Dubonnet: co to jest, historia, jak pić

Dubonnet jest wytwarzany na bazie wzmocnionego wina, w tym kory drzewa hin, przypraw i pachnących ziół.

Dokładna receptura jest utrzymywana w tajemnicy, znają ją tylko producenci. Wiadomo tylko, że białe winogrona Macabeo, czerwone Carignan i Grenache są używane jako surowce, których owoce są moczone w alkoholu i wzbogacane lekkimi winami, po czym Dubonnet dojrzewa przez długi czas w dębowych beczkach i jest filtrowany.

Opis napoju Dubonnet

Moc Dubonnet wynosi około 15%. Może być czerwony, bursztynowy i biały. Skórka pomarańczy, wanilia, kolombo, dzięgiel, zielona kawa i rośliny z rodziny goryczkowatych są używane jako składniki aromatyzujące. Nadają one produktowi jasny, rozpoznawalny aromat.

Skład jest całkowicie naturalny: napój nie zawiera żadnych barwników ani cukru. Smak zawiera również nuty cynamonu, czekolady, rumianku i czarnego bzu.

Pod względem charakterystyki Dubonnet jest najbardziej zbliżony do wermutu, ale ma łagodniejszy bukiet i dłuższe leżakowanie (około 3 lat).

Historia Dubonnet

Francuzi zawdzięczają ten trunek utalentowanemu kupcowi i farmaceucie Josephowi Dubonnetowi. To właśnie jego mieszanka win z 1846 roku wygrała konkurs zorganizowany przez rząd na wynalezienie produktu, który zneutralizowałby smak chininy.

Gorzki lek był wówczas jedynym skutecznym remedium na szalejącą wśród żołnierzy malarię, a do złagodzenia jego nieprzyjemnej goryczy i specyficznego smaku potrzebny był napój... Nowy aperitif rozwiązał ten problem: smak chininy został skutecznie zamaskowany, a Joseph Dubonnet stał się popularny.

Żona farmaceuty, która zorganizowała udaną kampanię reklamową, również stała się celebrytką. Madame Dubonnet najpierw poczęstowała swoich przyjaciół nowo wynalezionym napojem, a następnie aktywnie promowała jego popularność.

Plakaty reklamowe poświęcone Dubonnet w stylu "secesja" stał się jednym z symboli epoki. Obrazy zostały stworzone przez słynnych artystów tamtych czasów, Cassandre i Jules Cheret.

Plakaty z chwytliwym sloganem "Dubo, dubon, dubonnet" a figlarna rudowłosa dama z białym kotem natychmiast przyciągnęła uwagę. W tym czasie można je było znaleźć we wszystkich tunelach metra. Wizerunki kotów były obecne na wielu plakatach, a pomysł wykorzystania ich do celów reklamowych należał do Madame Dubonnet.

Dziś rysunki w stylu "Secesja" Dubonnet jest popularny nie tylko wśród zwykłych ludzi we Francji, ale także wśród członków rodziny królewskiej w Wielkiej Brytanii.

Jak pić Dubonnet

Pij Dubonnet jako aperitif, lekko schładzając napój, dodając lód lub podając w temperaturze pokojowej z cytryną. Produkt ten można wykorzystywać w różnych koktajlach, łącząc go z rumem, burbonem, wódką, wermutem, winami musującymi, sokami cytrusowymi i likierami.

Aktualizacja: 02.01.2019

Kategoria: Wino i Wermut