Armagnac Jeannot: historia, przegląd rodzajów i smaków

Armagnac jest jednym z trzech rodzajów prawdziwej francuskiej brandy. Pozostałe dwa to calvados i koniak.

Armagnac to najstarsza i najstarsza brandy we Francji i prawdopodobnie na świecie. Istnieją zapisy w kronikach historycznych, które mówią, że w tym regionie znaleziono pozostałości destylarni z XIV wieku. W 2010 roku Armagnac oficjalnie obchodził 700. rocznicę powstania, a uroczystości odbywały się na całym świecie.

Krótka historia House of Jeannot

Jednym z najsłynniejszych domów Armagnac jest dom Janneau (Jeanneau). Firma została założona w 1851 r. przez Pierre'a Etienne'a Jeannota w Condôme, w samym sercu starożytnego regionu Gaskonii. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Jeannot przekazywały sobie sekrety produkcji Armagnac z ojca na syna.

Dziś House of Janneau jest jednym z największych zakładów produkcyjnych i magazynowych w regionie Armagnac, produkującym wyłącznie Armagnac jakości Super Premium.

Produkcja i procesy technologiczne

W 1972 r. House of Jeannot przywrócił metodę podwójnej destylacji napoju, która została zakazana w 1903 r. Metoda ta wymaga bardziej złożonego i długotrwałego procesu, do którego używa się specjalnej kostki destylacyjnej (Armagnac alambic). W wyniku tej destylacji tylko "serce" Destylat jest jedyną rzeczą, która jest pomijana, a głowy i ogony są odkładane na bok.

Powstały alkohol trafia do leżakowania. Następnie umieszczany jest w dużych, 450-litrowych beczkach wykonanych z francuskiego dębu.

Potrzeba co najmniej 2-3 lat, zanim napój nabierze bogatego bursztynowego koloru. Cały proces leżakowania odbywa się w starożytnych piwnicach, które zostały zbudowane ponad 165 lat temu, w 1851 roku.

Gdy napój osiągnie pożądany wiek, jest mieszany z innymi alkoholami, które są wybierane w zależności od odmiany winogron, metody destylacji i wieku. Dopiero po tym etapie trunek ten można nazwać Grand Armagnac.

Po zakończeniu procesu mieszania, Armagnac leżakuje przez sześć miesięcy w dużych zbiornikach o pojemności co najmniej 18 000 litrów. A następnie francuski trunek jest butelkowany.

Kolekcja Original Blends

1. Janneau VSOP

   Napój ma głęboki bursztynowy kolor, wspaniały aromat z nutami wanilii i dojrzałych wiśni, a także miękki, bogaty, rozgrzewający smak. Janneau VSOP jest idealny jako digestif lub jako główny składnik koktajli.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac o jasnozłotym kolorze, obdarzony zrównoważonym, łagodnym smakiem z długim posmakiem dojrzałej śliwki. Bukiet ma delikatny aromat wanilii i lukrecji. Trunek ten najlepiej podawać bez dodatków lub z filiżanką aromatycznej kawy i cygarem.

3. Janneau XO

   Napój ma jasnozłoty kolor, miękki i jednocześnie bogaty smak dojrzałego Armagnaca z przyjemnym rozgrzewającym posmakiem. Aromat charakteryzuje się przenikliwymi nutami owoców, śliwek, dębu i kwiatów fiołka. Zaleca się pić go bez dodatków, będzie również idealnie pasował do filiżanki kawy lub drogiego cygara.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Starzony trunek o głębokiej bursztynowej barwie i aromatycznym bukiecie, który łączy w sobie nuty suszonych śliwek, fig i lekkie nuty skórki pomarańczowej. W smaku dominują nuty dębu gaskońskiego, rancza, rodzynek i pikantnych niuansów. Miękki i długi posmak.

Kolekcja Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 years old

   Armagnac o bursztynowej barwie, lekko owocowym smaku i wspaniałym aromacie z nutami moreli i dębu.

   Napój ten zaleca się pić bez dodatków z kilkoma kostkami lodu jako digestif lub w koktajlach.

2. Janneau 8 years old

   Złoto-bursztynowy Armagnac ma miękki, ale jednocześnie wyraźny aromat wanilii, śliwki i przyjemny delikatny smak z nutami drzewnymi.

3. Janneau 12 years old

   Miękki, dobrze zbalansowany Armagnac o owocowym smaku.

   Ma dominujący aromat śliwki z subtelnymi nutami suszonych owoców i złożonym połączeniem nut drzewnych i rancio.

   Sommelierzy zalecają picie tego trunku bez dodatków lub jako część złożonych koktajli premium.

4. Janneau 18 years old

   Armagnac ma głęboki miedziany kolor i złożony aromat, który ujawnia się stopniowo.

   Posiada nuty anyżowych herbatników, karmelu, suszonych jabłek, miodu, prażonych orzechów i przypraw.

   Smak jest aksamitny, z wybuchową kombinacją suszonych kwiatów i owoców.

   W posmaku wyczuwalny jest aromat fiołków.

5. Janneau 25 years old

   Niesamowity napój o błyszczącym miedzianym kolorze ma złożony, miękki, aksamitny i pikantny smak, ale jest absolutnie nieagresywny.

   Ma lekkie nuty suszonych owoców, imbiru i przypraw.

   Eksperci zalecają picie trunku z dużych szklanek, wdychanie jego wspaniałego aromatu i delektowanie się smakiem z zamkniętymi oczami.

Kolekcja rarytasów

1. Butelkowanie Vendanges

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Butelkowanie

4. Specjalna butelka

Kolekcja Vintage

1. Wood Dragon 1964

   Napój ma bursztynowy odcień, mocny zrównoważony drzewny smak i aromat kakao.

2. Fire Dragon 1976

   Ten Armagnac o miedzianym kolorze ma delikatny aromat wanilii i lekki smak suszonych śliwek i pikantnych ziół.

3. Earth Dragon 1988

   Armagnac w kolorze topazu z lekkim zielonym odcieniem.

   Bardzo aromatyczny, korzenny zapach i bogaty, pełny smak, z subtelnymi nutami wanilii i pikantnym posmakiem.

4. 50 Years Old Golden Age, rocznik 1964

   Napój ma atrakcyjny aromat dojrzałych owoców.

   W posmaku wyczuwalne są nuty suszonych śliwek, smażonego chleba i orzechów.

   Brandy ma głęboki bursztynowy kolor.

Aktualizacja: 08.02.2018

Kategoria: Brandy i Koniak