Wino czekoladowe: przegląd producentów + 3 przepisy w domu

Tworzenie nowych smaków w winiarstwie kojarzy się zwykle ze świeżymi trendami z Europy Zachodniej. Jednak pierwsze wino czekoladowe pojawiło się na długo przed jego rozpowszechnieniem w krajach europejskich.

Nowa Anglia (dziś - terytorium w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych) jest uważana za miejsce narodzin tego niezwykłego napoju, gdzie zyskał popularność przed XVIII wiekiem. Oczywiście smak był zupełnie inny. To wino powstało z porto, sherry, czekolady i cukru.

Główni producenci wina czekoladowego

Napój staje się coraz bardziej popularny, liczba producentów rośnie, a asortyment się poszerza. Jeśli początkowo wino czekoladowe było ograniczone tylko do kilku nazw, dziś koneserzy mają w czym wybierać.

1. Sklep z czekoladą

   Amerykański producent oferuje luksusowe "połączenie bogatego czerwonego wina i aksamitnej ciemnej czekolady" i obiecuje niezapomniane wrażenia dla fanów słodkich przysmaków. Zawartość alkoholu: 12,5%.

   Napój nabiera charakteru dzięki drażniącym nutom czarnej wiśni i kakao, a następnie lekkim nutom wanilii i ptasiej wiśni.

   Ostatnim akordem jest długi posmak wina.

   Lepiej pić schłodzony, można dodać kostkę lodu do szklanki.

   

2. Cocoa di Vine

   Holenderska fabryka prezentuje całą kolekcję "wina czekoladowego", Pakowana w oryginalne tuby i zamykana autentycznymi portugalskimi korkami.

   Producent twierdzi, że wino z różnych lat ma niepowtarzalny smak, który się nie powtarza.

   Lekkie wino zawiera 14% alkoholu i jest dobrym dodatkiem do deserów i lodów.

   Smakuje jak mleko czekoladowe z nutami jagód, wanilii i owoców.

   Podawać schłodzony, może być używany jako baza do koktajli.

   

3. ChocoVine

   Napój został opracowany w Holandii, ale jest sprzedawany głównie w Ameryce. Producent wykorzystuje połączenie delikatnej holenderskiej czekolady i bogatego francuskiego wina.

   Oprócz klasycznej wersji, ChocoVine produkuje napój o smaku gorzkiej czekolady, malin i kremowej wanilii. Zawartość alkoholu wynosi 14%.

   Wino dobrze komponuje się z lodami. Twórca nie zaleca mieszania produktu z innymi napojami, ale miłośnicy koktajli z powodzeniem ignorują ostrzeżenie.

   Wino jest podobne w smaku do legendarnego irlandzkiego likieru Baileys.

   

Metody pozyskiwania "czekolada" alkohol bez kakao

Co ciekawe, zwykłe wino może również nabrać niezwykłego smaku w pewnych warunkach.

1. Poprzez macerację (infuzję moszczu winnego na stałych częściach jagód) można uzyskać produkt o delikatnym czekoladowym lub kawowym smaku. Wynika to z substancji fenolowych uwalnianych przez pestki i skórkę winogron.

2. Niektóre odmiany winogron (cabernet, merlot, sauvignon itp.) same w sobie mają lekko czekoladowy smak.

3. Naleganie w dębowej beczce, która została poddana specjalnemu wypalaniu, może również nadać napojowi niezbędny aromat.

Podsumowując, kilka opcji gotowania w domu.

Prosty przepis na wino czekoladowe

Najłatwiejszy sposób gotowania. Napój jest spożywany na ciepło i ma działanie rozgrzewające i relaksujące.

Składniki

1. Gorzka czekolada (zawartość kakao co najmniej 65%) - 100 g

2. Czerwone wino wytrawne - 0,5 litra

3. Woda - 4 łyżki. łyżki

Sposób przygotowania

1. Umieść posiekaną czekoladę w pojemniku z grubym dnem, zalej wodą.

2. Roztopić na małym ogniu.

3. Stopniowe dodawanie wina do mieszanki, nie zapominając o mieszaniu.

4. Trzymaj powstały napój na kuchence przez 2-3 minuty przed gotowaniem.

Wyśmienity przepis na wino czekoladowe

Wino to jest często oferowane w Sylwestra na europejskich ulicach. Zaleca się pić z małych filiżanek, gdy jest gorący.

Składniki

1. Czerwone wytrawne wino - 1 litr

2. Woda - 2 szklanki

3. Kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki

4. Cukier - 4 łyżki. łyżki

5. Gorzka czekolada - 1 tabliczka

6. Cynamon - mielony (2 łyżeczki). łyżeczek) i patyczków (2 szt.).)

7. Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka

8. Skórka z jednej cytryny

Sposób przygotowania

1. Rozpuścić kakao w ciepłej wodzie.

2. Podgrzać wodę, dodać cukier, posiekaną czekoladę, przyprawy, rozcieńczone kakao.

3. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.

4. Zmniejszyć ogień, wlać wino.

5. Trzymać na kuchence przez 5 minut, bez gotowania.

Przepis na wino czekoladowe z mlekiem

Świąteczny przepis na gęsty napój o bogatym smaku.

Składniki

1. Odtłuszczone mleko - 1 szklanka

2. Koniak - 100 ml

3. Kakao w proszku - 10 łyżek. łyżeczki

4. Czerwone wytrawne wino - 250 ml

5. Cynamon - szczypta

6. Jajko - 1 szt.

Sposób przygotowania

1. Oddziel żółtko i wymieszaj je z mlekiem.

2. Dodać kakao, ubić masę trzepaczką lub mikserem.

3. Połącz wino i koniak, dodaj cynamon.

4. Wlać mieszaninę mleka i czekolady do alkoholu.

5. Ubij napój do uzyskania gęstej piany.

Aktualizacja: 07.08.2018

Kategoria: Wino i Wermut