Whiskey Fireball: przegląd, historia, skład napoju + 2 przepisy w domu

Fireball wcale nie likier, ale oryginalna kanadyjska whisky, która często jest mylona z likierem. Wynika to z faktu, że podczas procesu gotowania dodaje się do niego cynamon i inne pikantne zioła i przyprawy.

Historia powstania Fireball

Sam napój, jak i historia jego powstania, są bardzo niezwykłe. Nawet firma, która zapoczątkowała produkcję alkoholu na skalę przemysłową, wyłoniła się z prostego baru. Zajmijmy się wszystkim po kolei.

Zacznijmy od samej whisky. W 1980 roku, kiedy Kanadę nawiedziła wyjątkowo mroźna zima, ludzie próbowali znaleźć przynajmniej kilka sposobów na rozgrzanie się. Ktoś rozpalał kominki, ktoś robił na drutach ciepłe ubrania, a barman z prostego ulicznego baru wpadł na pomysł opracowania napoju, który mógłby natychmiast ogrzać i uchronić przed hipotermią. Po zaledwie kilku próbach narodził się Fireball.

Przez wiele lat przepis na ten napój krążył tylko w wąskich kręgach słynnych kanadyjskich barmanów. Trwało to do czasu, gdy w 1986 roku ktoś przemycił z Kanady kilka butelek palącej cynamonowej whisky.

A dzięki firmie Sazerac, która otrzymała unikalne prawa do produkcji Fireball, stała się ona sławna na całym świecie.

Historia firmy rozpoczęła się od koktajlu wymyślonego przez farmaceutę w 1838 roku. Składała się tylko z dwóch składników: brandy i absyntu. W połowie XIX wieku w miejscu apteki powstał bar-kawiarnia "Sazerac", a ten niezwykły, ale prosty koktajl został dodany do menu i został nazwany na cześć baru.

W 1869 roku Thomas Gandy kupił kawiarnię i rozpoczął produkcję napojów alkoholowych pod marką Sazerac.

Skład i technologia produkcji Fireball

W skali przemysłowej 1 litr kanadyjskiej whisky zawiera 10% naturalnego cynamonu, 5% nasion anyżu, 5% wanilii, 5% kardamonu, 5% lukrecji i 0,5% ziaren pieprzu cayenne.

Następnie ta pikantna mieszanka jest poddawana infuzji przez 3-4 miesiące, w wyniku czego napój nabiera bogatego bursztynowego koloru, łagodnego pikantnego smaku i wyraźnego aromatu cynamonu.

Przepis na gotowanie Fireball w domu

Przepis ten jest najczęściej spotykany w publikacjach anglojęzycznych. W tym miejscu rozpoczniemy naszą znajomość z domowym likierem Fireball.

Składniki

1. Whisky (najlepiej kanadyjska) - 750 ml

2. Laska cynamonu - 5 sztuk

3. Suszone papryczki chilli - 5 sztuk

4. Syrop cukrowy - 20 ml

Sposób przygotowania

1. Pojemnik z whisky, cynamonem i z syropem cukrowym.

2. Po 5 dniach dodaj papryczkę chili do nalewki cynamonowej. Odstawić na kolejne dwa dni.

3. Teraz weź próbkę, jeśli jest pikantna ostrość, następnie odcedź napar i przepuść go przez filtr. Jeśli napój wydaje się zbyt ostry, można dodać nieco więcej syropu cukrowego.

4. Odstawić likier na 3-5 dni w chłodne miejsce przed degustacją.

Likier z przyprawami Fireball

Składniki

1. Whisky (najlepiej kanadyjska) - 800 ml

2. Cynamon mielony - 10 g

3. Papryczka chili - 1 sztuka

4. Cukier waniliowy - 5 g

5. Ziarna czarnego pieprzu - 10 sztuk

6. Kardamon - 1/2 łyżeczki

7. Nasiona anyżu - 1/2 łyżeczki

8. Woda - 100 g

9. Cukier granulowany - 100 g

Sposób przygotowania

1. Czarny pieprz należy lekko rozgnieść w moździerzu lub wałkiem do ciasta, a chili pokroić w plasterki.

2. Następnie wszystkie przyprawy i dwa rodzaje pieprzu umieszczamy w szklanym naczyniu i zalewamy whisky. Nalegać w ciemnym miejscu przez co najmniej dwa dni.

3. Po 2 dniach należy pobrać próbkę, jeśli napój jest wystarczająco pikantny, należy go przefiltrować przez małe sitko.

4. Czy warzyć podstawowe syrop cukrowy.

5. Po ostygnięciu syropu wlewamy go porcjami do nalewaka. Ważne jest, aby napój był lekko słodki, a nie mdły.

6. Teraz przepuszczamy gotowy likier Fireball przez filtr i przelewamy go do szklanej butelki.

7. Przed degustacją trzymamy go przez kilka dni w chłodnym miejscu.

Aktualizacja: 24.01.2018

Kategoria: Whisky i Bourbon