Whisky Ardbeg: historia, cechy, przegląd smaków i rodzajów

Elite whisky single malt "Ardbeg" o jasnym dymnym charakterze należy do niewielkiej, ale prestiżowej grupy szkockich szkockich szkockich wyspiarskich.

Ten wyjątkowy trunek produkowany jest w tytułowej destylarni położonej u południowych wybrzeży wyspy Islay od ponad 200 lat.

Produkty marki wielokrotnie otrzymywały tytuły "Światowa Whisky Roku" і "Najlepszy single malt na świecie".

Historia whisky Ardbeg

Destylarnia "Ardbeg" została założona w 1815 roku przez przedsiębiorcę Johna McDougalla. Wiadomo, że przed pojawieniem się legalnej produkcji, w tym samym miejscu działała podziemna fabryka whisky, która została zamknięta przez organy podatkowe.

W 1838 roku destylarnia została zakupiona przez Thomasa Buchanana, handlarza alkoholem, który przybył na wyspę z Glasgow. Zarządzanie pozostało jednak w rękach rodziny McDougal: syn założyciela Alexander zaczął nadzorować pracę destylarni.

W 1853 roku destylarnia ponownie zmieniła właściciela. Po śmierci Alexandra biznes przejęły jego siostry i menedżer Colin Hay. Pod koniec XIX wieku destylarnia stała się najbardziej produktywnym zakładem na wyspie, przekraczając roczny kamień milowy 1 miliona litrów.

Znak towarowy "Ardbeg" wraz z oryginalną literą "A", Znak towarowy zdobiący etykietę został zarejestrowany nieco później - w 1911 r.

W drugiej połowie XX wieku firma była kilkakrotnie odsprzedawana i dwukrotnie zamykana. Pełną produkcję wznowiono dopiero w 1997 r., po tym jak marka przeszła w ręce rodziny McDougal "Glenmorangie Company".

W 1998 r "Ardbeg" otrzymała tytuł destylarni roku. W kolejnych latach firma aktywnie zwiększała swoje moce produkcyjne, przeszła rekonstrukcję i opanowała produkcję nowych trunków. Rezultatem było uznanie na całym świecie, wyrażone w zdobyciu kilku prestiżowych nagród i tytułów "whisky roku".

Charakterystyka produkcji whisky Ardbeg

Sekret doskonałego i niezapomnianego smaku tkwi w marce "formuła", Destylarnia składa się z 4 części:

1. Wykorzystanie wyselekcjonowanych składników

   Znakomity słód fenolowy o wysokiej odporności "dymność" pozyskiwany w wiosce Port Ellen i mielony w naszym własnym młynie, który działa od 1921 roku.

   Czysta, miękka woda pozyskiwana jest z lokalnego źródła - jeziora Uigeadail.

   Mistyczny zbiornik wodny zainspirował producentów do stworzenia odrębnej odmiany "Ardbeg Uigeadail", który otrzymał tytuł w 2009 roku "whisky roku" Jim Murray.

2. Wykorzystanie unikalnej technologii

   Aby zmaksymalizować ekstrakcję cukrów, woda dodawana jest do zacieru trzykrotnie, za każdym razem podgrzewana do innej temperatury.

   Na etapie fermentacji zacier umieszczany jest w sosnowych kadziach Oregon, gdzie leżakuje dłużej niż w innych destylarniach.

   W procesie podwójnej destylacji stosuję specjalny system selekcji i oczyszczania alkoholi, który zapewnia trunkom zrównoważony i złożony bukiet bez wyraźnej dominacji nut torfowych.

   Starzenie odbywa się w różnego rodzaju beczkach: amerykańskich, hiszpańskich, francuskich, starych, nowych, zwęglonych.

3. Pasja pracowników do swojej pracy granicząca z obsesją!

   Wiele procesów w destylarni nadal wykonywanych jest ręcznie - w tradycyjny sposób.

4. Wyjątkowy wyspiarski alkohol

   Zbliżając proces wytwarzania szkockiej do sztuki magii.

   Ponieważ destylarnia położona jest nad morzem, w miarę dojrzewania whisky nabiera charakterystycznego jodowo-słonego posmaku.

   Żyzne gleby z warstwami torfu nadają trunkom charakterystyczny aromat, który bezbłędnie rozpoznaje szkockie z Islay wśród wielu innych.

Przegląd rodzajów whisky Ardbeg

W czasie swojego istnienia destylarnia wyprodukowała kilkadziesiąt ekskluzywnych trunków, których rzadkie egzemplarze wciąż znajdują się w kolekcjach koneserów.

Nowoczesny skład "Ardbeg", jest dostępny w sprzedaży i obejmuje 5 znakomitych, drogich szkockich:

1. Ardbeg Ten Years Old

   Zdobywca tytułu "Światowa Whisky Roku" rocznik 2008.

   Znana jako najbardziej dymna i złożona szkocka single malt. Oprócz torfowych tonów, napój ma wyraźną naturalną słodycz słodu Unikalny w tym, że nie dodaje się żadnych barwników i nie jest filtrowany na zimno.

   Aromat: nuty owoców, czekolady, mentolu, przypraw, wędzonych mięs, soli morskiej, wosku pszczelego, igieł sosnowych, orzechów, toffi.

   Na podniebieniu nuty torfu, cynamonu i cytrusów łączą się z akcentami czarnego pieprzu, porzeczki, kawy, banana, jodły i lukrecji.

   Długi posmak zaskakuje dymno-żywicznymi, kawowymi, jęczmiennymi tonami ze śladem anyżu, prażonych migdałów i świeżej gruszki.

   Moc: 46%. Kolor: bladozłoty.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57.1%)

   Potężna szkocka o wysokiej mocy, nazwana na cześć niebezpiecznego wiru, została uznana za najlepszą whisky 2010 roku.

   Kolor: głęboka miedź. Aromat: intensywny, mocny, z palącymi akcentami smoły, kreozotu, oleju lnianego, następnie nuty gorzkiej czekolady, czarnej porzeczki, dojrzałej wiśni i sosnowych igieł.

   Później pojawiają się słone nuty wodorostów, słodkiej wanilii, przypraw i mentolu.

   W smaku dominują nuty pieprzu, kawy, ciemnych jagód, gorzkich migdałów, anyżu i fiołków.

   Finisz: długi, głęboki, owocowy i czekoladowy.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   Mocna, ale jedwabista whisky o głębokim złotym kolorze, która ucieleśnia ducha tajemniczego jeziora.

   Bogaty aromat zdominowany przez mocne nuty torfowe, morskie i świąteczne: olej z orzechów włoskich, igły sosnowe, ciasto czekoladowe, fiołki parmeńskie, melasa, rodzynki, banany, tlący się węgiel, kwiat czerwonej porzeczki, skóra i kawa...

   Doskonale zbalansowany smak łączy w sobie pikantne, dymne i słodkie akcenty, a kończy się długotrwałym finiszem z rodzynkami, kawą i nutami wędzonymi.

   

4. Ardbeg An Oa

   Jednym z najnowszych osiągnięć marki jest harmonijna szkocka o złotym kolorze, która łączy w sobie alkohole z różnych rodzajów beczek.

   Aromat: dymny, zaokrąglony, z nutami drewna, bananów, toffi, daktyli, kopru włoskiego, anyżu, melasy, żywicy sosnowej, wodorostów, wosku i ziół.

   Smak: gładki, słodki, kremowy, z nutami czekolady, pomarańczy, liści herbaty, smażonych karczochów, przypraw, orzechów, kwiatów, cukierków miętowych, słodu i herbatników.

   Finisz: powolny, uwodzicielski, delikatny, ale intensywny, z nutami anyżu i delikatnego dymu.

   

5. Ardbeg Drum Committee Release

   Specjalny trunek o ciemnozłotej barwie i mocy 52%, dedykowany dawnym lokalnym świętom, leżakowany w beczkach po bourbonie i rumie.

   Aromat z nutami wędzonych jabłek i ananasów, dojrzałych bananów, żywicy sosnowej, dymu drzewnego, kakao, cynamonu, imbiru, daktyli i lawendy.

   Smak łączy akcenty pieprzu, torfu, oleju, kreozotu, ciemnej czekolady, wanilii, lukrecji i goździków.

   Finisz: intensywnie dymny, z nutami likieru kawowego i przypraw.

   

Aktualizacja: 23.04.2019

Kategoria: Whisky i Bourbon