Whiskey Williama Lawsona: historia, przegląd smaku i rodzajów + jak odróżnić podróbkę
Jedna z najbardziej przystępnych cenowo i znanych szkockich whisky typu blended produkowana jest na północy Szkocji, w regionie Highlands.
Marka "William Lawson's" znajduje się w pierwszej dziesiątce najlepiej sprzedających się whisky i regularnie zdobywa nagrody na międzynarodowych konkursach. Trunek nie jest produktem elitarnym, ale dzięki optymalnemu połączeniu ceny i jakości cieszy się niezmienną popularnością, zwłaszcza wśród młodych ludzi.
Szkocka marka musiała jednak pokonać wiele trudności, zanim zdobyła swoje miejsce pod słońcem.
Historia firmy
Fani słynnej szkockiej raczej nie podejrzewają, że początkowo produkty "William Lawson's" w ogóle nie był produkowany w Szkocji. Firma została założona w połowie XIX wieku w Dublinie w Irlandii, po czym produkcja przeniosła się do Liverpoolu w Wielkiej Brytanii, a dopiero w 1967 roku osiedliła się pod obecnym adresem.
Ciekawostką jest, że William Lawson w rzeczywistości nie był założycielem firmy, choć brał czynny udział w jej rozwoju i promocji. Ciężka praca i poświęcenie Irlandczyka zostały docenione i jedna z whisky została nazwana na jego cześć. Przez pewien czas William Lawson był dyrektorem firmy, ale z nieznanych powodów ją opuścił. Sama firma została przemianowana na "William Lawson Distillers Ltd" dopiero w 1963 r.
Przez lata firma przeżywała wzloty i upadki. Najtrudniejszy był okres Wielkiego Kryzysu i kryzysu finansowego "prohibicji" w Stanach Zjednoczonych, kiedy produkcja whisky została praktycznie wstrzymana.
Czasy II wojny światowej również były trudne: przywrócenie poprzedniej wielkości produkcji było możliwe dopiero kilka lat po zakończeniu wojny. Przejęcie destylarni stało się punktem zwrotnym dla producenta "Macduff Distillery", położony w pobliżu rzeki Devereux.
Destylarnia produkuje whisky single malt "Glen Deveron", który stanowi podstawę wszystkich mieszanek od "Destylarnia William Lawson".
W 1980 roku firma stała się częścią "General Beverage Corporation", która później została przejęta przez rodzinę Bacardi.
Połączenie dwóch dużych korporacji doprowadziło do powstania alkoholowego giganta "Bacardi-Martini"która obecnie jest właścicielem marki szkockiej whisky.
Przez wiele lat firma pracowała nad tworzeniem mieszanek "William Lawson's" pracował słynny specjalista Tom Atken. Następczynią wielkiego mistrza została jego uczennica Stephanie McLeod, jedna z niewielu kobiet pracujących w branży.
Specyfika produkcji William Lawson
Specjalny bukiet szkockiej "William Lawson's" bez torfowego posmaku i szorstkiego charakteru charakterystycznego dla większości szkockich trunków, o czym decyduje unikalna technologia produkcji. Obejmuje:
Wykorzystanie głównie niewędzonego jęczmienia jako surowca, co eliminuje dymny odcień w aromacie.
Włączenie do blendów 40 składników zbożowych i słodowych, "solisty" wśród których znajduje się single malt od "Macduff". Wysoki udział mają również alkohole z destylarni "Royal Brackla" і "Aultmore".
Destylacja whisky single malt "Glen Deveron" (serce blendu) odbywa się przez 72 godziny zamiast tradycyjnych 48. Dłuższy kontakt z miedzią łagodzi smak trunku.
Konstrukcja kolumn destylacyjnych w głównej destylarni jest ułożona w taki sposób, że w procesie kondensują się tylko najczystsze i najlżejsze alkohole.
Whisky jest starzona w beczkach po bourbonie i sherry.
Oprócz oryginalnej technologii produkcji, marka wyróżnia się prowokacyjną reklamą, w której często pojawiają się celebryci i surowe szkockie krajobrazy. Główne hasło kampanii marketingowej: "Brak reguł. Wspaniała szkocka" ("Żadnych zasad. Duża szkocka").
Przegląd rodzajów i smaków autorstwa Williama Lawsona
Firma "Bacardi-Martini" zachował najlepsze mieszanki "William Lawson’s" i nadal produkuje produkty pod legendarną marką. Łączy w sobie 4 warianty whisky:
William Lawson’s Finest Blend, 40%
Produkt jest klasycznym blendem o średniej mocy. W mieszance dominują alkohole słodowe "Glen Deveron", a sam trunek jest najbardziej zbliżony do oryginalnej whisky wydanej w 1849 r. Główne nuty zapachowe: suszone owoce, słodkie przyprawy, śmietana, czekolada i dąb. Smak jest słodki, lekko pikantny, z nutami miodu i orzechów. Gładki, rozgrzewający posmak.
William Lawson’Scottish Gold, 40%
Ta 12-letnia mieszanka charakteryzuje się wyraźną słodyczą i przyjemnym miodowym kolorem. Aromat napoju jest świeży, z nutami jabłek i słodu. W smaku wyczuwalne nuty prażonych orzechów, rodzynek, wiśni, ziela angielskiego i masła.
William Lawson’s 13 Year Old, 40%
Podstawą jest 12-letnia szkocka, uszlachetniona dodatkowym rokiem leżakowania w wypalonych od środka beczkach po bourbonie. Dzięki temu zabiegowi w bukiecie trunku pojawiły się czekoladowe akcenty, a kolor zbliżył się do barwy starego złota. Aromat whisky charakteryzuje się nutami orzechów, kwiatów, karmelu i zielonych jabłek. Smak jest głównie owocowy i kremowy z posmakiem kawy i herbatników.
William Lawson’s Super Spiced, 35%
Jedno z udanych opracowań Stephanie McLeod, która zaryzykowała nasycenie blendu mieszanką przypraw, w tym cynamonem, wanilią, gałką muszkatołową, a także dodanie do whisky syropu klonowego i koncentratu jabłkowego. Ten niezwykły trunek dojrzewa w beczkach po sherry, co nadaje mu bogaty karmelowy odcień i korzenny aromat. W smaku dominują słodkie, kremowe nuty z akcentami fig, kandyzowanych owoców i cytrusów. Napój jest pyszny w każdej postaci: solo, z lodem lub w koktajlach.
Jak odróżnić podróbkę William Lawson
Jak kupić oryginalną taśmę klejącą William Lawson?’Warto poznać specyfikę jej projektu:
Butelka musi mieć wytłoczone rysunki i napisy: herb pod szyjką, grawerunek "ESTP 1849" na dole i "William Lawson's" z tyłu naczynia. Wypukły wizerunek herbu znajduje się również na etykiecie produktu.
Wieczko tej szkockiej whisky wykonane jest z metalu. Ma dwukolorowy kolor: czarny na obręczy i srebrny na górze. Herb firmy jest przedstawiony na płaskiej powierzchni nakrętki.
Oryginalny drink może, ale nie musi posiadać dozownika.
Etykieta musi być nałożona gładko, bez plam kleju i błędów ortograficznych.
W zawartości butelki nie może znajdować się osad ani zmętnienie.
Aby wykluczyć możliwość zakupu podróbki, lepiej dokonać zakupu w wyspecjalizowanych sklepach, a nie w sklepie detalicznym.
Aktualizacja: 29.01.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon