Kostka do bimbrownika: co musisz wiedzieć + jak zrobić ją samemu

Przed wykonaniem kostki destylacyjnej konieczne jest posiadanie przynajmniej podstawowej wiedzy na temat działania tego urządzenia. Jednak wielu początkujących bimbrowników jest gotowych zrobić destylator w domu po obejrzeniu zdjęcia zamieszczonego w Internecie, ale prawie wszyscy ponoszą porażkę: niemożliwe jest stworzenie czegoś, czego się nie rozumie.

Zasady działania kostki destylacyjnej

Na początek należy zrozumieć, czym jest destylacja destylatu. Jest to pewien pojemnik (niekoniecznie w kształcie sześcianu), który jest całkowicie hermetyczny. To tutaj odbywa się proces destylacji - podgrzewanie zacieru.

Wymaganą temperaturę można osiągnąć za pomocą elementu grzejnego lub konwencjonalnej kuchenki gazowej, można również użyć węgla lub drewna opałowego, ale w tym przypadku należy monitorować temperaturę kostki grzewczej.

Opary naparu przechodzą przez pośrednie elementy konstrukcji, a następnie trafiają do lodówki, gdzie skraplają się w gotowy do picia produkt.

Oprócz szczelności kostki, istnieje kilka innych ważnych niuansów, które należy wziąć pod uwagę podczas destylacji:

1. Nie należy wlewać zacieru do destylatora po same brzegi. Optymalna ilość surowców to około trzy czwarte objętości pojemnika.

2. Po włączeniu ogrzewania należy zachować szczególną czujność: przy około 70 stopniach należy rozpocząć ekstrakcję "głowy". Oczywiście w osobnym pojemniku.

3. "Ciało" (samym celem destylacji jest picie alkoholu etylowego) zaczyna być wybierana dopiero przy 78 stopniach.

4. Po osiągnięciu 85 stopni, ponownie umieść pojemnik i zacznij wybierać "ogony" - oleje fuzlowe, które należy dodać do naparu przed kolejną destylacją.

Materiały, z których można wykonać kostkę destylacyjną

Kostka destylacyjna składana jest z gotowych naczyń. Stworzenie takiego przedmiotu od podstaw nie tylko pochłonie wiele nerwów i czasu, ale także będzie kosztować znacznie więcej niż użycie gotowych pojemników.

Jednak nie wszystkie przybory nadają się do robienia kostki. Stal nierdzewna lub miedź to najlepsze materiały, bezpieczne z każdego punktu widzenia. Nawiasem mówiąc, to z nich powstają maszyny do bimbru dostępne do kupienia w sklepie.

Jeśli nie masz pod ręką stali nierdzewnej, nie rozpaczaj. W skrajnych przypadkach można użyć emaliowanej stali lub produktów aluminiowych, jednak jeśli zdecydujesz się na taki materiał, zachowaj ostrożność. Jony aluminium mogą powodować nowotwory, a także inne problemy zdrowotne przy dłuższym użytkowaniu.

W przypadku stali emaliowanej problem jest podobny: każdy wybrany pojemnik będzie musiał zostać przewiercony, a jeśli integralność emalii zostanie naruszona, mogą pojawić się problemy z korozją i szczelnością.

Jak zrobić kostkę destylacyjną własnymi rękami

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym pojemnikom, które są powszechnie przekształcane w destylatory bimbru.

1. Puszka po mleku

   Jest szczególnie popularny na wsiach, gdzie był używany zgodnie z przeznaczeniem przez bardzo długi czas. Ma wiele zalet: dach jest początkowo uszczelniony, a zatem modyfikacje będą minimalne.

   Wystarczy zrobić otwór w pokrywie na wąż, a także umieścić termometr. Wady obejmują materiał: większość puszek jest wykonana z aluminium spożywczego, które nie jest najlepszym metalem na kostkę.

   Jeśli zdecydujesz się na dostosowanie puszki do swoich potrzeb, nie zapomnij wymienić uszczelki szyjki na silikonową (po podgrzaniu guma będzie bardzo śmierdzieć).

2. Beczka na piwo

   Na pojemnikach na alkohol wyraźnie nie oszczędzaj, dlatego ten pojemnik jest wykonany z doskonałej stali nierdzewnej.

   Jednak beczka będzie wymagała dość poważnej modernizacji: konieczne będzie wykonanie szyjki, kranu, włożenie termometru i rozwiązanie problemu z myciem (ze względu na wąską szyjkę dokładne umycie beczki jest prawie niemożliwe, a ignorowanie czystości urządzenia może mieć konsekwencje).

3. Rondel

   Ma wiele zalet: rondel można znaleźć ze stali nierdzewnej - najlepszego materiału na kostkę; pokrywkę można przymocować spinaczami do papieru i silikonową uszczelką (jakość tej konstrukcji została przetestowana przez więcej niż jedno pokolenie bimbrowników), mycie pojemnika będzie łatwe.

   Rondel wymaga minimalnego wysiłku: należy przyspawać złącze węża i włożyć termometr.

4. Wiadro

   Wiadro musi być emaliowane, a głównym problemem będzie to, jak szczelnie zamocować pokrywę i zrobić w niej otwór na wąż.

5. Szybkowar

   Teoretycznie wymaga również minimalnych modyfikacji: pokrywa jest początkowo uszczelniona, dlatego pozostaje tylko przymocować wąż i przyspawać termometr.

   Szybkowar ma jednak ogromną wadę: maksymalna objętość tego pojemnika wynosi tylko 2-3 litry, a zatem jest mało prawdopodobne, aby uzyskać więcej niż półtora litra bimbru na raz.

6. Multicooker

   Od samego początku jest ona wyposażona w termometr i zawór uwalniający parę, więc wystarczy tylko podłączyć wąż do pokrywy.

   Wadą jest raczej niewielka objętość, ale ogólnie rzecz biorąc, to naczynie jest idealne dla początkującego bimbrownika.

Kierując się powyższymi wskazówkami, najprawdopodobniej będziesz w stanie wykonać kostkę destylacyjną w domu.

Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujesz tylko spawarki i odrobiny wyobraźni.

Aktualizacja: 14.02.2020

Kategoria: Wódka