Tequila Espolon: historia, rodzaje i jak odróżnić podróbkę
Tequila Espolón - jest to 100% destylat z niebieskiej agawy. Wartości marki są hołdem dla kultury meksykańskiej, z jej specyficznym podejściem do śmierci i zmarłych przodków.
Każda butelka ma swój unikalny grawerunek, który z kolei opowiada historię z udziałem szkieletów.
Historia marki Espolon w skrócie
Pomimo faktu, że tequila Espolon (a raczej El Espolon) pojawiła się na rynku mocnych destylatów z agawy dopiero w 1998 roku, marka ta ma bardzo solidne zaplecze.
U początków trunku leżała mała rzemieślnicza destylarnia zbudowana w 1889 roku w okolicy Los Altos de Jalisco, która słynęła z najsłodszej agawy, lokalnego bogatego właściciela ziemskiego i miłośnika dobrej tequili, Don Celso Plasencia.
Od dwóch pokoleń rodzina Placencia zajmuje się produkcją białej i spokojnej tequili, kierując się głównie potrzebami własnymi i okolicznej społeczności.
Nawiasem mówiąc, zgodnie z lokalną tradycją, to właśnie Don Celso wpadł na pomysł stworzenia tequili "wypoczęty" Tequila Reposado dojrzewa przez krótki czas w dębowych beczkach.
Sytuacja zmieniła się pod rządami wnuka założyciela rodzinnego biznesu, Raula Plasencii, który w latach 1996-1998 na bazie destylarni dziadka zbudował ultranowoczesne przedsiębiorstwo, nazwane jego imieniem: Destiladora (destylarnia) São Nicolás. To właśnie tutaj, na bazie starych rodzinnych receptur połączonych z najnowszymi technologiami, pojawiła się obecna tequila Espolon, co oznacza, że "Ostroga koguta" (w meksykańskiej tradycji ludowej kogut uważany jest za symbol witalności i dobrobytu).
<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif||-->
<!--dle_image_end-->
Po otwarciu nowego browaru i wprowadzeniu na rynek nowej marki, rodzinny biznes nie szedł tak dobrze, jak Raul Plasencia miał nadzieję, ponieważ w 2008 roku firma musiała zostać sprzedana amerykańskiemu oddziałowi włoskiego koncernu alkoholowego Gruppo Campari.
W tym przypadku problemy prawdopodobnie leżały w czymkolwiek innym niż jakość samego napoju.к. Proces produkcji jest nadal zarządzany przez potomków Celso Plasencia.
Przegląd rodzajów tequili Espolon
Wszystkie trunki produkowane pod marką Espolon wytwarzane są wyłącznie z destylatu Blue Agave i zawierają 38 (w przypadku USA - 40) stopni alkoholu.
Jednocześnie tequila produkowana przez destylarnię San Nicolas ma pewną rodzinną historię "wyróżnienie".
Tak jak miało to miejsce od czasów Don Celso, miąższ agawy jest lekko przegrzewany w piecach podczas wstępnej obróbki cieplnej, a sam proces destylacji trwa nieco dłużej niż zwykle...
Rezultatem jest napój, który łączy w sobie miękkość dobrego destylatu z wyraźnym dymnym smakiem pieczonej agawy.
Espolon Blanco
Niestarzony trunek z lekkimi nutami kwiatowymi i cytrusowymi w aromacie oraz wanilią i pieprzem w smaku. Doskonały aperitif.
Spożywa się go bez dodatków lub powoli popijając sangritą.
Espolon Reposado
Sześciomiesięczna tequila o złocistej słomie z nutami pieprzu i karmelu w zapachu i smaku. Jest również bardzo dobra w czystej postaci.
Jeśli masz ochotę na coś dziwnego, możesz spróbować wypić ją z lekko osoloną mieszanką agawy i soku z limonki.
Espolon Añejo
14-miesięczny digestif w kolorze czerwonego złota.
Ostatnie dwa miesiące leżakowania spędza w beczkach po bourbonie Wild Turkey.
W smaku słodka wanilia i karmel oraz przyjemny posmak pieprzu i toffi.
Jak odróżnić podróbkę tequili Espolon?
Cechą charakterystyczną marki są bardzo charakterystyczne etykiety, wykonane w duchu meksykańskich tradycji. Etykieta każdej z trzech marek napoju zawiera własną, dość złożoną kompozycję fabularną:
Espolon Blanco - bardzo żywy szkielet Guadalupe, który walczy z hiszpańskimi kolonizatorami na koniu na bojowym kogucie o imieniu Ramon;
Espolon Reposado - Odważna Guadalupe flirtująca z dziewczyną-szkieletem, Rosaritą, na rynku w Mexico City;
Espolon Añejo - Wspomniana zakochana para tańcząca przed beczką tequili.
Biorąc pod uwagę wysoką jakość i złożoną fabułę etykiet, prawie niemożliwe jest ich podrobienie. Dzięki temu mogą one stanowić istotną gwarancję autentyczności trunku.
Aktualizacja: 27.05.2017
Kategoria: Tequila