Piwo Heineken: historia i przegląd rodzajów
Holenderska firma, założona pod koniec XIX wieku, od lat zajmuje się produkcją piwa "zarośnięte" z ponad setką browarów rozsianych po całym świecie, stał się prawdziwym gigantem w branży piwowarskiej.
Produkty popularnej marki premium można kupić w prawie każdym kraju. Producent produkuje spieniony napój pod różnymi markami, z których najbardziej znane to "Heineken" і "Amstel". Wszystko zaczęło się od małego browaru w Amsterdamie.
Historia firmy Heineken
Za datę powstania korporacji uznaje się rok 1873, kiedy to firma otrzymała swoją współczesną nazwę. Browar został jednak kupiony przez założyciela firmy Gerarda Adriana Heinekena nieco wcześniej - w 1864 roku.
Początkowo niewielki browar powstał z myślą o produkcji popularnego wśród mieszczan piwa, do produkcji którego wykorzystywano górną fermentację. Wszystko szło dobrze, ale nie przynosiło poważnych zysków, dopóki przedsiębiorczy biznesmen nie postanowił zaryzykować i wprowadzić do procesu innowacje zaczerpnięte od bawarskich profesjonalistów.
Zmiany wyszły browarowi na dobre. Testowanie mało znanej metody dolnej fermentacji w piwowarstwie, "Heineken" dramatycznie zmienił kurs i natychmiast zyskał popularność.
Rok 1886 był znaczący dla firmy, kiedy to dr Elion, uczeń Louisa Pasteura, odkrył specjalny rodzaj drożdży typu A. Ten sekretny składnik jest nadal częścią produktów słynnego browaru i wraz z innymi składnikami decyduje o jego wyjątkowym smaku. Na tym innowacje się nie skończyły - Gerard Heineken wyposażył browar w nowoczesny sprzęt: lodówki i specjalne lampy.
Na początku XX wieku firma weszła na rynki azjatyckie i amerykańskie, a w drugiej połowie stulecia zaczęła szybko zwiększać moce produkcyjne i otwierać browary w krajach europejskich, spychając liderów branży piwowarskiej i stając na równi z takimi gigantami jak "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Warto zauważyć, że przez cały okres rozwoju Heineken Corporation zachowała tradycje rodzinne i ciągłość, przekazując stery młodszemu pokoleniu.
Sekret popularności Heinekena
Przepis na spienione napoje "Heineken" wciąż ściśle strzeżone i tajne. Holenderski producent uważa proces tworzenia piwa za prawdziwą magię, o czym świadczy wizerunek gwiazdy na etykiecie produktu. Cztery promienie symbolizują składniki (jęczmień, wodę, chmiel i drożdże), które muszą być niezmiennie wysokiej jakości, a piąty symbolizuje magię warzenia piwa.
W sercu produkcji:
100% czystość produktów i naturalność procesu fermentacji.
Zastosowanie poziomej metody fermentacji, bardziej odpowiedniej dla oryginalnych drożdży A, zamiast zwykłej pionowej.
Długi okres dojrzewania (około 1 miesiąca) i ścisła kontrola jakości na wszystkich etapach.
Wszystkie z nich tworzą specjalny zrównoważony smak rozpoznawalny dla konsumenta. Posiada wyraźnie wyczuwalne nuty zbożowe, chlebowe i słodowe z nutą ziół, owoców i lekką goryczką.
Cechą wspólną wszystkich piw Heineken jest szlachetny złocisto-bursztynowy odcień i orzeźwiający efekt, dzięki czemu idealnie nadaje się do picia w upalne dni.
Rodzaje piwa Heineken
Każda ze spółek koncernu produkuje napoje pod własnymi markami ("Amstel", "Szarotka", "Desperados", "Złoty Bażant", "Doctor Diesel", Inne.).) o oryginalnej charakterystyce i wzornictwie. Tradycyjne holenderskie piwo Heineken obejmuje następujące odmiany:
Heineken (4,8%)
Sprawdzony klasyczny napój wytwarzany według starych receptur z XIX wieku. W procesie produkcji używa się kilku odmian chmielu i drożdży Heineken-A. Oprócz nut słodowych i chmielowych, smak piwa zawiera nuty bananów, karmelu i prażonych kasztanów. Przed podaniem zaleca się schłodzenie spienionego napoju do temperatury 6-8 stopni. Dania z owoców morza, balyk, surowa suszona dziczyzna są dobre jako przekąski.
Heineken Light (3,2%)
Jasnozłote piwo z dodatkiem chmielu "Kaskada", który jest tradycyjnie używany do produkcji napojów rzemieślniczych. Smak ma subtelną kwaskowatość, która doskonale harmonizuje ze słodyczą słodu i lekką goryczką chmielu.
Heineken 3 (3,3%)
Jedno z najnowszych rozwiązań wykorzystujących metodę zacierania w procesie produkcji. Dodatek słodu karmelowego nadaje piwu intensywny aromat i jasnobursztynową barwę. Zrównoważony, wielowymiarowy smak, średnia moc i niska zawartość kalorii wyróżniają ten produkt.
Heineken 0.0 (bezalkoholowy)
Napój jest produkowany w oparciu o klasyczną technologię z wykorzystaniem własnych drożdży według specjalnie opracowanej receptury. Podwójna filtracja nadaje piwu rozpoznawalny słodki i słodowy aromat z delikatną nutą niesfermentowanej brzeczki. Owocowe i zbożowe tony charakterystyczne dla wszystkich produktów Heinekena są również obecne. Niskokaloryczny napój jest prawie nie gorzki i doskonale orzeźwiający.
Heineken jest dostępny w szklanych (0,33 litra, 0,5 litra lub 0,65 litra) i aluminiowych puszkach (0,5 litra), pięciolitrowych beczkach i dużych metalowych beczkach (20 i 30 litrów).
Aktualizacja: 29.11.2018
Kategoria: Piwo, Cydr, Ale