Piwo bawarskie: historia, smaki, ciekawostki

Marka spienionego alkoholu, która jest dobrze znana rosyjskiemu konsumentowi, została stworzona nie w Niemczech, jak można by przypuszczać, ale w Holandii.

Pierwsza butelka piwa "Bawaria" narodził się na południu kraju, w Brabancji Północnej w 1924 r. Co podyktowało wybór niemieckiej nazwy dla holenderskiej marki piwa, to zagadka, która od lat zastanawia kilka pokoleń piwoszy. Istnieją różne hipotezy, ale nikt nie zna dokładnej odpowiedzi na to pytanie.

Historia bawarskiego piwa

Historia jednego z największych browarów, który rocznie produkuje ponad 5 milionów hektolitrów alkoholu, rozpoczęła się od maleńkiego przedsiębiorstwa w wiosce Leeshout. Pierwsza wzmianka o browarze przy ulicy Kerckdijk pochodzi z 1680 roku, choć za datę powstania firmy powszechnie uznaje się rok 1719, kiedy to stała się ona firmą rodzinną.

Początkowo firma była własnością dużego rolnika, Dirka Verheijkena, który pełnił również funkcję sołtysa. Mały browar obsługiwał tylko miejscową ludność i kilku gości, którzy zatrzymywali się w wiosce i jej okolicach.

Być może firma pozostałaby mało znana, gdyby nie szczęśliwy zbieg okoliczności. W 1764 r. praprawnuczka pierwszego właściciela browaru "Kirkdike" poślubiła Ambrosiusa Swinkelsa, zamożnego miejscowego rolnika, którego potomkowie nie tylko przekształcili rodzinny biznes w dochodowe przedsięwzięcie, ale także rozsławili swoje nazwisko na całym świecie.

Rok 1924 jest powszechnie uważany za punkt zwrotny dla firmy, kiedy to bracia Jan, Pete i Frans Swinkels zbudowali nowy browar i przetestowali rewolucyjne piwo "Pilsner" technologia produkcji napojów, która pozwala na produkcję lżejszego i bardziej pienistego alkoholu przy użyciu dolnej fermentacji.

Nazwa produktów "Bawaria" i zaczął butelkować piwo. Eksperyment zakończył się sukcesem: napój zakorzenił się wśród holenderskich miłośników piwa i wkrótce zaczął być wysyłany do innych krajów. Eksport osiągnął poważne rozmiary w latach siedemdziesiątych XX wieku i nadal rośnie.

Co ciekawe, w ciągu 300 lat istnienia firma nigdy nie zmieniła właściciela i zawsze pozostawała firmą rodzinną: dziś na jej czele stoi siódme pokolenie rodziny Swinkels. Duża część produkcji jest nadal warzona w Lisgaut. Również w "Bawaria" Firma posiada własne zakłady w Rosji, gdzie jest reprezentowana "Efes Beer Group", browar w RPA i linie produkcyjne do napojów bezalkoholowych.

Specyfika produkcji piwa bawarskiego

Główną rzeczą, która wyróżnia "Bawaria" zachowanie starej rodzinnej receptury, absolutna naturalność i niezmiennie wysoka jakość napojów. Inne charakterystyczne cechy holenderskiej firmy to:

1. Wdrażanie energooszczędnych i ekologicznych technologii w browarnictwie. Dwutlenek węgla wytwarzany podczas dojrzewania piwa jest wykorzystywany do gazowania napojów bezalkoholowych. Woda, która nie jest potrzebna w procesie, jest oczyszczana i odprowadzana do rzeki. Nadmiar ciepła jest redystrybuowany z jednego obszaru produkcyjnego do drugiego.

2. Zbiór głównych składników na miejscu. Firma pozyskuje czystą wodę źródlaną z własnego źródła, słód jest produkowany we własnej słodowni, a ziarno jest kupowane od zaufanych lokalnych rolników.

3. Wykorzystanie miedzi do produkcji rurociągów. Materiał ma doskonałą przewodność cieplną i jest idealny do warzenia piwa. Firma postrzega wysoki koszt drogiego metalu jako niezbędny wkład w utrzymanie wizerunku producenta z najwyższej półki.

Smaki bawarskiego piwa

Najbardziej znanym piwem firmy jest klasyczne piwo jasne "Bavaria Premium". Napój ma jasnozłoty kolor i łagodny orzeźwiający smak z subtelnymi nutami chmielu. Jest lekkie i ma działanie tonizujące. Moc - 5 procent. Sprzedawane w puszkach i szklanych butelkach o różnych pojemnościach (od 0,25 do 0,66 litra).

Niskokaloryczna, bezalkoholowa wersja napoju słodowego jest również popularna w Rosji "Bavaria Malt".

W przeciwieństwie do podobnych produktów innych marek, ten rodzaj piwa ma zerową moc, tj. ma zero.е. absolutnie nie zawiera alkoholu. Produkt charakteryzuje się bogatym, słodkim i owocowym smakiem z subtelną goryczką.

Napój jest wytwarzany z wyselekcjonowanego słodu jęczmiennego, bez żadnych sztucznych składników. Wielu degustatorów zauważa, że jest to "najsmaczniejsze piwo bezalkoholowe" na całym świecie. jest produkowany od 1978 roku.

Mniej popularne jest silne "Bavaria 8".6 Gold" (zawartość alkoholu - 6,8%), która charakteryzuje się ostrym smakiem z wyraźną słodyczą. Napój nie jest szczególnie popularny i należy do kategorii "jest dla amatorów".

Warto zauważyć, że rosyjski "Bawaria" produkowany z tych samych składników i przy użyciu tych samych technologii, co holenderski. Jedyną różnicą jest użycie lokalnej wody.

Firma produkuje również specjalne limitowane wersje "Bavaria" na rocznice, owocowe warianty napoju, piwo pod markami "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Hollandia" "Holenderski wiatrak" itp.

Ciekawostki

1. Popularność marki premium jest napędzana przez oryginalne promocje i sponsoring dużych wydarzeń sportowych. Do najbardziej zapadających w pamięć należą "Blue Monday", podczas którego pracownicy firmy wyszli na ulice Lisgaut i za darmo wymieniali dowolne napoje na produkty marki "Bavaria".

2. Firma jako pierwsza poważnie pomyślała o stworzeniu piwa bezalkoholowego. Produkt został opracowany i wprowadzony na rynek w latach 70-tych, skierowany do potencjalnych konsumentów muzułmańskich, a w latach 90-tych napój zyskał masowe uznanie. Ważną rolę we wzroście popularności odegrały reklamy przedstawiające amerykańskich żołnierzy walczących w Zatoce Perskiej i radośnie spożywających alkohol "zero proof".

3. Według lokalnych legend, słynny malarz Van Gogh był jednym z fanów holenderskiego piwa, a po skosztowaniu napoju z Lisgaut nie wypowiadał się przychylnie o niemieckim alkoholu.

4. W 2007 roku Komisja Europejska ukarała gigantów piwowarskich grzywną "Heineken", "Bawaria" і "Grolsch" za przestępczy spisek mający na celu ustalenie zawyżonych cen spienionego alkoholu w Holandii.

Aktualizacja: 11.03.2019

Kategoria: Piwo, Cydr, Ale