Piwo Cronenberg 1664: historia, cechy, rodzaje
Przyczyna sukcesu piwa Kronenberg częściowo leży w sztuczce, którą zastosowali lokalni piwowarzy, aby zastąpić literę "С" w nazwie trunku na "К" ("Kronenbourg" zamiast francuskojęzycznego "Cronenbourg"). W ten sposób marketingowcy firmy celowo wprowadzali klientów w błąd, nawiązując do niemieckiej jakości i technologii.
Ryzykowne posunięcie (było to w okresie powojennym) opłaciło się: dziś Kronenberg 1664 jest najpopularniejszym piwem premium we Francji i rozpoznawalną marką za granicą.
Historia marki Kronenberg 1664
Francuzi zawdzięczają powstanie jednej z wiodących marek alkoholowych w kraju alzackiej rodzinie Hatt, której przedstawiciele od XVII wieku posiadali browar w centrum Strasburga.
Za datę założenia firmy uznaje się rok 1664, kiedy to młody bednarz Jerome i jego żona Marguerite założyli małą fabrykę "Le Canon". Rodzinna firma była przekazywana z pokolenia na pokolenie, a w 1947 r. osiągnęła szczyt swojego kunsztu, wypuszczając na rynek piwo, które uczyniło firmę sławną.
Warto zauważyć, że napoje "Hatt" zawsze wyróżniały się doskonałą jakością: już w 1876 r. na Wystawie Światowej w Paryżu zostały nagrodzone złotym medalem.
Zanim alzaccy piwowarzy rozpoczęli produkcję "Kronenberg", stworzyli luksusową pianę "Tigre Bock". Lekki napój z miedzianymi refleksami, łagodnym owocowo-słodowym aromatem i aksamitnym smakiem był serwowany wyłącznie w elitarnych lokalach.
Wybitny produkt stworzony w 1921 roku, w ciągu zaledwie kilku lat osiągnął bezprecedensową popularność i stał się najlepiej sprzedającym się piwem we Francji. Stało się prototypem nowoczesnego piwa "Kronenberg".
Tworząc nową markę, producent starał się podkreślić jej demokratyczny charakter. Alzackie piwo zawsze było napojem wysokiej jakości i nie należało do tanich, ale opakowanie było stale modernizowane, aby dostosować się do gustów konsumentów.
1948 produktów "Kronenberg" sprzedawane w oryginalnych butelkach "Steinie", W 1953 r. pojawiła się wersja w puszkach, a w 1963 r. nowoczesna wersja z odkręcanym kapslem. Sama marka "Kronenburg 1664" została wprowadzona na rynek w 1952 roku na cześć koronacji Elżbiety II.
Wykwintny, prawdziwie królewski design butelki z wytłoczonymi cyframi na powierzchni został opracowany w 2011 roku.
Ze względu na rosnącą popularność nowego piwa, firma wyczerpała swoje moce produkcyjne w Strasburgu, więc nowy browar został zbudowany w Auburn.
Dziś jest to jeden z największych browarów w Europie i najbardziej znaczący we Francji.
Cechy piwa Kronenberg 1664
Główny sekret wyjątkowego smaku marki tkwi w wykorzystaniu wyselekcjonowanych francuskich surowców i zachowaniu tradycyjnych technologii:
Wysokiej jakości jęczmień jest uprawiany w północno-wschodniej Francji, starannie sortowany, słodowany, kruszony i mieszany z oczyszczoną wodą.
Po przefiltrowaniu brzeczki dodaje się do niej specjalną odmianę chmielu alzackiego "Strisselspalt". Nadaje napojowi elegancji, świeżości, kwiatowego aromatu i lekkiej goryczki.
Aby aktywować dolną fermentację, w składzie znajdują się specjalne drożdże, które nadają produktowi owocowe nuty.
Pod koniec procesu fermentacji mieszanina jest wystawiana na działanie niskiej temperatury (około 0°C), drożdże są oddzielane i powstaje "zielony" piwo.
Następnie napój ma czas, aby rozwinąć swój aromat i smak (dojrzeć), po czym jest filtrowany do klarownej konsystencji, butelkowany i pakowany.
Rodzaje piwa Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Blonde
Filtrowany lager o złotym kolorze z bujną pianą. Zawartość alkoholu - 4,5-5,5% (w zależności od kraju produkcji).
Aromat: słodowy i chmielowy z nutami ziołowymi i owocowymi, lekka goryczka.
Smak: świeży, wytrawny, miękki, z nutami zbóż, ziarna, pieczenia. Najpopularniejszy napój w ofercie firmy.
Dostępne w markowej zielonej butelce z wytłoczonym napisem "1664".
Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, serami, sałatkami.
Kronenbourg 1664 Blanc
Jasnożółte niefiltrowane piwo pszeniczne ze skórką pomarańczy i kolendrą. Moc: 4,5-5%.
Dostępny w niebieskiej butelce od 2006 r. Aromat: pikantny, z akcentami cytrusów.
Smak: owocowy i słodowy. We Francji dostępnych jest kilka wariantów: "1664 Rosé" (różowy), "1664 Fruits Rouges" (czerwone owoce), "1664 Passion Citron Vert" (limonka) i "1664 Mûre Myrtille" (jeżyna, jagoda).
Idealne z owocami morza, smażonymi i wędzonymi rybami, deserami owocowymi.
Kronenbourg 1664 Gold
Piwo w kolorze złotej miedzi z aromatami ciemnego rumu i żółtych owoców. Zawartość alkoholu: 6,1%.
Smak: słodowy, pełny, z nutami owocowymi, lekka goryczka.
Łączenie z potrawami: mięso, dziczyzna, sery, ryby, sałatki. Produkowane od 2009 r.
Kronenbourg 1664 Millésime
Piwo rocznikowe łączące aromaty słodu, karmelu, miodu i lukrecji.
Kolor: złoty z bursztynowymi refleksami.
Smak: złożony, intensywny, z nutami chmielu i owoców.
Moc: 6,7%. Produkcja od 2011 r. Dobrze komponuje się z mięsem, serami, dziczyzną, sałatkami.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Firma warzy napoje bezalkoholowe od 2014 r.
Pierwszy był "1664 Blonde Sans Alcool", po "1664 Blanc Sans Alcool". Zawartość alkoholu: do 0,5%.
Jego właściwości smakowe są prawie tak dobre, jak jego alkoholowych odpowiedników.
Dobrze komponuje się z lekkimi daniami: pieczonymi rybami, warzywami, sezonowymi sałatkami, drobiem, deserami owocowymi.
Aktualizacja: 23.02.2019
Kategoria: Piwo, Cydr, Ale