Balsam ryski: jak pić, skład, korzyści i szkody, rodzaje + 5 przepisów na koktajle

Black Riga Balsam to znak rozpoznawczy Łotwy. Ten mocny trunek należy do kategorii bitters, a jego słodko-gorzki smak uwielbiają nie tylko miejscowi, ale także goście stolicy. Mało kto wrócił z podróży bez pamiątki w postaci ceramicznej butelki nalewki.

Historia drinka

Początkowo balsam ten uważany był za produkt wyłącznie leczniczy, którego produkcję rozpoczął farmaceuta Abram Kunze w 1752 roku.

Napój stał się taki, jaki jest teraz, dopiero w 1845 roku, kiedy Albert Walshmidt otworzył fabrykę w Rydze, aby go wyprodukować, a przepis był przechowywany w ścisłej tajemnicy w rodzinie mistrzów likieru Schrader. A kiedy w 1939 roku przenieśli się do Niemiec, oryginalna receptura nie została ujawniona nawet nowemu właścicielowi fabryki.

Do 1954 roku mistrzowie z fabryki w Rydze próbowali krok po kroku przywrócić smak balsamu i metodą prób i błędów udało im się to. Obecnie firma jest własnością "Latvijas balzams".

Odmiany czarnego balsamu Riga

1. Riga Black Balsam

   Delikatny i aksamitny smak oryginalnego napoju otworzy cały świat doznań dzięki 24 składnikom, w tym ziołom, korzeniom, jagodom i owocom.

2. Riga Black Balsam Currant

   Magiczna kompozycja oryginalnego balsamu i naturalnego soku z czarnej porzeczki tworzy niepowtarzalny bukiet smaków.

3. Element Riga Black Balsam

   Udane połączenie starożytnych tradycji i preferencji współczesnego konsumenta, oparte na oryginalnej recepturze z dodatkiem wysokiej jakości rumu.

4. Ryga Czarny Balsam Wiśniowy

   Napój ma oryginalny, nowoczesny i niepowtarzalny smak uzyskany dzięki temu połączeniu "Czarny balsam Riga" z sokiem wiśniowym. To połączenie tworzy harmonijną równowagę między słodyczą i goryczką napoju o charakterystycznym wiśniowym smaku. Dodatek imbiru sprawia, że napój jest świeży.

Konstrukcja glinianej butelki balsamu, która jest hołdem dla jego długiej historii i chroni napój przed zmianami temperatury, nie została zmieniona od ponad 100 lat. Dopiero w 2005 roku zmieniono konstrukcję korka

Ile składników zawiera balsam Riga

Klasyczny Riga Black Balsam jest wytwarzany wyłącznie z naturalnych składników. Składa się z 24 składników, w tym alkoholu etylowego zbożowego, wody, cukru, brandy, aromatu miodu i balsamicznego oleju peruwiańskiego. Zawiera również przyprawy i ekstrakty ziołowe (imbir, malina, dziurawiec, kwiat lipy, mięta, gałka muszkatołowa, borówka, napoje z owoców jagodowych itp.).).

Spalony cukier, który jest dodawany podczas procesu przygotowania, nadaje napojowi charakterystyczny czarny kolor. Pomimo faktu, że wszystkie składniki napoju są znane, jego receptura jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy i jest znana tylko mistrzowi destylarni i jego dwóm asystentom.

Siła napoju balsamu ryskiego

1. Ryga czarny balsam - 45 stopni

2. Ryski balsam porzeczkowy - 30 stopni

3. Element balsamu ryskiego - 40 stopni

4. Ryski balsam wiśniowy - 30 stopni

Okres trwałości balsamicznego napoju z Rygi

Początkowo gwarantowany okres trwałości napoju wynosił tylko 3 miesiące, a dla produktów eksportowanych - 16 miesięcy.

Jednak dzięki modernizacji procesów technologicznych okres przechowywania czarnego balsamu wynosi 5 lat.

Korzyści i szkody wynikające z picia balsamu z Rygi

Pomimo faktu, że omawiany napój należy do napojów alkoholowych, ma on wiele przydatnych właściwości. Zaleca się stosowanie w przypadku:

1. Przeziębienia

2. Choroby serca

3. Chroniczne zmęczenie

4. Problemy żołądkowe

5. Depresja

6. Leczenie kamicy żółciowej

7. Spowalnia proces starzenia się

Dawka lecznicza balsamu dla kobiet nie powinna przekraczać 20 ml, a dla mężczyzn - 30 ml.

Interesujący fakt! Ryski czarny balsam jest oficjalnie wymieniony w podręczniku łotewskich lekarzy jako lek.

Osoby z chorobami wątroby, układu krążenia i trzustki powinny zachować szczególną ostrożność podczas picia tego napoju. Przed rozpoczęciem degustacji należy skonsultować się z lekarzem.

Nie zapominaj, że jest to napój alkoholowy i nadmierne spożycie może powodować kaca.

Jak pić balsam z Rygi + przepisy na koktajle

1. Napój można podawać w małych kieliszkach likierowych jako aperitif lub digestif poprawiający trawienie.

2. Balsam jest używany do celów leczniczych od 2-3 kropli do 30 ml.

3. Rano można pić balsam ryski z kawą, a po ciężkim dniu pracy zaparzyć herbatę z balsamem ryskim.

Ten napój nie jest podawany z przekąskami, aby nie zakłócać wspaniałego smaku i aromatu, jeśli cokolwiek jest łączone z balsamem, to tylko drogie cygara.

Tramwaj pragnień

Składniki

1. Riga Black Balsam Element - 40 ml

2. Sok z granatu - 120 ml

3. Plasterek pomarańczy

4. Kruszony lód

Sposób przygotowania

1. Napełnić lodem szklankę typu highball.

2. Wlać sok balsamiczny i sok z granatów, wymieszać.

3. Podczas podawania udekorować plasterkiem pomarańczy

Black Night Dancer

Składniki

1. Riga Black Balsam - 20 ml

2. Syrop jeżynowy - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Sok z cytryny - 5 ml

5. Kruszony lód

6. Koktajl wiśniowy

Sposób przygotowania

1. Wstrząśnij w shakerze czarny balsamiczny Riga, syrop jeżynowy, sok z cytryny i lód.

2. Zawartość shakera przelać przez sitko do szklanki typu Coupe.

3. Dodaj colę i udekoruj wisienką koktajlową przed podaniem.

Riga’s Fruity Summer

Składniki

1. Riga Black Balsam Currant - 40 ml

2. Cytryna - 1/2

3. Pomarańcza - 1/2

4. Lemoniada Ginger Ale - 100 ml

5. Kruszony lód

Sposób przygotowania

1. Za pomocą muddlera wycisnąć sok z cytryny i pomarańczy.

2. Wsyp lód do szklanki typu highball i wlej balsam porzeczkowy Riga.

3. Wstrząśnij sok cytrusowy i lemoniadę w shakerze.

4. I wypełnić puste miejsce w kieliszku.

Grzane wino z balsamem z Rygi

Składniki

1. Czerwone wino wytrawne - 750 ml

2. Riga Black Balsam - 100 ml

3. Laska cynamonu - 1 sztuka

4. Goździki - 3 sztuki

5. Miód - 4 łyżki stołowe

6. Gałka muszkatołowa - 1 szczypta

7. Pomarańcza - 1 sztuka

8. Kardamon - do smaku

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj Riga Black Balsam, wino i wszystkie przyprawy w rondelku.

2. Doprowadzić mieszaninę do 50-60 stopni na małym ogniu, dodać plasterki pomarańczy i dusić jeszcze trochę, nie gotując.

3. Następnie zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 10-15 minut.

4. Przecedzić napój przez sitko i dodać miód przed podaniem.

5. Grzane wino najlepiej podawać w ciepłych kieliszkach.

Black Shooter

Składniki

1. Czarny balsam z Rygi - 20 ml

2. Sok brzoskwiniowy - 20 ml

Sposób przygotowania

1. Za pomocą łyżki barowej wlej sok brzoskwiniowy do shotu, a następnie czarny balsam, tworząc 2 warstwy.

2. Wypij porcję za jednym razem.

Balsam ryski: jak odróżnić podróbkę

Kilka ważnych wskazówek, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie balsamicznego poza Łotwą.

1. Oryginalna butelka wykonana jest z wypalanej gliny, bez elementów szklanych lub metalowych.

2. Dno butelki nie ma żadnych znaków identyfikacyjnych ani wypukłych elementów.

3. Balsamiczny korek przypomina korek koniaku.

4. Szyjkę i korek należy przykryć folią spożywczą.

5. Kod łotewski (475) jest zawsze podany na tylnej etykiecie (patrz kod kreskowy).

Aktualizacja: 26.11.2017

Kategoria: Inny alkohol