Nalewka z głogu: 3 przepisy w domu

Z czym kojarzy Ci się nalewka z głogu?? Prawdopodobnie z lekami aptecznymi w butelkach z ciemnego szkła. Ale niewiele osób wie, że z tych jagód można zrobić pyszne nalewki do picia, które ozdobią każdą ucztę.

Przygotowanie nalewki z głogu w domu nie jest trudne. Aby to zrobić, musimy wziąć jagodę dowolnej odmiany, na szczęście dzisiaj jest ich ponad 300 rodzajów.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Lepiej jest przyjmować suszone surowce, ale jeśli masz świeżą jagodę, musisz wziąć dwa razy więcej niż wskazano w przepisie.

2. Jeśli chodzi o składnik alkoholowy, wszystko jest proste: wódka, alkohol i podwójnie destylowany bimber. Możesz także wziąć gin lub dobry, ale niedrogi koniak jako eksperyment.

3. Należy pamiętać, że głóg nie ma wyraźnego smaku i aromatu, dlatego zaleca się łączenie go z innymi, bardziej intensywnymi składnikami, takimi jak cynamon, miód, różne zioła, wanilina i inne.

Rozważmy teraz trzy najpopularniejsze przepisy na nalewki.

Prosty przepis na nalewkę z głogu

Składniki

1. Czerwony suszony głóg - 1 filiżanka

2. Alkohol spożywczy (50%) - 800 ml

3. Mała laska cynamonu - 1 szt.

4. Miód - 1 łyżka stołowa l.

5. Wanilina - 1 szczypta

Sposób przygotowania

1. Jagody wsypać do szklanego naczynia, dodać laskę cynamonu i zalać alkoholem.

2. Nalegać nalewkę przez około trzy tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. W tym czasie jagody nadadzą kolor napojowi i zmienią kolor na bladożółty.

3. Po upływie terminu nalewkę należy przefiltrować, a następnie przefiltrować.

4. Teraz podgrzej nieco miód, wymieszaj go z wanilią i dodaj aromatyczną mieszankę do nalewki.

5. Wstrząśnij pojemnikiem z napojem i pozostaw go na kolejny tydzień, aby ustabilizować smak.

6. Przed degustacją napój należy odsączyć z osadu, ponownie przefiltrować i przelać do butelki.

7. To wszystko, pachnąca nalewka z głogu jest gotowa!

Pikantna aromatyczna nalewka z pikantnego głogu

Składniki

1. Głóg - 5 g

2. Bimber (50%) - 1 litr

3. Dziurawiec, melisa, oregano i mięta pieprzowa - po 5 g każdego zioła

4. Gorzki piołun, majeranek, tymianek, słodka koniczyna, biały list - po 2,5 g każdy

5. Nasiona kardamonu i anyż (nie anyż gwiazdkowy) - po 1,25 g

Sposób przygotowania

1. Najpierw zważ każdy ze składników na wadze kuchennej i wlej je do szklanego pojemnika.

2. Następnie zalać alkoholem i odstawić na tydzień w ciemne miejsce.

3. Po upływie okresu leżakowania odcedzić i przefiltrować nalewkę.

4. Jeśli chcesz, możesz również dodać cukier granulowany - nie więcej niż jedną łyżeczkę na litr nalewki.

5. Pozostaw napój na kilka dni, aby ustabilizować smak i możesz pobrać próbkę.

Nalewka z głogu z dziką różą i galangalem

Składniki

1. Suszony głóg - 2 łyżki stołowe l.

2. Wódka - 500 ml

3. Suszone owoce dzikiej róży - 1 łyżka stołowa

4. Zmielony korzeń galangalu - 0,5 łyżeczki

5. Cukier granulowany - 50 g

6. Woda - 50 ml

Sposób przygotowania

1. Wsypać głóg do szklanego pojemnika, zalać wódką i odstawić na miesiąc w ciepłe, ciemne miejsce. Raz w tygodniu wstrząsnąć zawartością pojemnika.

2. Następnie odcedź napar i dobrze wyciśnij miąższ.

3. Tworzymy klasyk z wody i granulowanego cukru syrop cukrowy.

4. Po ostygnięciu wymieszać syrop z nalewką i pozostawić na około 3-5 dni w tych samych warunkach.

5. Teraz przefiltruj gotową nalewkę i zabutelkuj ją.

6. Moc napoju wynosi 30-32 stopni, okres przydatności do spożycia wynosi 3 lata. Podawać schłodzony do stołu.

Aktualizacja: 05.03.2018

Kategoria: Likiery i nalewki