Likier i nalewka z grejpfruta: 3 przepisy w domu

Napój ma świeży i intensywny smak grejpfruta z charakterystyczną lekką goryczką, która nadaje mu pikantności.

Kolor gotowego produktu zależy od rodzaju grejpfruta i może wahać się od jasnoróżowego do jasnoczerwonego.

W procesie gotowania można użyć prawie każdej bazy alkoholowej: wódki, alkoholu, niedrogiego koniaku lub bimbru bez silnego zapachu. Moc gotowego likieru waha się od 29 do 34 stopni.

Przepis na likier grejpfrutowy

Składniki

1. Grejpfrut - 2 sztuki

2. Wódka - 1 л

3. Cukier granulowany - 400 g

Sposób przygotowania

1. Oparz grejpfruty wrzącą wodą i dobrze przetrzyj sztywną gąbką pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wosku pokrywającego owoce i przedłużyć okres przydatności do spożycia.

2. Pokrój skórkę w dogodny dla siebie sposób. Ważne jest, aby nie dotykać białej części, w przeciwnym razie gotowy likier będzie bardzo gorzki.

3. Umieść skórkę w szklanym pojemniku i napełnij wódką.

4. Wycisnąć sok z grejpfrutów i przecedzić go przez sitko.

5. Ugotować z soku i cukru granulowanego syrop cukrowy.

6. Po ostygnięciu syropu grejpfrutowego wlać go do pojemnika ze skórką i wódką.

7. Odstawiamy na 2 tygodnie w temperaturze pokojowej bez dostępu światła dziennego. Pamiętaj, aby wstrząsać zawartością pojemnika co 2-3 dni.

8. Po upływie czasu przecedzić gotowy likier przez gazę i przepuścić przez filtr.

9. Napój grejpfrutowy przelewamy do butelek, a po schłodzeniu możemy przystąpić do degustacji.

10. Przechowywać likier w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż pięć lat.

Alternatywny przepis na likier grejpfrutowy

Składniki

1. Wódka - 500 ml wódki

2. Skórka grejpfruta - przynajmniej z dwóch owoców

3. Cukier - 50-100 g

Sposób przygotowania

1. Skórkę z grejpfruta pokroić w plasterki, włożyć do słoika i zalać wódką.

2. Pozostawić w ciemnym miejscu na 1 dzień, przecedzić.

3. Dodać cukier do smaku, wstrząsać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić na tydzień lub dwa.

4. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Nalewka grejpfrutowa

Składniki

1. Grejpfrut - 1 sztuka

2. Wódka lub alkohol - 500 ml

Sposób przygotowania

1. Obierz grejpfruta, pokrój skórkę i miąższ, włóż wszystko do słoika, zalej wódką lub alkoholem, zamknij i pozostaw do zaparzenia.

2. Im dłużej ta nalewka jest podawana, tym będzie smaczniejsza.

3. Odcedzić gotową nalewkę i przecisnąć miąższ przez gazę w 4-5 warstwach.

4. Następnie przefiltrować i rozlać do butelek.

Likier grejpfrutowy najlepiej spożywać schłodzony w czystej postaci, ale dobrze komponuje się również z innymi składnikami koktajli.

Aktualizacja: 06.12.2017

Kategoria: Likiery i nalewki