Nalewka anyżowa: 4 przepisy w domu

Nalewka anyżowa różni się od wódki o tej samej nazwie przede wszystkim sposobem przygotowania. Jeśli ten pierwszy jest podawany tylko na mocnej bazie alkoholu, ten drugi jest poddawany wielokrotnej destylacji po infuzji.

Wykonane również z anyżu: wódka, nalewka, syrop

Nalewka anyżowa: przepis od fanów dobrego bimbru

Nalewka anyżowa na bimber nie jest szczególnie wyrafinowana. Jednak miłośnikom anyżu, pomnożonego przez dreszczyk alkoholu, spodoba się to.

Składniki

1. Bimber (45-50 stopni) - 3 litry

2. Nasiona anyżu zwyczajnego - 4 g

3. Nasiona kminku - 0,5 g

4. Nasiona kopru - 0,5 g

5. Kolendra - 0,2 g

6. Anyż gwiaździsty - 2 gwiazdki

7. Cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa

Sposób przygotowania

1. Zmiel anyż gwiazdkowy, a następnie umieść wszystkie składniki sypkie w trzylitrowym słoju i zalej bimbrem.

2. Umieść pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu.

   Należy pamiętać, że w kontakcie ze światłem słonecznym olejki eteryczne zawarte w anyżu są koniecznie przekształcane w substancje toksyczne.

3. Słoik należy trzymać w ciemności przez dwa tygodnie, codziennie nim potrząsając. Następnie przecedzić napój i pozostawić do dojrzewania na kolejne dwa tygodnie.

4. Przelej wynik do butelek z ciemnego szkła i poczekaj na odpowiednią okazję, aby wykorzystać powstały wywar.

Nalewka anyżowa na alkoholu

Nalewka anyżowa na alkoholu w domu wymaga jeszcze mniej wysiłku niż jej poprzednia modyfikacja. W rezultacie otrzymasz coś bardzo zbliżonego do francuskiego pastis.

Składniki

1. Roztwór wodno-alkoholowy (45 stopni) - 500 ml

2. Anyż zwyczajny - 1 łyżeczka

3. Anyż gwiaździsty - 2 gwiazdki

4. Kminek - 1 łyżeczka

5. Lukrecja - 0,5 łyżeczki

6. Cukier - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem cukru, wsypać do odpowiedniego szklanego naczynia i zalać alkoholem.

2. Przechowywać naczynie, okresowo wstrząsając, przez pół miesiąca w chłodnym, ciemnym miejscu (nie zaleca się nalegania na napój w lodówce, aby uniknąć krystalizacji olejków eterycznych).

3. Następnie przefiltrować płyn przez gazę i bawełniane filtry, dodać cukier, dokładnie wymieszać i odstawić w ciemne miejsce na kilka dni, po czym przelać do ciemnej butelki i dokładnie zakorkować.

Nalewka anyżowa i koperkowa

Składniki

1. Wódka - 1 litr

2. Anyż, rumianek i koper - 10 g

Sposób przygotowania

1. Zmiksować koper i rumianek, dodać nasiona anyżu i przelać do butelki.

2. Wlać wódkę, pozostawić na 35-37 dni.

3. Odcedzić i przelać do butelek przygotowanych do przechowywania.

Przepis na najprostszą nalewkę anyżową

Składniki

1. Wódka - 1 litr

2. Anyż - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Nasiona anyżu zawinąć w woreczek z gazy, zawiązać, włożyć do butelki, zalać wódką, zakorkować i odstawić na kilka dni.

2. Następnie przefiltruj nalewkę i przechowuj w zamkniętej butelce.

Przydatne właściwości nalewki anyżowej

Liczne właściwości lecznicze anyżu są częściowo przenoszone na napoje alkoholowe sporządzane z jego dodatkiem.

Takie napoje mają korzystny wpływ na organizm w przypadku bólów zębów i głowy, chorób układu krążenia, przeziębienia i niedostatecznego trawienia (zarówno aperitif, jak i digestif).

Jednocześnie zdecydowanie zaleca się powstrzymanie się od picia anyżówki w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także w przypadku chorób wątroby i nerek. Oczywiście ten bardzo mocny alkohol jest również przeciwwskazany dla dzieci i kobiet w ciąży.

Aktualizacja: 21.06.2018

Kategoria: Likiery i nalewki