Nalewki na bazie bimbru: 12 przepisów w domu

Mocne napoje otrzymywane przez zaparzanie owoców i suchych materiałów roślinnych bimbrem są popularne ze względu na ich absolutną naturalność i łatwość przygotowania.

Są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale i szybkie - okres leżakowania zwykle nie przekracza 2 tygodni, a czasem wystarczy kilka dni.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Jako baza nadają się aromatyczne zioła, orzechy, egzotyczne przyprawy, jagody.

2. Bimber jest wysokiej jakości: oczyszczony lub uzyskany podczas wtórnej destylacji ("podwójny"). Moc: 40-50%.

3. Opcjonalnie gorzkie napoje mogą być słodzone miodem, aromatyzowane pikantnymi i pikantnymi przyprawami oraz aromatyzowane skoncentrowanymi olejkami.

4. Przy umiarkowanym stosowaniu następujące produkty mogą mieć korzystny wpływ na organizm i być stosowane jako lek.

5. Szczególnie cenne są napary wykonane z samodzielnie zebranych surowców zebranych w czystych regionach, z dala od dróg i dużych osiedli.

Nalewka "Voskresenskaya"

Ekstrakt z porzeczki powstaje poprzez trzymanie liści czarnej porzeczki na bimbrze przez około 10 dni.

Składniki

1. Tymianek - 10 g

2. Szałwia - 5 g

3. Majeranek - 22 g

4. Dziurawiec zwyczajny - 30 g

5. Kora dębu - 10 g

6. Kolendra - 7 g

7. Bimber - 700 ml

8. Ekstrakt z porzeczki - 300 ml

Metoda przygotowania

1. Zmiel zioła i korę, wymieszaj wszystkie stałe składniki.

2. Zalać masę roślinną bimbrem, pozostawić na 10 dni.

3. Dodaj płyn porzeczkowy do naparu, wstrząśnij, przecedź przez filtr.

Nalewka "Aralieva"

Ten przepis opiera się na gotowych naparach alkoholowych.

Jeśli chcesz, możesz przygotować je samodzielnie, mocząc materiał roślinny w wódce przez kilka dni.

Składniki

1. Nalewka z korzenia aralii - 4 ml

2. Nalewka z cytryńca chińskiego - 4 ml

3. Ekstrakt z eleuterokoka - 4 ml

4. Miód - 60 g

5. Bimber - 1 litr

Metoda przygotowania

1. Połączyć napary, rozpuścić miód w mieszaninie.

2. Wlać bimber, przefiltrować powstały płyn.

Nalewka na korze dębu "Pikantny"

Składniki

1. Kora dębu - 2 godziny. л.

2. Goździki - 3 sztuki

3. Cynamon - 1 g

4. Wanilia - 1 g

5. Miód - 1 łyżeczka

6. Bimber - 2 litry

Sposób przygotowania

1. Drobno posiekać korę, dodać przyprawy, osłodzić miodem, wymieszać.

2. Namoczyć masę w bimbrze, pozostawić na 24 godziny.

3. Przepuścić napar przez filtr.

Nalewka "Złoto"

Składniki

1. Kwiat lipy - 25 g

2. Oregano - 15 g

3. Korzeń anyżu gwiaździstego - 15 g

4. Liście malin - 50 g

5. Bimber - 600 ml

6. Nalewka z różeńca górskiego - 4 ml

7. Woda - 300 ml

Sposób przygotowania

1. Namocz suche surowce w bimbrze, pozostaw na 1 tydzień.

2. Przecedzić napar, wlać ekstrakt z rhodioli, rozcieńczyć wodą.

3. Pozostawić napój na około 1 tydzień, przefiltrować.

Nalewka "Cytryna"

Składniki

1. Skórka z cytryny - 100 g

2. Sól - szczypta

3. Ziarna czarnego pieprzu - 6 sztuk

4. Bimber - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Zmielić skórkę, posolić, doprawić pieprzem.

2. Wlać bimber, pozostawić na 5 tygodni, regularnie potrząsając butelką.

3. Przecedzić napar.

Nalewka "Styl myśliwski"

Składniki

1. Jagody jałowca - 50 g

2. Korzeń chrzanu - 40 g

3. Nasiona kopru - 50 g

4. Sól - szczypta

5. Mielony czarny pieprz - 2 g

6. Bimber - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Zetrzeć chrzan, wymieszać wszystkie stałe składniki, wlać bimber.

2. Przechowywać w cieple do 2 tygodni, od czasu do czasu wstrząsając pojemnikiem.

3. Przefiltrować napar.

Nalewka "Pieprz pikantny"

Składniki

1. Zmielony czarny pieprz - 10 g

2. Ziele angielskie - 10 g

3. Olejek kardamonowy - 2-3 krople

4. Bimber - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Wsypać oba rodzaje pieprzu do naczynia, dodać olej.

2. Pikantną masę zalać bimbrem.

3. Odczekać 1,5 tygodnia, odcedzić napar, przepuścić przez filtr.

Nalewka "Borówka brusznica"

Składniki

1. Borówka brusznica - 1,5 kg

2. Bimber - 1 litr

3. Miód (cukier) - do smaku

Sposób przygotowania

1. Zmiażdżyć umyte i wysuszone jagody.

2. Masę borówkową przełożyć do butelki, dosłodzić.

3. Wlać jagodę z bimberem, wysłać na 3,5 tygodnia w upale.

4. Przecedzić przez gazę, przechowywać napar przez kolejny 1 tydzień.

5. Dodać słodzik do smaku, przecedzić.

Nalewka "Styl rybacki"

Składniki

1. Czosnek - 3-4 ząbki

2. Mielony czarny pieprz - 3 g

3. Liść laurowy - 5 g

4. Cukier - 30 g

5. Bimber - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Drobno posiekaj czosnek, zmiel liście laurowe, połącz we wspólną masę.

2. Posypać pieprzem i cukrem, namoczyć mieszaninę w bimbrze.

3. Odstawić płyn, regularnie mieszając, na 5 dni.

4. Przepuścić napar przez filtr.

Nalewka "Herbata" rodzynkami

Składniki

1. Czarna herbata - 2 łyżeczki

2. Bimber - 600 ml

3. Rodzynki - 2 łyżki stołowe

4. Cukier - 1 łyżka stołowa

5. Ziarna pieprzu - 5-6 sztuk

6. Liść laurowy - 2-3 sztuki

7. Wanilina - szczypta

Sposób przygotowania

1. Wymieszać wszystkie suche składniki, zalać bimbrem.

2. Umieścić w ciepłym miejscu na 1 tydzień.

3. Odcedź płyn i posmakuj.

Jarzębina na bimber

Aby stworzyć jasny, pachnący napój, używa się zarówno pomarańczowych dzikich jagód, jak i czarnych jagód ogrodowych.

Nalewka żurawinowa i porzeczkowa jest przygotowywana w podobny sposób.

Dodać cukier według uznania, można bez słodzenia.

Aby dodać pikantnego smaku, wrzuć do napoju kilka ziaren goździków. Jarzębina jest zbierana po pierwszych przymrozkach.

Składniki

1. Jarzębina - 1 kg

2. Bimber - 1 litr

3. Cukier - 0,35 kg

Sposób przygotowania

1. Jagody wysuszyć w piekarniku lub dobrze rozgnieść.

2. Dodać cukier, wymieszać, odstawić na kilka dni.

3. Napar zalać bimbrem, odstawić w ciemne miejsce na 1-2 miesiące, pamiętając o regularnym wstrząsaniu napoju.

4. Odcedzić i przefiltrować płyn.

Nalewka "Słowiański"

Składniki

1. Dziurawiec zwyczajny - 30 g

2. Słodka koniczyna - 30 g

3. Oregano - 15 g

4. Suszona jarzębina - 45 g

5. Suszone maliny - 45 g

6. Suszone jabłka - 45 g

7. Wanilina - 2 g

8. Bimber - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Wymieszać zioła i suszone owoce, dodać wanilinę.

2. Mieszankę zalać bimbrem, odstawić na 2 tygodnie, przefiltrować.

Aktualizacja: 29.11.2018

Kategoria: Likiery i nalewki