Koniak Gautier: przewodnik po alkoholu

O marce Gautier

Gautier została założona w 1755 roku, a obecnie ma ponad 10 pokoleń, które poświęciły swoje doświadczenie i pracowitość, aby zachować i rozwijać swoje tradycje i zasłużoną reputację. Firma znajduje się w Aigre, w departamencie Fen-Bois, ale piwnice Gautier znajdują się na wyspie, pośrodku dopływu rzeki Charente, gdzie dębowe beczki są przechowywane przy stałym poziomie wilgotności, dzięki czemu starzenie odbywa się w optymalnych warunkach... Przechowywane są tu alkohole mające ponad 150 lat. Te alkohole są wykorzystywane przez mistrzów blendowania do tworzenia ekskluzywnych wersji koniaku.

Dom koniakowy Gautier produkuje pełną gamę produktów: koniaki VS, VSOP, XO, a także specjalne wersje limitowane.

Winogrona do produkcji koniaku House of Gautier są uprawiane w najlepszych obszarach okręgu Cognac - Grand Champagne, Petit Champagne, Fen Bois, Bordering, Bon Bois, Bois Ordinaire i Bois-Commune. Łącznie winnice firmy zajmują powierzchnię 82 000 hektarów, a liczba pracujących w nich osób sięga 51 000.

Koniak Gautier jest sprzedawany w 70 krajach, a jego nagrody na międzynarodowych konkursach można wymieniać bardzo długo. Nie jest to tak znana marka jak Hennessy czy Courvoisier, ale prawdziwi koneserzy koniaku bardzo ją szanują.

Historia firmy Gautier w skrócie

W 1644 roku rodzina Gautier posiadała gaj dębowy, otrzymany w prezencie na ślub Charlesa Gautiera i Jacquet Brochet (córki słynnego winiarza). Rodzina Gautier zajmowała się głównie produkcją beczek z dębu Tronset. Dostarczanie beczek francuskim firmom produkującym koniak przestało być interesujące, więc Charles i Jacquet postanowili sami produkować koniak. To pragnienie stało się fundamentem domu koniaku Gautier. Aby nauczyć się, jak produkować dobry koniak i zaprezentować go całej Francji, para musiała bardzo ciężko pracować.

W 1700 roku zarządzanie firmą przejął wnuk Charlesa Gautiera, Louis. Niespokojny z natury Louis w 1775 roku uzyskał prawo do produkcji i wypuszczania swoich produktów koniakowych - Royal Warrant, poświadczone przez Ludwika XV.

Po śmierci Louisa firmę przejęła jego żona Marie Andre. Zdawszy sobie sprawę, że biznes koniakowy nie jest zajęciem dla kobiet, w 1796 r. przekazała zarządzanie synowi. Dom został przemianowany na Gautier Mère et Fils, a po śmierci matki - Gautier Frères. Od tego czasu tylko członkowie rodziny Gautier dziedziczą firmę z pokolenia na pokolenie.

Rodzaje koniaku Gautier

Vzboltai zaleca serwowanie koniaku Gautier w temperaturze +20°C.

1. Gautier VS

   

   Młody koniak o pikantnym smaku z nutami wanilii. Składa się z 50 alkoholi w wieku od 3 do 10 lat.

Gautier VSOP



Mieszanka 80 alkoholi, z których najstarszy ma co najmniej 25 lat. Smak łączy słodki, delikatny aromat wanilii z bogatą słodyczą suszonych owoców.

2. Gautier XO

   

   Istnieje kilka wersji tego koniaku stworzonych na specjalne okazje. Alkohol ten jest wytwarzany z najstarszych i najbardziej ekskluzywnych alkoholi koniakowych przechowywanych w legendarnej piwnicy "Paradis" od wieków. Koniaki te wykazują idealną równowagę siły, elegancji i aromatów.

Ciekawostki o Gautier

1. Dom Gautier można słusznie uznać za jednego z najstarszych producentów prawdziwego koniaku we Francji. Fakt ten potwierdza dokument podpisany przez samego króla Ludwika XV, zgodnie z którym Monsieur Louis Gautier otrzymał najwyższe pozwolenie na produkcję koniaku. Oryginalny manuskrypt został starannie zachowany przez dziesiąte pokolenie w posiadłości starożytnej rodziny producentów koniaku.

2. Klasyczny koniak Gautier produkowany jest w procesie podwójnej destylacji przy użyciu specjalnej metody Charente. Winogrona do gotowania "eaux de vie" jest uprawiany w czterech najlepszych regionach prowincji Cognac. Winogrona z centralnego regionu Francji, Grand Champagne, nadają koniakowi zapach kwitnących winorośli, Petit Champagne nadaje smak jagód, Saint-Bois nadaje pięknemu koniakowi Gautier aromat suszonych kwiatów, Bordery dodaje Gautier delikatne kwiatowe nuty dzikiego fiołka...

3. Gautier jest dumny ze swoich wyjątkowych piwnic o nazwie Paradis.

4. Co zaskakujące, ramiona rzeki Charente, przepływającej między przedsiębiorstwami Gautier, od dawna dostarczały energię elektryczną wykorzystywaną do celów firmy.

5. W Rejestrze Handlu Winem i Spirytusem z 1898 r. odnotowano 200 pracowników Domu Gautier.

6. Jeszcze przed I wojną światową na europejskich drogach można było zobaczyć wozy zaprzężone w konie z herbem Gautier. Droga tych wozów wiodła do skarbców Pragi, Wiednia i Petersburga.

Aktualizacja: 14.10.2021

Kategoria: Brandy i Koniak