Likier jajeczny Advocate: co i jak pić

Advocaat (Advocaat - gol.) - likier jajeczno-mleczny na bazie alkoholu winogronowego lub zwykłej brandy, obficie aromatyzowany cukrem lub miodem. Moc napoju waha się od 14 do 20 stopni. Bogaty żółty kolor przemysłowych wersji likieru uzyskiwany jest nie tylko dzięki obecności sporej ilości żółtek jaj, ale także poprzez dodanie specjalnych barwników.

Głównymi producentami drinka są: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper i Verpoorten.

Poznaj przepis likier jajeczny.

Historia drinka Advocate

W połowie XVII wieku holenderskim kolonistom, którzy osiedlili się w Surinamie, udało się na krótko przejąć szereg sąsiednich terytoriów, które były częścią portugalskiej Brazylii.

Podczas swoich krótkich rządów Holendrzy przejęli od miejscowych Indian przepis na napój sporządzany przez zmieszanie wody ognistej, mleka i miąższu awokado.

Pomysł szybko zakorzenił się w Surinamie, a następnie likier dotarł do metropolii.

Ale bez względu na to, jak bardzo pracowici Holendrzy próbowali, nie udało im się wyhodować zagranicznych owoców w chłodnym klimacie ich ojczystego kraju.

W związku z tym pewien rzemieślnik wpadł na pomysł zastąpienia awokado żółtkami jaj, co udało się z wielkim sukcesem.

Jednak pomimo tego, że awokado zniknęło z samej receptury, pozostało w nazwie likieru.

Popularna wówczas hiszpańska nazwa tego egzotycznego owocu: "aguacate" "avocado", która była wówczas powszechna w Hiszpanii, brzmiała dla europejskich uszu jak nazwa zawodu prawniczego.

Co ciekawe, nawet w oficjalnych wydaniach encyklopedycznych z końca XIX wieku "prawny" nazwa likieru została wyjaśniona jego korzystnym wpływem na gardło, co pozwala prawnikom na wygłaszanie długich przemówień w sądzie.

Odmiany likieru Adwokat

Interesujący nas trunek dzieli się na dwie kategorie:

1. Gęsty Advocate jest popularny w Holandii, a także w austriackim Tyrolu, gdzie likier później znalazł swoją kolejną ojczyznę. Jego gęstość jest taka, że najczęściej do jego wypicia potrzebna jest łyżeczka.

2. Liquid Advocate jest zwykle eksportowany jako. Jego konsystencja przypomina Baileys.

Jak i z czym pić Lawyer

Ten klasyczny napój deserowy, który w swoim gęstym wcieleniu zastępuje nawet deser, jest z przyjemnością spożywany przez miłośników słodyczy pod koniec posiłku. W tym przypadku używane są zwykłe kieliszki do likieru, a jeśli to konieczne, mała łyżeczka. Nierozcieńczony Lawyer może być przechowywany w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzony; ale zawsze bez lodu.

Jeśli czysty napój wydaje się zbyt mdły, można go podać w szerokiej szklance, wymieszać ze śmietaną i posypać startą czekoladą.

Ponadto powszechnie praktykowane jest dodawanie tego likieru do kawy i gorącej czekolady.

Wreszcie, Bailey's jest mile widzianym składnikiem wielu koktajli deserowych, na przykład: flaga Ukrainy.

We wszystkich powyższych przypadkach miłym dodatkiem będą lody, czekolada i słodkie ciasteczka.

Aktualizacja: 13.09.2017

Kategoria: Likiery i nalewki