Cognac Sayat Nova: historia i przegląd rodzajów

Krótko o napoju

Sayat Nova to koniak produkowany przez Yegvardi Wine and Cognac Factory, która znajduje się w Armenii. Jest jedną z największych w kraju, a także ma ugruntowaną pozycję na rynkach krajów sąsiednich. Prawa do znaku towarowego i dystrybucji produktów w Rosji są własnością Yerevan Cognac House.

Historia Sayat Nova

1962: Fabryka Wina i Koniaku Egvard została zbudowana w mieście Egvard w regionie Kotayk. Duże winnice znajdują się w dolinie Ararat. Do tworzenia mieszanek używa się autochtonicznych białych odmian, takich jak Garandmak, Mskhali, Voskeat i innych. Dozwolona jest tylko jedna z importowanych odmian, ale nawet ona musi być kaukaska.

Firma starannie unika mieszania zbiorów różnych odmian i wieku. Nawet fakt, że pochodzą z tego samego regionu nie ma znaczenia. Alkohol dojrzewa w beczkach wykonanych z dębu kaukaskiego. Firma posiada własną bednarnię, która zaspokaja potrzeby firmy. Starzenie trwa od 3 do 20 lat. Szybkość dojrzewania nie jest zmieniana przez nitowanie dębem, a właściwości smakowe i aromatyczne nie są wzmacniane przez dodanie karmelu. Siła maleje, gdy wyparowuje przez pory drzewa "udział aniołów".

Na etapie butelkowania pojemniki są zamykane korkami. Następnie są one umieszczane w kartonowych pudełkach, a jeśli alkohol ma więcej niż 10 lat, to w pudełkach pamiątkowych.

2009: Seria koniaków o nazwie "Sayat Nova", Na cześć ormiańskiego poety, mistrza liryki miłosnej. Sayat Nova to pseudonim Harutyun Sayadyan, który żył w XVIII wieku. Artyści inspirowali się jego twórczością i skalą jego osobowości. Udany produkt musi mieć za sobą piękną legendę. W naszym przypadku jest to życie twórcy, który wciąż jest popularny na Zakaukaziu.

2010: Koniak starzony przez 20 lat otrzymał złoto w kategorii De Luxe. Koniaki w wieku 10 i 14 lat również otrzymały złoty medal w kategorii Premium, a 5 i 7 lat - w kategorii Standard.

2020: Firma jest wyposażona w najnowocześniejszy włoski sprzęt: od warsztatów destylacyjnych i piwnic z dojrzewającymi alkoholami po linie butelkujące. Udało mu się zachować tradycje produkcji, które spełniają dzisiejsze standardy jakości.

Rodzaje koniaku Sayat Nova

1. 3 lata, 40%

   Na smak wpływają dębowe beczki, a mianowicie charakteryzuje się nutami wanilii i żywicy. Właściwości aromatyczne łączą mdłe przyprawy, płatki róży i nuty żółtych owoców.

2. 4 lata, 40%

   Standardowy ormiański koniak, stworzony zgodnie z tradycjami klasyków. Charakteryzuje się nutami kwiatowymi i waniliowymi, a także kremowymi i dębowymi. Pieprzne i pikantne niuanse pojawiają się wraz z rozwojem bukietu.

3. 5 lat, 40% dojrzałości

   Miękki i aksamitny. Wyczuwalne nuty owoców i czekolady otoczone przyprawami. W posmaku wyczuwalne są orzeszki piniowe z domieszką tytoniu, owoce i karmel, można domyślać się śliwek.

4. 6 lat, 40%

   Smak jest zrównoważony i zaokrąglony. Wyczuwalne białe wiśnie, budyń czekoladowy, intensywne nuty wanilii. Pachnie cukrowym miodem, suszonymi figami i skórką pomarańczową.

5. 7 lat, 40%

   Waniliowo-czekoladowy charakter z nutami cierpkiego orzecha włoskiego i soczystej brzoskwini. Finisz jest długi, bardzo przyjemny, jedwabisty, typowy dla koniaków armeńskich. Aromat jest kwiatowy.

6. 10 lat, Premium, 40%

   Różni się cierpkością. Smak jest pełen pigwy, zabarwiony gałką muszkatołową. Finisz ujawnia rodzynki, słodką śliwkę, karmel, subtelne nuty drewna i gorzkiej czekolady.

7. 20 lat, Premium, 40%

   Bukiet jest utkany z czekolady, nut orzechowych i subtelnych tonów goździków i cynamonu. Bez zawartości alkoholu. Ma bogaty aromat zdominowany przez suszone owoce: pigwę, suszone morele, figi, owoce kandyzowane. Po dekantacji pojawiają się odcienie wanilii i miodu oraz kolendry.

Ciekawostka

Etykieta butelki przedstawia poetę z sazem. Jest to instrument podobny do lutni. Grano na nim podczas występów improwizujących poetów. Rzemieślnicy porównali proces twórczy tworzenia złożonego bukietu koniaku i poezji i znaleźli w nich podobieństwa. Rozwijając produkt, stworzyli rodzaj metafory, a teraz oferują, aby dowiedzieć się, jak smakuje poetycka kreatywność narodu ormiańskiego.

Aktualizacja: 12.07.2020

Kategoria: Brandy i Koniak