Koniak Strana Kamney: historia, przegląd rodzajów, jak i z czym pić + jak odróżnić podróbkę

Koniak "Kraj kamieni" jest produkowane w Armenii przez spółkę LLC "Armeńska winiarnia" w regionie Ararat Valley, który jest uważany za idealny do produkcji koniaku. Napój leżakuje do 20 lat, z mocą 40%.

Historia rośliny i koniaku Kraina Kameny

"Fabryka Wina Ararat" założona w 1903 r. przez ormiańskich winiarzy. Firma była jedną z największych fabryk zaraz po Erywańskiej Fabryce Koniaku, zbudowanej przez Nersesa Tairiana w 1877 roku. W tym samym XIX wieku ta ostatnia została sprzedana firmie alkoholowej "Shustov and Sons". "Winiarnia Ararat" działa do dziś, pozostając prywatnym przedsiębiorstwem.

Francuzi są przekonani, że prawdziwy koniak można uzyskać wyłącznie z winogron pochodzących z regionu Cognac. Ale dla Ormian nie ma lepszego miejsca dla tej odmiany winogron niż dolina u podnóża góry Ararat. Podczas produkcji Kraina Stonen zwyczajowo używa się takich odmian jak mskhali, kakhet i kharji z fabrycznych winnic.

Okowita z winogron przechodzi 4 etapy destylacji, zanim stanie się koniakiem. Dojrzewają w dębowych beczkach w podziemiach fabryki. Beczki są produkowane w naszej własnej bednarni. Spirytus leżakuje od 3 do 20 lat, co zapewnia wysoką jakość produktu.

Co ciekawe, w XIX wieku spirytus koniakowy był wypalany tylko przy użyciu francuskiej technologii. Niektórzy winiarze zaprosili nawet blenderów z tego europejskiego kraju do Armenii. Kiedy ZSRR upadł w grudniu 1991 r., nikt nie zadbał o określenie jasnych zasad produkcji ormiańskiego koniaku, więc wzrosła liczba podróbek niskiej jakości.

Wszystko zmieniło się w 1999 roku: w Armenii zatwierdzono Państwowy Standard Ukrainy z przepisami dotyczącymi produkcji, a na poziomie legislacyjnym uznano, że tylko koniak z Doliny Ararat można uznać za ormiański.

Przegląd rodzajów koniaku Kraina Kameny

1. Stone Land, 5 lat, VSOP

   Do mieszania używany jest czteroletni spirytus. Kolor napoju jest złocisto-bursztynowy, smak jest bogaty i łagodny. Wyczuwalne są nuty suszonych owoców, czekolady i migdałów.

2. Stone Land, 7 lat, VO

   Koniak ma bursztynowy kolor i bogaty aromat, w którym można wyczuć nuty wanilii, suszonych wiśni, migdałów i wędzonych śliwek.

3. Stone Land, 10 lat, XO

   Minimalny okres leżakowania spirytusu w mieszance wynosi 6 lat. Kolor koniaku jest bursztynowy w ciemnych odcieniach. Smak jest głęboki, aksamitny, z migdałami i czekoladą.

4. Stone Land, 15 lat

   Koniak ma ciemnobursztynowy kolor i aromat karmelu i prażonych migdałów. Smak jest miękki, z czekoladowymi i pikantnymi nutami, można wyłapać suszone wiśnie.

5. Stone Land, 20 lat

   Głęboki bursztynowy kolor napoju z miedzianym odcieniem. Aromat pachnących ziół z nutą wanilii. Łagodny aromat dębu z czekoladą i suszonymi owocami.

Jak i z czym pić koniak Krayina Kamenov?

Zaleca się picie koniaku z kieliszków typu snifter w formie digestifu. Rozgrzać kieliszek w dłoni do odpowiedniej temperatury i pić małymi łykami, delektując się alkoholem.

Brandy dobrze komponuje się z kawą i owocami.

Jak odróżnić oryginalny koniak Kraina Kameny od podróbki?

1. Pierwsze trzy cyfry na kodzie kreskowym to kod kraju pochodzenia. W przypadku Armenii powinno być 485.

2. Ponadto butelka musi mieć znak akcyzy, podobnie jak wszystkie napoje dostarczane z zagranicy. Etykiety powinny być przyklejone gładko i zawierać wszystkie niezbędne informacje o kraju pochodzenia, a mianowicie starzenie i skład.

3. Sama butelka powinna mieć zaokrąglony kształt, czasem kształt tuby, szkło powinno być przezroczyste. Folia uszczelniająca szyjkę musi mieć wizerunek góry Ararat.

4. Korek musi być korkiem, standardowym dla koniaków.

Interesujące fakty na temat koniaku Kraina Kamenov

1. W języku ormiańskim kraj kamieni brzmi następująco "Karastan", Tak Ormianie nazywają swój kraj.

2. Napój jest sprzedawany na rynku międzynarodowym. Jest dostarczany do Ameryki, Europy i krajów WNP.

3. Koniak jest produkowany przy użyciu starożytnych technologii na najnowszym sprzęcie, więc jakość koniaku jest zawsze na najwyższym poziomie. Wszystkie etapy produkcji są dokładnie kontrolowane.

4. Winiarnia Ararat kontynuuje swój pomyślny rozwój. W 2000 roku na wystawie "VINEXPO" Został nagrodzony medalem za pierwsze miejsce. W 2011 roku koniak zdobył nagrodę "Przełom roku" na międzynarodowej wystawie "PRODEXPO" w Moskwie.

Aktualizacja: 29.02.2020

Kategoria: Brandy i Koniak