Koniak Hein: historia, cechy i rodzaje

1) Historia marki Hein w skrócie
2) Cechy produkcji
3) Rodzaje koniaku Hine

Francuski napój premium serwowany przy angielskim królewskim stole musi z definicji być wybitny.

Jednak o produktach domu koniakowego "Hine" niewiele jest znane ogółowi konsumentów, a mieszkańcy Rosji, z rzadkimi wyjątkami, w ogóle go nie znają.

Vzboltai postanowił naprawić niefortunne przeoczenie i opowiedzieć więcej o wykwintnym alkoholu produkowanym w regionie Grand Champagne.

Historia marki Hein w skrócie

Ciekawostką jest, że prawo do miana założyciela jednego z najstarszych domów koniaku we Francji należy do Anglika.

Młody Thomas Hein, mający wówczas zaledwie 16 lat, przybył nad brzegi rzeki Charente z rodzinnego Dorset w 1791 roku.

Wyruszając w podróż, aby opanować biznes koniakowy, młody człowiek z wielodzietnej rodziny nie wyobrażał sobie, że pozostanie na obczyźnie przez długi czas.

Jednak małżeństwo z Francuzką i pasja do sztuki tworzenia alkoholi były pierwszymi krokami, jakie Thomas podjął na drodze do sławy i powstania marki "Hine", nazwany na jego cześć.

Na przestrzeni lat firma wielokrotnie musiała przechodzić przez ciężkie czasy.

Wojny światowe, kryzysy gospodarcze i konflikty społeczne przeplatały się z klęskami żywiołowymi w postaci inwazji filoksery i wylewów rzeki Charente.

Wielkiemu Domowi udało się jednak nie tylko oprzeć, ale i zachować unikalną recepturę i wyjątkowy smak trunków godnych królewskiej degustacji.

Cechy produkcji

Unikalny bukiet napojów "Hain" - To nie tylko efekt zachowania 250-letniej tradycji i żmudnej pracy specjalistów, ale także wpływ charakterystycznego dla regionu mikroklimatu.

Szlachetny smak koniaków rodzi się w wyniku połączenia wielu czynników:

Uprawa winorośli na żyznych glebach wapiennych, które nadają owocom, a następnie gotowym produktom ich żywotność i delikatny, wyrafinowany charakter.
Wykorzystanie specjalnych surowców - białych winogron Uni Blanc, które są starannie zbierane w dwóch regionach departamentu Charente: Grand Champagne i Petit Champagne.

Owoce zbierane są jesienią, kiedy osiągają maksymalny stopień dojrzałości.
Przestrzeganie klasycznej technologii produkcji koniaku dopracowanej do perfekcji.

Proces obejmuje: naturalną winifikację, destylację w kostce destylacyjnej bez filtracji osadu oraz długotrwałe leżakowanie aromatycznych trunków w beczkach z wyselekcjonowanego francuskiego drewna dębowego.

Jedną z ekscentrycznych tradycji firmy, wprowadzoną w XVIII-XIX wieku, był eksport części koniaków butelkowanych we Francji na drugą stronę kanału La Manche - do Anglii - w celu przechowywania w brytyjskich piwnicach.

Producent twierdzi, że smak takich napojów jest uderzająco różny od produktów pozostających w Zharnak, gdzie znajdują się główne magazyny firmy.

Również Cognac House "Hine" - jedna z niewielu farm, które zachowały tradycję tworzenia millesimali.

Koniaki tego typu produkowane są ze spirytusu pochodzącego z określonego roku, bez dodatku destylatów z innych lat.

To, czy taka technologia wzbogaca, czy zubaża smak produktu, jest kwestią kontrowersyjną, która wciąż wywołuje gorące dyskusje wśród mistrzów koniaku.

Ale stwierdzenie, że rezultatem jest ekskluzywny napój kolekcjonerski, nie budzi wątpliwości.

Rodzaje koniaku Hine

Niektóre warianty z gamy legendarnej marki są prawdziwymi dziełami sztuki i wymagają prawdziwie królewskiego podejścia.

Niektóre z alkoholi koniakowych, które składają się na ekskluzywne egzemplarze, zdołały uczcić stulecie marki.

H by Hine VSOP ("Niepowstrzymany")

Wyrazisty, energetyczny trunek, w którym dominują nuty moreli, irysa, pigwy, białego pieprzu i akacji.

Producent zaleca eksperymentowanie z opcjami serwowania.

Młody, słoneczny koniak można pić schłodzony - z lodem i tonikiem, w koktajlach, z dodatkiem piwa imbirowego, plasterka ogórka, limonki, gałązki rozmarynu, w ponczu lub doprawiony sałatką owocową.
Hine Rare VSOP

Wersja klasyczna, stworzona z 20 alkoholi koniakowych.

Smak zaczyna się od delikatnego aromatu pieczonych brzoskwiń, dojrzałych moreli, świeżego melona, a kończy wykwintną słodyczą maślanych bułeczek i soczystych owoców.
Hine Antique XO

Tradycyjny zestaw 40 alkoholi koniakowych. Dojrzałość białych winogron uzupełniają delikatne nuty drzewne w żywym i złożonym bukiecie.

Nuty orzechów laskowych, słodkich przypraw i dżemu z pigwy łączą się z tonami fig, białego tytoniu i świeżych wypieków.

Producent zaleca delektowanie się trunkiem z wykwintnymi francuskimi serami, pomarańczową czekoladą i pieczonymi owocami.
Hine Triomphe

Koniak zawierający 50 dojrzałych alkoholi najwyższej jakości.

Bukiet ekscytuje delikatnymi akcentami białego cedru i świeżej wanilii, które zostają zastąpione jasnymi tonami lukrecji, czekolady i pikantnej słodyczy.

Posmak charakteryzuje się aromatami suszonych śliwek i pieczonych jabłek.
Hine Homage

Wyśmienita mieszanka 20 alkoholi koniakowych z nutami pikantnych przypraw, gruszki i skórki pomarańczowej.

Posmak jest pełen słodyczy kandyzowanych owoców, miodu i orzechów laskowych.
Hine Cigar RESERVE XO

Bogaty i pełny bukiet tego koniaku jest zdeterminowany przez mieszankę 20 charakterystycznych alkoholi.

Aromat charakteryzuje się egzotycznymi owocami i przyprawami, wykwintnym pieprzem, goryczką tytoniu i ekscytującym śladem dymu.

W smaku dominuje cynamon, orzechy i miód. Kolor: jasny bursztynowy.
Hine 250

Specjalny rocznik 1953, wyprodukowany w limitowanej edycji 250 sztuk, autentyczny "woda życia".

Trunek charakteryzuje się eleganckim odcieniem topazu, żywym charakterem, aromatem brzoskwiń i orzechów laskowych z nutami miodu akacjowego.

W smaku dominują tony cytrusów, kardamonu z lekką nutą świeżej skóry.
Hine Mariage

Zestaw 12 cennych alkoholi koniakowych, z których najmłodszy ma prawie sto lat.

Ten szlachetny trunek jest dostępny w kryształowej karafce i wymaga specjalnej okazji do degustacji.

W smaku wyczuwalne są nuty orzechów laskowych, prażonych migdałów, kandyzowanych owoców, uzupełnione delikatnymi nutami drzewnymi.
Hine Talent

Kolejny cenny zestaw, tym razem zawierający 50 dojrzałych koniaków o wyjątkowej jakości.

Elegancko zdobiona kryształowa butelka, umieszczona wraz z 4 kieliszkami w szlachetnym drewnianym opakowaniu, podkreśla szczególny charakter trunku.

Luksusowy, pikantny koniak z orientalnymi nutami urzeka aromatem kandyzowanych daktyli, goździków, suszonych fig.

W słodkim posmaku wyczuwalne są nuty piernika i rodzynek.