Koniak Courvoisier: historia, przegląd smaków i rodzajów + jak odróżnić podróbkę
Courvoisier to renomowany i jeden z najbardziej znanych koniaków na świecie, którego historia sięga odległego XIX wieku.
Marka została założona przez Emmanuela Courvoisiera we Francji i do dziś pozostaje jednym z liderów w swojej niszy.
Historia Courvoisier
Od 1828 roku firma Courvoisier and Gallois, którą w tym czasie kierowali synowie założycieli - Felix i Jules, zaczęła być rozpoznawana jako Courvoisier Cognac House. W tym samym czasie firma przeniosła się do nowej lokalizacji w Jarnac, gdzie siedziba Courvoisier znajduje się do dziś.
W 1866 roku Felix Courvoisier zmarł, a zarządzanie firmą zostało przekazane jego siostrzeńcom, braciom Courvoisier, którzy zdołali wprowadzić swój niezwykle cenny produkt na rynek brytyjski. Do 1869 roku Courvoisier był serwowany w pałacach królewskich takich krajów jak Dania i Szwecja.
W 1909 roku firma zostaje kupiona przez braci Alfreda i George'a Simona. Pierwszą rzeczą, w której mieli swój udział, było stworzenie kultowego logo, które przedstawia sylwetkę Napoleona.
Lata osiemdziesiąte XX wieku były dla House of Courvoisier okresem poważnych zmian w procesie produkcyjnym. Wprowadzona zostaje technologia mikrodestylacji, a firma przechodzi na nowy system przechowywania beczek koniaku - pionowy.
Fakty o Courvoisier
Napoleon Bonaparte osobiście odwiedził magazyny koniaku znajdujące się w mieście Bercy.
Kolekcja alkoholi Charlesa Dickensa zawierała 216 butelek koniaku Courvoisier.
Alkohol był główną atrakcją ceremonii otwarcia wieży Eiffla w 1889 r. Czyż nie jest to wyznacznik wysokiego poziomu Courvoisier?!
Rodzaje koniaku Courvoisier
Courvoisier V.S.
Koniak o przyjemnym złotym kolorze.
Smak jest delikatny, z wyraźnie owocowym tłem. Dominuje w nim bukiet utkany z dojrzałych owoców i uzupełniony kwiatowym odcieniem.
Bogaty aromat napoju jest lekki, czysty i świeży: dębowe tony harmonijnie się tu przeplatają, głośno deklarując energię i młodość napoju.
Courvoisier V.S.O.P.
Napój o bursztynowym kolorze. Są też jasnoczerwone i złote refleksy.
Delikatny smak trunku charakteryzuje się równowagą dębowych motywów i akcentów egzotycznych owoców.
Aromat daje delikatność wanilii i przyjemne niuanse prażonych migdałów.
Courvoisier X.O.
Koniak ma piękny bursztynowy kolor ze złotym odcieniem.
Smak jest nieco złożony i jednocześnie miękki. Ma aksamitną strukturę, w której można wyczuć motywy dojrzałej gruszki, kandyzowanej pomarańczy, aromatycznej moreli i przypraw.
Paleta aromatów jest dość bogata i nieco egzotyczna: można wyczuć obecność creme brulee, czekolady i delikatnej wanilii, odcienie kakao i cynamonu, otulone kwiatowymi motywami irysa i fiołków.
Courvoisier Napoleon
Napój o głębokim bursztynowo-złotym kolorze.
Smak jest elegancki, jego dojrzałość potwierdza czarujący długi posmak.
W kompozycji aromatycznej wyczuwalne są akcenty suszonych śliwek i lukrecji, orzechów laskowych i starzonego porto, a także cygar i kwiatu pomarańczy.
Courvoisier 12 Years Old
Koniak ma głęboki bursztynowy kolor ze złoto-czerwonymi odcieniami.
Na podniebieniu od razu wyczuwalne są nuty suszonych owoców, w tym jabłka, gruszki i rodzynek, które łączą się ze słodyczą dżemu pomarańczowego i nutami migdałowymi. Długi posmak daje ciepło.
W aromatycznym bukiecie trunku przeplatają się akcenty fiołków i anyżu, które płynnie przechodzą w pikantne motywy imbiru, delikatnej wanilii i rodzynek.
Courvoisier 21 Years Old
Koniak o mahoniowym kolorze.
Charakterystyczną cechą smaku jest miękkość. Tworzą go tony kandyzowanej pomarańczy przeplatające się z nutami fig, niuansami kakao, słodyczą miodu i nutami przypraw: kolendry i białego pieprzu.
Trwały posmak utkany jest z nutami cygar i skóry.
Słodki aromat pełen figowych akcentów i nut suszonych moreli, a także obecności cukrowych herbatników i orzechów laskowych.
L`Essence de Courvoisier
Alkohol o ciemnobursztynowej barwie z czerwonawym odcieniem.
Bogaty i delikatny smak charakteryzuje się gładką i jedwabistą konsystencją.
Bukiet jest pełen motywów suszonych owoców - śliwek i suszonych moreli, które są uzupełnione tonami lukrecji, akcentami orzeszków piniowych, słodyczą miodu, karmelu i świeżością akcentów cytrusowych.
Aromat to mieszanka drzewa sandałowego i liści cygara, której towarzyszą nuty czekolady, crème brûlée, marcepanu, słodyczy górskiego miodu i przypraw głogu.
Courvoisier Initiale Extra
Koniak w kolorze orzecha włoskiego. Wybuchowy smak zakończony długim, doskonałym posmakiem.
Złożona kompozycja aromatyczna ujawnia nuty orzeźwiającego leśnego powietrza i trufli, a następnie aromaty cedru i porto, które wkrótce ustępują miejsca pikantnym motywom cynamonu, suszonych moreli, skórki pomarańczowej i odrobiny ciasta owocowego.
Courvoisier Succession
Napój ma bursztynowy kolor z czerwonym odcieniem.
Potężny smak charakteryzuje się długim, eleganckim posmakiem stworzonym przez niuanse gorącego ciasta owocowego.
Aromat ma akcenty cedru, tony starej sherry i crème brûlée, pachnie liśćmi cygara Havana, kawą, gorącym miodem i pikantną lukrecją.
Jak odróżnić podróbkę koniaku Courvoisier?
Etykieta oryginalnego Courvoisier jest dokładnie przyklejona, wszelkie skosy, plamy i inne niedokładności są niedopuszczalne. Ponadto etykieta prawdziwego napoju jest wytłoczona. Jeśli przesuniesz palcem po literach i obrazkach, powinieneś je poczuć. Jeśli nie ma ulgi, patrzysz na podróbkę.
Etykieta na butelce prawdziwego Courvoisier nie może zawierać rosyjskich słów. Na górze oryginalnej etykiety znajduje się dodatkowa naklejka, na której importer koniaku podaje podstawowe informacje o napoju w języku rosyjskim.
Na oryginalnej butelce znajduje się wypukłe logo marki, przedstawiające sylwetkę Napoleona.
Na spodzie butelki znajduje się wytłoczony napis "Courvoisier" i wskazuje pojemność butelki, ale w żadnym wypadku rosyjskimi literami.
Korek prawdziwego Courvoisier ma emblemat marki na samej górze, jest to również wizerunek Napoleona. Sam korek musi być wykonany z drewna korkowego.
Na butelce oryginalnego trunku obowiązkowo musi znajdować się znak akcyzy, ponieważ produkt jest importowany. Objętość wskazana na etykiecie musi być identyczna z rzeczywistą objętością pojemnika.
Koniaki Courvoisier to elitarne trunki, więc ich cena jest odpowiednia.
Należy pamiętać, że prawdziwy alkohol, w tym koniaki Courvoisier, można kupić tylko w wyspecjalizowanych sklepach monopolowych lub dużych supermarketach.
Aktualizacja: 14.06.2018
Kategoria: Brandy i Koniak