Pistache siroop: 2 recepten voor thuis

Licht, verleidelijk, expressief, met een aangename nasmaak - zo omschrijven fijnproevers exquise pistache siroop. Door het aan een drankje toe te voegen, proef je de delicate notenpraliné.

Voor alle recepten zijn zowel rauwe pistachenoten als licht geroosterde pistachenoten met zout geschikt.

Recept voor pistache siroop met wodka

Ingrediënten

1. Pistachenoten - 2 kopjes (zonder dop)

2. Suiker - ½ kopje

3. Water - ½ kopje

4. Wodka - 30 ml

Bereidingswijze

1. Maal de pistachenoten fijn in een blender.

2. Meng de suiker en het water in een steelpan op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Kook de siroop drie minuten en voeg dan de gemalen pistachenoten toe.

3. Verlaag het vuur naar laag en kook nog drie minuten, verhoog dan langzaam de temperatuur naar medium. Haal vlak voor het koken van het vuur en dek af met een deksel.

4. Laat het gecoate notenmengsel minstens 3-8 uur trekken.

5. Zeef het vervolgens door twee lagen kaasdoek, de noten kunnen worden gebruikt voor de vulling van gebak.

6. Giet de wodka in de walnotensiroop en schud goed. Bewaar tot twee weken in de koelkast.

Eenvoudig recept voor pistache siroop

Ingrediënten

1. Pistachenoten - 1 kopje (zonder schil)

2. Sap van een citroen

3. Suiker - ½ kopje

4. Water - 1 kop

De bereidingswijze

1. Klop de pistachenoten met een mixer tot ze in een kopje ongeveer een kwart van hun oorspronkelijke grootte zijn.

2. Voeg in een steelpan alle ingrediënten samen en breng aan de kook, zet het gas dan laag en laat ongeveer 5 minuten koken.

3. Zeef de siroop in een steriele container en sluit goed af. Houdbaarheid 2 weken

Update: 29.08.2019

Categorie: Siroop recepten