Komkommersiroop: 2 recepten thuis

Komkommersiroop wordt vaak gebruikt om verfrissende en tonische cocktails te maken. De siroop heeft een neutrale smaak en een aangename groenige kleur, waardoor het een goede basis is voor andere vruchten waarvan de smaak te scherp is.

Klassiek komkommersiroop recept

Ingrediënten

1. Komkommer - 500 g

2. Suiker - 500 g

3. Water - 1 glas

4. Munt en citroen

Bereidingswijze

1. Bereid de basissiroop van water en suiker

2. Was en droog de komkommers terwijl het kookt. De schil kan eraf, maar dat is niet nodig. De schil geeft een helderder groene kleur aan de siroop.

3. Maal de komkommers fijn in een blender of rasp ze.

4. Pers het sap uit de citroen, scheur de muntblaadjes met je handen en voeg alle ingrediënten voorzichtig samen met de kokende siroop.

5. Komkommers moeten niet te lang worden gekookt, 2-3 minuten koken is genoeg.

6. Zeef de siroop door een zeef en giet in een schone, droge fles.

7. Bewaar de siroop 2 weken in de koelkast, in een goed afgesloten fles.

Een eenvoudig recept voor komkommersiroop

Ingrediënten

1. Grote komkommer - 2 stukken

2. Suiker - 400 g

3. Munt - 25 g

4. Water - 1 liter

De bereidingswijze

1. Verwarm in een steelpan de suiker in 1 liter water tot de suiker volledig is opgelost. Laat 3-4 minuten sudderen tot ze lichtjes dik worden.

2. Doe de komkommers en muntblaadjes over in een steelpan en kook nog 2-3 minuten, af en toe roeren.

3. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

4. Zeef het mengsel door een zeef in gesteriliseerde recipiënten met behulp van een trechter. Sluit goed af en bewaar tot 3 weken in de koelkast.

Update: 24.08.2019

Categorie: Siroop recepten