Italiaanse wijn: wat betekent DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 populaire merken
Het wordt algemeen aanvaard dat Italiaanse wijnen tot de belangrijkste concurrenten van de wereldberoemde Franse wijnen behoren. Daarom heeft de Italiaanse regering wetten ingevoerd die de lokale wijnproductie reguleren.
Er werd besloten om het Franse model als basis te nemen "Appellations gecontroleerd door herkomst", Dit heeft geleid tot de creatie van vier Italiaanse categorieën: DOCG, DOC, IGT en VdT.
DOCG - wat betekent het?
Denominazione di Origine Controllata e Garantita - een categorie wijnen met een naam die wordt gecontroleerd en gegarandeerd door de regio van herkomst.
Wijnen met de vermelding DOCG op het etiket nemen de hoogste positie in onder alle Italiaanse wijnen.
Maar om het recht te krijgen deze inscriptie op het etiket te gebruiken, moet het bedrijf eerst een reeks overheidsinspecties doorstaan.
Als je een speciaal etiket met de inscriptie DOCG ziet wanneer je een wijn koopt, kun je er zeker van zijn dat deze wijn geproefd en goedgekeurd is en dat de selectiecriteria (zoals druivensoorten, opbrengstpercentages, geografische herkomst en soms rijping in eiken vaten) veel strenger zijn dan voor DOC-wijnen.
DOC - wat betekent het?
Denominazione di Origine Controllata - een wijn met een naam die, net als DOCG, wordt gecontroleerd en gegarandeerd door de regio van herkomst.
Deze categorie omvat wijnen die de meerderheid van alle heerlijke wijnen in Italië uitmaken.
Voordat het DOC-label op het etiket wordt aangebracht en de wijn zelf wordt gebotteld, zijn er een aantal controles nodig om te voldoen aan strenge eisen (grondgebied van herkomst, druivensoorten, alcoholpercentage) in overeenstemming met de wet.
IGT - wat betekent het?
Indicazione Geografica Tipica - deze categorie omvat wijnen met een aanduiding van hun geografische ligging.
De druivensoorten, het alcoholpercentage, de opbrengst en de gebruikte vinificatie worden gecontroleerd.
Tegenwoordig zijn IGT's goed voor ongeveer 20% van de totale wijnproductie.
Vergeleken met andere categorieën is dit de jongste, verschenen in 1992.
VdT - wat betekent het?
Vino da Tavola - ook wel tafelwijn genoemd, waarvoor geen controle van oorsprong geldt.
Hij wordt gemaakt door wijnen uit verschillende regio's van Italië te mengen.
Ze zijn niet onderworpen aan DOC-beperkingen en daarom is hun prijs merkbaar goedkoper.
Populaire merken Italiaanse wijnen
Chianti
De beroemdste Italiaanse wijn. Vintage rode droge wijn uit de regio Toscane heeft de hoogste standaard - DOCG, en wordt bijna overal ter wereld geproduceerd.
Chianti staat terecht op de eerste plaats van Italiaanse wijnen.
Aroma's van wilde bessen, wilde kersen en viooltjes zorgen voor een bijzonder boeket.
De smaak van de wijn is zuur en wrang. Wijnen "Chianti" worden geproduceerd volgens de strengste normen en worden daarom boven andere gewaardeerd.
Bardolino wijn
De drank heeft een lichte robijnkleur. De zuurgraad van de Bardolino wijn is bovengemiddeld, de smaak is fluweelzacht, helder, gedenkwaardig, licht romig.
Barolo
Een rode wijn uit de regio Piemonte, gemarkeerd met het DOCG-kwaliteitslabel.
Het is gemaakt van de Nebbiolo druif. Het aroma van Barolo is fruitig met tonen van bloemen, hars en gedroogde kruiden.
De drank heeft een rijke, volle smaak met een breed scala aan ongewone aroma's: eucalyptus, munt, kamfer, wilde knoflook, chocolade, moerbei, aardbei, tabak, pruim en witte truffel.
Chardonnay
Wordt beschouwd als een klassieker onder de droge wijnen. Het smaakboeket is zeer interessant. Hij heeft tonen van ananas en broodkorst, met een lichte citrussmaak.
-
Dolcetto
Een heerlijke goedkope wijn uit Piemonte. Gerijpt op bessen en kruiden. Robijnrode kleur, aangename fruitige smaak.
Frascati
De beroemdste oude witte droge wijn, minder vaak halfzoet of mousserend.
De smaak van droge Frascati heeft hints van walnoot, terwijl de zoete smaak wordt gedomineerd door honingnoten.
Torgiano
Kan zowel wit als rood zijn. De smaak van witte Torgiano is romig met hints van ananas, witte bloemen, vlierbes. Rode wijn smaakt wrang, kruidig met tonen van viooltjes en kersen.
Soorten Italiaanse mousserende wijnen
Deze dranken smaken uniek en hun aroma is betoverend. Italiaanse mousserende wijnen zijn op het hoogtepunt van populariteit overal ter wereld. Mousserende wijnen zijn al vele jaren op rij de best verkochte wijnen:
Prosecco
Staat op de eerste plaats van de mousserende wijnen van Italië. Uitsluitend gemaakt van witte druiven. Het aroma is intens.
De wijn heeft een milde, droge smaak, minder vaak met kleine tonen van zoetheid, met een hint van appels en peren.
Mondro
Mousserende wijn met een laag alcoholgehalte en een karakteristieke zoete smaak van nootmuskaatvariëteiten, natuurlijke zuren en honingtoetsen.
Asti
Verfrissende, witte mousserende wijn, lichtzoet.
Een wijn met heldere bloemen- en fruitaroma's.
De smaak wordt gedomineerd door volrijpe abrikoos en perzik, soms peer.
Franciacorta
Witte mousserende wijn. Het bouquet bevat tonen van geroosterde noten, karamel, boter, rood fruit, groene appels en citrusvruchten.
Mousserende wijnen uit Italië worden meestal Spumante genoemd, wat betekent "schuimig", of Frizzante - "sprankelend", maar minder schuimend dan spumante.
Update: 07.08.2018
Categorie: Wijn en Vermout