Jean Paul Chenet wijn: geschiedenis, kenmerken, collecties

Het eerste wat opvalt als je naar de producten kijkt "J. P. Chenet", - ongewone vorm van het vat. De hals van elke fles is licht gebogen, wat niet alleen de aandacht trekt, maar het ook moeilijk maakt om namaakwijn te produceren.

Volgens de officiële versie behoort het idee van het creëren van ongebruikelijke verpakkingen toe aan de hedendaagse kunstenaar Joseph Gelfrich, die niet bang was om de gevestigde tradities van het ontwerp van wijnflessen uit te dagen. Als je je echter verdiept in de legendes rond de extravagante drank, kun je een originelere verklaring vinden.

De geboorte van het merk Jean Paul Chenet

Moderne geschiedenis van het merk "J. P. "Chenet" begon relatief kort geleden - in 1984, toen de eerste wijn werd gemaakt "gebogen" de fles wijn werd gemaakt in de Franse regio Languedoc-Roussillon.

Het gebied is beroemd om zijn uitgestrekte wijngaarden en de massaproductie van alcohol, die overigens niet altijd even lekker is. De producten "J. P. Chenet" het bleek zo goed in zijn klasse dat het snel populair werd onder Franse wijnliefhebbers. Een prettige bijkomstigheid van de degelijke kwaliteit was de redelijke prijs, waardoor lokale dranken voor de gewone consument bereikbaar werden.

Als je de legendes over de oorsprong van de wijn mag geloven, verscheen hij lang voor de Grote Revolutie en de Napoleontische Oorlogen. "Een goddelijk elixer" van de beroemde wijnmaker Jean Paul Chenet werd gecreëerd in de tijd van Lodewijk XIV - in de 17e eeuw. Voor de productie werden met de hand geplukte vruchten van donkere Cabernet Sauvignon- en Syrah-variëteiten gebruikt. Robijndrank werd de favoriete alcohol van de koning, die het verkoos boven andere soorten alcohol.

Dezelfde legenden zeggen dat de wijn ooit werd geserveerd aan de tafel van Lodewijk in "Schuin" fles, die de aandacht vestigde op de vreemde vorm van de hals. De slimme bedenker, opgeroepen om te antwoorden, aarzelde helemaal niet en zei dat het vat boog uit respect voor de koninklijke persoon. De koning waardeerde de vindingrijkheid van zijn onderdaan en eiste dat in de toekomst alle dranken in soortgelijke verpakkingen zouden worden geserveerd.

Er wordt gezegd dat Louis XIV niet alleen genoot van Chenet-wijnen, maar er ook zijn geliefde, de Markiezin van Montespan, mee verwende. Na ruzie met zijn favoriet eiste de vorst een verbod op de productie van zijn favoriete drank.

De legendarische wijn werd enkele eeuwen later herinnerd, maar het recept kon niet worden gevonden. Het werd pas aan het eind van de XX eeuw ontdekt in een van de oude boeken.

Daarom werd de productie van het beroemde product niet alleen hervat, maar ook aangevuld met nieuwe versies van de drank.

De producent besteedt speciale aandacht aan het behoud van het originele ontwerp van de dranken: naast de ongewone gebogen fles is het bedrijf gestart met de productie van designglazen met een gebogen steel.

Kenmerken van de Jean Paul Chenet wijnproductie

Het bedrijf richt zich op donkere variëteiten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Grote wijngaarden "J. P. "Cheninette" gelegen in de nabijheid van de Middellandse Zee. De invloed van luchtmassa's verzadigd met weldadig vocht, de overvloed aan zonneschijn en het milde klimaat van de Languedoc-Roussillon regio zorgen voor rijpend fruit met een rijke smaak en hoge aromaticiteit.

Lichte druivenrassen: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - worden geoogst in de omgeving van de Gascogne, die tussen de Atlantische Oceaan en de Pyreneeën ligt. Lokale grondstoffen geven de dranken frisheid, elegantie en een levendig karakter.

De productietechnologie ziet er in grote lijnen zo uit:

1. Druiven worden bij optimale rijpheid geoogst (vaak met de hand, 's nachts en in de vroege ochtenduren), de steeltjes worden verwijderd, de bessen worden gekneusd en gedurende 6-12 dagen gefermenteerd.

2. Maceratie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur (25 tot 28 °C, afhankelijk van de wijncategorie) gedurende enkele weken of een maand, waarbij zachtjes wordt geperst om de extractie van de extractieve componenten te maximaliseren.

3. Jonge wijn wordt gerijpt in stalen vaten of eikenhouten vaten om een geurig bouquet te creëren. Sommige dranken worden gebruikt om blends te maken, andere worden geschonken zonder te mengen en gefilterd, en weer andere worden gebruikt om sprankelende producten te maken.

Collectie wijnen van "J. P. Chenet"

Vandaag de dag omvat het productassortiment van het bedrijf compleet verschillende wijnen: wit, rood en rosé, stille en mousserende, droge en zoete, halfdroge en halfzoete wijnen. De sterkte van de klassieke versies varieert van 10 tot 14%. Het bedrijf produceert ook brandewijn en alcoholarme dranken gemaakt met behulp van Italiaanse technologie "frizzante" met toevoeging van natuurlijke bessen- en vruchtensappen (de "Mode").

Het wijnassortiment bestaat uit verschillende lijnen:

1. Origineel

   Combineert klassieke producten met een uitgesproken fruitige smaak en zijdeachtige structuur. De rijping gebeurt in stalen vaten. 15-17°C

2. Heerlijk

   Om dranken in deze categorie te produceren, worden verschillende vinificatiemethoden gecombineerd met maceratie gedurende meerdere weken. Na rijping in stalen tanks worden uitstekende wijnen geproduceerd "cuvée" Met een ronde, harmonieuze smaak.

3. Reserve

   Speciale dranken met een uitgesproken bouquet. Jonge wijnen rijpen zes maanden op eikenhout, waarna de beste monsters worden samengevoegd tot exquise assemblages.

4. Mousserend

   Verfrissende mousserende wijnen geproduceerd volgens de Charmat-methode in kelders in de buurt van Bordeaux. De lijn bestaat uit 4 elegante dranken: drie witte wijnen (zoet, brut en halfdroog) en een droge rosé.

5. Ijs editie

   "Frosty" Halfzoete wijnen met sprankelende bubbels onthullen hun bouquet ten volle na het koelen op ijs. Muscat fruit wordt gebruikt om witte wijn te maken, Grenache wordt toegevoegd om roze wijn te maken.

De beste wijnen uit "Chenin"

Elk product van de Franse producent verdient een aparte proeverij, maar sommige zijn bijzonder goed. Hoge kwaliteit van de beste wijnen "J. P. Chenet" internationale prijzen bevestigen dit. De meest getitelde en populaire zijn:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Robijnrode drank op basis van cabernet sauvignon en syrah. Hoofdtonen: kers, zwarte bes, zoethout, peper. Is een goede aanvulling op vlees- en kaasgerechten. Serveertemperatuur: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’IG Oc

   Rijpe single-varietal wijn met een granaatappeltint. Het bouquet wordt gedomineerd door tonen van donker fruit: kersen, zwarte bessen, frambozen. Serveer bij vlees, gebakken kip, groenten op 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Verfrissende lichtroze drank met tonen van aardbeien en rood fruit. Gemaakt van Grenache en Senso. Afkoelen tot 8-10 °C voor het serveren. Past goed bij elk gerecht, van snacks tot desserts. Ideale metgezellen: gestoofde kalkoen, gevogelte kebab, bessensalade.

4. Medium Zoet Rood, I.G.P. Pays d’Oc

   Heldere wijn van dieprode kleur met paarse reflecties. Een assemblage van verschillende donkere druivensoorten, waaronder Grenache en Carignano overheersen. Complex bouquet met veel componenten: rode bessen en frambozen maken plaats voor kruidige noten en een lichte smaak van jam. De drank is goed om buiten te proeven in combinatie met een salade van groenten, verse kaas, olijven, ham, aardbei-chocolade dessert. Optimale proeftemperatuur: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Franse wijn

   Goudkleurige tweecomponentenwijn met het aroma van peren, perzik, mango en citrusvruchten. Helder en sprankelend, de perfecte aanvulling op een familietafel of een gezellig feestje. Past goed bij wit vlees en groenten, gekoeld geserveerd tot 8-10 °C.

6. Halfzoete roos, I.G.P. Pays d’Oc

   Een speelse drank met een heldere frambozentint die zoetheid perfect combineert met frisheid. Topnoten: rode bessen, aardbeien, fruitlolly's. Gegist bij lage temperaturen, de wijn onthult zijn karakter beter wanneer gekoeld bij 4-6 °C. Past goed bij kaas, ham, aardbeien, Italiaanse gerechten.

Update: 06.03.2019

Categorie: Wijn en Vermout