Eshera wijn: een korte geschiedenis en beschrijving van de drank
Escher - natuurlijke rode halfdroge wijn, genoemd naar het kleine Abchazische dorpje Isabella.
Het wordt gemaakt met behulp van traditionele Abchazische technologie van de Isabella druif. Heeft een aangename geur en smaak van aardbeien.
Kenmerken van de productie
Abchazische wijnen worden traditioneel onderverdeeld in "vrouwelijk" en vrouwenwijnen "mannelijke", hoewel dit onderscheid nogal arbitrair is.
Men gelooft dat "dames" drank heeft een zachte, delicate, verfijnde smaak, terwijl alcohol voor de sterke helft van de mensheid meer wrang en rijk is.
Eshera halfdroge rode wijn behoort tot de eerste categorie: door zijn lichte bessensmaak "karakter" is erg populair bij vrouwen.
De drank kreeg zijn naam ter ere van de lokale regio, waar vrolijke, gastvrije mensen wonen die zich al heel lang bezighouden met wijn maken.
Tafelwijn wordt sinds 2002 gemaakt van een mix van rode rassen. Isabella overheerst in de blend.
De fabriek in Sukhumi waar de wijn wordt geproduceerd is uitgerust met moderne Italiaanse en Franse apparatuur.
Tegelijkertijd vergeten de lokale wijnmakers de oude tradities niet en proberen ze deze te volgen in het productieproces.
Voor het bewaren van dranken worden moderne geëmailleerde vaten gebruikt en de beste vintage wijnen rijpen in eikenhouten vaten.
Afgewerkte dranken worden gebotteld in glazen flessen van Tsjechische makelij en afgesloten met een echte Portugese kurk.
Beschrijving van de drank
Esher's wijn wordt gekenmerkt door een dikke robijnrode kleur.
De smaak wordt gedomineerd door een vleugje rijpe aardbeien.
De sterkte van de drank is ongeveer 10%.
Consumenten spreken er positief over: "een heerlijke wijn", "licht (niet te bedwelmend)", "aangename smaak en nasmaak", "heerlijke Abchazische wijn met aardbeiensmaak", "ontspant zachtjes, omhult", "niet plakkerig, met een drupje zuur", "bessensmaak en wrangheid zijn harmonieus in balans", "gemakkelijk en aangenaam om te drinken"...
Het wordt aanbevolen om de drank te koelen voor het drinken: de optimale serveertemperatuur is 16-18 °C.
De wijn wordt harmonieus gecombineerd met verschillende soorten vlees (gebakken, gebraden, barbecue, wild).
Escher past ook goed bij kazen en groentegerechten. Sommige mensen gebruiken het als ingrediënt voor sauzen en warme dranken.
Deze wijn is een van de beste in het budgetsegment.
Update: 30.08.2018
Categorie: Wijn en Vermout