New World Champagne: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
De oprichtingsdatum van het Huis van Champagnewijnen "De Nieuwe Wereld" Het jaar 1878 wordt algemeen beschouwd als het jaar waarin prins Lev Golitsyn het landgoed Novy Svet verwierf en besloot om hier een nieuw, veelbelovend bedrijf te beginnen - de productie van champagne.
Geschiedenis van de drank
Het doel van Golitsyn was om een exquise drank te produceren die niet onderdeed voor de beste Franse monsters.
In de Nieuwe Wereld creëerde de prins een kwekerij en een collectie wijnstokken met meer dan 600 variëteiten. Na vele jaren hard werken kwam Golitsyn tot een conclusie die vandaag de dag nog steeds relevant is: "Druiven en wijn zijn een product van het gebied".
Hij selecteerde de beste druivensoorten die de basis werden voor lokale champagnewijnen: Pinot, Chardonnay, Aligote, Riesling Rijn. Ze worden nog steeds gebruikt door Krim wijnmakers om mousserende wijnen te produceren.
Parallel met de zoektocht naar de juiste druivensoorten werd gewerkt aan de bouw van een systeem van tunnels voor de rijping van champagne. De meeste werden gegraven in de monolithische rots van Koba Kaya.
Verschillende tunnels bevinden zich onder de zeespiegel, wat het mogelijk maakt om het hele jaar door een temperatuur van 8 tot 12 graden te behouden, wat nodig is voor het rijpen van champagne. De kelders zijn in uitstekende staat bewaard gebleven en de meeste ervan herbergen nu champagnewijnen "Nieuwe Wereld" wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt.
van de XIX eeuw: De eerste partijen champagne kregen grote internationale bekendheid. Golitsyn was de eerste wijnmaker die het recht kreeg om het wapenschild van het Russische Rijk op het etiket van zijn wijnen te laten drukken.
1896: Ter ere van de kroning van keizer Nicolaas II voorzag prins Golitsyn het hof van een partij van zijn champagne onder de naam "Kroning". Het was de eerste keer in de geschiedenis van de kroning van Russische keizers dat er niet-Franse wijn werd geserveerd aan het hof.
1900: Novosvitsky Golitsyn champagne wint de hoogste Grand Prix prijs op de wereldtentoonstelling in Parijs.
Na de dood van Prins L.С.Golitsyn's dochter Nadezhda Golitsyn werd erfgenaam van het landgoed en het champagnebedrijf.
1917: Na de Oktobercoup en de burgeroorlog werd het landgoed in Novy Svet vele malen overvallen en geplunderd. Tegen 1920 is de situatie relatief gestabiliseerd en wordt de New World-operatie genationaliseerd. Het aftellen naar een totaal andere tijd, een andere geschiedenis begon.
1 december 1920: Oprichting van de champagnefabriek "De Nieuwe Wereld".
Vandaag het Huis van Champagnewijnen "Nieuwe Wereld" is een naamloze vennootschap. Onder leiding van algemeen directeur Alexey Petrovich Pugachev worden veel moderne innovaties voorbereid en geïmplementeerd, waardoor het bedrijf met succes kan concurreren met de toonaangevende Europese producenten van klassieke champagne.
Soorten champagne uit de Nieuwe Wereld
Extra Brut Cuvee - witte droge wijn. Het heeft een delicate gouden kleur. Exquise smaak met een lange zachte afdronk. Aroma van bloemen en rijpe druiven.
Extra Brut - heeft een bleke strokleur. De smaak is rijk, getint met een zuurtje. Er zijn tonen van amandelen, zoete vijgen. Aroma - bloemig.
Brut - witte droge wijn met een delicate smaak. Hij heeft noten van vijgen en amandelen, verrijkt met de geur van bloemen. Het fruitige aroma wordt aangevuld door wijnstokbloemen.
Krim mousserende rode brut - rode droge wijn. De kleur is helder robijnrood. In de smaak tonen van zwarte bes, pruimen. Het heeft een fluweelzachte afdronk. Zure kersenpit in het aroma.
NovoSvetskoe halfdroge rosé - halfdroge rosé. Kleur: helder, koper. Fluweelzachte smaak met zuurheid. Lange afdronk. Aroma van tropisch fruit en rijpe bessen.
Pinot Fran halfzoet - roze halfzoete wijn. In de smaak - honing ondertonen en fruit. Aroma van bloemen en rode vruchten.
Update: 22.07.2018
Categorie: Wijn en Vermout