Blauwe champagne: wat is het, merken en is het de moeite waard om te kopen
De blauwe champagne is vrij recent gecreëerd in Spanje. Deze wijn is gebaseerd op muskaatdruiven, een van de zoetste druiven ter wereld.
Er worden twee organische pigmenten aan de drank toegevoegd: indigo en anthocyanen, die in de schil van druiven zitten. De producenten beweren dat ze bij de ontwikkeling van de wijn hebben samengewerkt met onderzoekers van de universiteit van Baskenland en dat hun product volledig voldoet aan de Europese voedselnormen.
De blauwe kleur heeft geen enkele invloed op de smaak van de drank. Er wordt echter geen suiker gebruikt bij de productie, wat het gistingsproces bevordert. Er worden kunstmatige zoetstoffen gebruikt.
Smaakkwaliteiten van blauwe champagne
Cristina Blauwe Moscato
Champagne met een unieke hemelse kleur. Verfrissende zoete smaak met lycheetonen en een lange afdronk.
Het aroma wordt gekenmerkt door hints van abrikoos, meloen, lychee, aangevuld met nuances van rozenblaadjes.
De drank zal een geweldig aperitief zijn, het is ook goed in het gezelschap van snacks, lichte salades en fruit.
Serveer op een temperatuur van 6-8°C, zodat je de volle smaak van de exquise wijn kunt onthullen.
Platino Blauwe Moscato
Zoete mousserende wijn met 7% alcohol.
De smaak wordt gekenmerkt door aroma's van lychee, abrikoos en citroen. Gevolgd door een rijke afdronk.
Het aroma heeft toetsen van citrusvruchten en vlierbessen.
Champagne kan puur worden gedronken of met zachte kazen, noten, fruit en desserts.
Don Luciano Charmat Blauwe Moscato
Lichtblauwe mousserende wijn. Alcoholpercentage: 7%.
De smaak is zoet, met toetsen van abrikoos, meloen en rozenblaadjes.
Het aroma heeft een fruitig palet.
Afkoelen tot 5-7°C voor het serveren. Een perfect aperitief.
Is het de moeite waard om blauwe champagne te kopen?
Als we deze drank in het algemeen evalueren, kunnen we zeggen dat hij qua samenstelling niet veel verschilt van de gebruikelijke klassieke champagne.
Iemand zal de smaak misschien lekker vinden, maar voor verfijnde kenners zal het waarschijnlijk geen nieuwe sensaties bieden. De truc zit hem alleen in de kleur.
Update: 13.05.2018
Categorie: Wijn en Vermout