Canadian Club whisky: geschiedenis, overzicht van smaken en soorten
Whisky uit Canada is nauwelijks een frequente gast op tafel, zelfs niet bij de meest fervente fans van moutdranken uit de post-Sovjetlanden. En ondertussen bestaat het niet alleen, maar is het ook van behoorlijk goede kwaliteit.
Canadian Club - het beroemdste voorbeeld onder de Noord-Amerikaanse premium blends.
Geschiedenis van het merk
Graanhandelaar Hiram Walker stichtte het populaire alcoholmerk. In 1858 opende hij zijn eigen distilleerderij in de Canadese staat Ontario, vlakbij de grens met de VS.
Rond de grote onderneming ontstond een arbeidersnederzetting, die tegen het einde van de XIXe eeuw uitgroeide tot het stadje Walkerville, en later deel ging uitmaken van Windsor.
De locatie voor de bouw van de fabriek was niet toevallig gekozen: naast de nabijheid van Detroit was het lokale land beroemd om zijn uitstekende graankwaliteit.
Voordat het bedrijf zich vestigde in Ontario "Hiram Walker en zonen" whiskyliefhebbers kwamen naar de winkel met hun eigen containers en vulden die uit een naamloos vat. Een bezoekende boer besloot de gevestigde orde te veranderen.
Walker's was een van de eersten die elk vat dat in de verkoop ging van een etiket voorzag. De lichte, zachte, evenwichtige drank viel in de smaak bij de Canadezen. Producten van Walkerville werden geserveerd in prestigieuze herenclubs, waardoor de naam eraan werd verbonden "Club whisky".
Hiram's blend werd niet alleen in Canada gewaardeerd. IN DE VERENIGDE STATEN "whisky voor heren" zo populair dat het de inheemse bourbon kon verdringen. Als gevolg hiervan verplichtte de Amerikaanse overheid producenten om het land van herkomst op de flessen te vermelden. Zo werd het merk geboren "Canadese club".
Tijdens de Amerikaanse "Drooglegging" De beroemde whiskey werd naar de VS gesmokkeld. Al Capone zelf werd gesignaleerd onder de gangsters die illegale transporten organiseerden.
Vandaag "Canadese Club" maakt deel uit van de productportefeuille "Straal Suntory", maar behoudt toch dezelfde smaak die echte gentlemen en verfijnde whiskykenners waardig is.
Kenmerken van de productie
Het geheim van het unieke bouquet van Canadese whisky zit in het behoud van het recept uit 1858 en de originele productietechnologie. Het impliceert:
Handmatige selectie van graancomponenten (rogge, rogge- en gerstemout, maïs). De verhouding van verschillende soorten grondstoffen is voor elk product anders.
Mengen van distillaten voor rijping. Deze aanpak geeft de dranken zachtheid en een speciale, herkenbare smaak.
Rijping in oude bourbonvaten van Amerikaans wit eikenhout. Elk type whisky wordt gedurende een bepaalde tijd gerijpt.
Soorten Canadese Club
Canadian Club 1858
Het best verkopende product van het merk, het vlaggenschip waarmee het verhaal begon "club" whisky.
Geproduceerd volgens een oud recept, wordt het lang gerijpt in eiken vaten.
De zachte melange met helder gouden kleur heeft een mild, verfrissend aroma met tonen van peper en amandelen.
Kruidige, hartige smaak met hints van eikenhout en zoete vanille.
Afdronk: schoon, droog, langzaam openend, met subtiele houttonen. Sterkte: 40%.
Canadese Club 100% RYE
Winnaar van drie gouden medailles, complexe, volle gouden whisky.
Aroma: evenwichtig, met accenten van geroosterde granen, delicate houtachtige en zoete vanilletonen.
Smaak: harmonieus, met kruidige rogge-accenten, karamel en warme romige tonen.
Afdronk: lang, zuiver, met hints van kruidnagel, eikenhout en vanille. Alcoholpercentage: 40%.
Canadese Club Reserve
Een ingetogen, verfijnde, volwassen drank met een hoog roggegehalte, 9 jaar gerijpt in witte eiken vaten.
Kleur: brons-goud. Neus: vol, rijk, met tonen van toffee, geroosterde eik, room en vanilletonen.
Afdronk: rijk, zacht, met hints van karamel, hout, nootmuskaat en kruidnagel.
Afdronk: warm, lang aanhoudend, zoet. Alcoholgehalte: 40%.
Canadese Club Klassiek 12
Een complexe, volle, zachte whisky met een overwicht aan gerstebestanddelen, bekroond met vele prijzen.
12 jaar gerijpt in speciaal behandelde bourbonvaten.
Kleur: brons-goud. Neus: zacht, rond, evenwichtig, met een overwicht aan romige en fruitige noten.
Smaak: harmonieus, een combinatie van verfijnde kruiden, romige vanille en rijke houtachtige honingtonen.
Afdronk: lang, droog, met toffee-accenten. Alcoholpercentage: 40%.
Canadese Club Esdoorn
Een zoet en kruidig, fluweelachtig drankje uit de lijn "CHAIRMAN'S SELECT".
Kleur: zacht, goudkleurig. Aroma: zoet, met tonen van Canadese ahornsiroop en geroosterde haver.
Smaak: zacht, met subtiele eiken en kruidige noten. Afdronk: lang aanhoudend, geroosterd en zoet. Sterkte: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Bramen
Een bijzondere drank die het heldere karakter van klassieke Canadese whisky combineert met aromatische kruiden.
Kleur: gebrand brons. Neus: zoet, zacht, met vanille- en eikentonen. Smaak: intens, met accenten van kruiden, kaneel, karamel, vanille en peper.
Afdronk: lang, verwarmend, met hints van rogge whisky. Kracht: 40%.
Je kunt de dranken van het merk zowel puur als in cocktails drinken. Goede toevoegingen zijn: soda, vermouth, bitters, ginger ale, vruchtensappen en likeuren.
Update: 05.05.2019
Categorie: Whisky en Bourbon