Hoe bourbon te drinken: regels en tips

Bourbon is een traditionele Amerikaanse whisky gemaakt op basis van maïs. De drank kreeg zijn naam ter ere van het gelijknamige district in Kentucky (VS) en wordt al meer dan twee eeuwen met trots gedronken.

Over bourbon

De hoeksteen van de drinkcultuur is de rijpingsperiode, die wel twintig jaar kan bedragen. Hoe ouder de bourbon, hoe sterker het advies is om hem puur te drinken.

Als je je afvraagt hoe je bourbon op de juiste manier drinkt, er zijn geen regels voor gewone unaged bourbon. Maar voor oude bourbon zijn er aanbevelingen, die hieronder worden beschreven.

Hoe bourbon drinken

Voordat ze een lang houdbare bourbon proeven, gieten kenners de drank uit de fles in een speciaal ontworpen, dunwandig, doorzichtig vat met een speciaal doel. Door deze manipulatie kun je de edele donkerbruine kleur van de drank waarderen, die is verkregen tijdens het verblijf in een eikenhouten vat dat van binnenuit is verbrand.

Vervolgens wordt de bourbon (tot een kwart vol) in traditioneel whiskyglaswerk gegoten, dat wordt gebruikt in massieve brede glazen met een dikke bodem of quaichs - speciale Schotse tinnen bekers uitgerust met twee handvatten...

Eerst verwarm je het vat een beetje in je hand, dan schud je het een beetje zodat de drank helemaal open is, en dan (nee, nee, niet haasten) inhaleer je het unieke aroma door het glas of de bourbon direct naar je neus te brengen. En pas daarna kun je beginnen met het drinken van bourbon. Dit gebeurt in kleine slokjes.

Als je een drankje drinkt, moet je er een paar seconden rustig van genieten en na het doorslikken moet je uitademen door je neus en mond. Tussen de slokken door moet je altijd een flinke pauze inlassen, zodat je de lange nasmaak van bourbon ten volle kunt ervaren.

Deze laatste eigenschap maakt het onwenselijk om hoogwaardige varianten van de drank direct tijdens de maaltijd te drinken. Aged bourbon wordt meestal gebruikt als digestief. Tegelijkertijd wordt, zoals je misschien al geraden hebt, het toevoegen van water of ijs aan zo'n drankje beschouwd als godslastering onder kenners.

Bourbon en ijs

Het drinken van bourbon on the rocks wordt in twee gevallen aanbevolen. In het eerste geval hebben we het over egalitaire dranken met twee jaar of zelfs minder (zgn "witte bourbon") rijpingsperiode. Het gebruik van ijs in dergelijke dranken helpt om hun natuurlijke scherpte te verzachten.

In het tweede geval wordt voorgesteld om een paar ijsblokjes toe te voegen aan bourbon die vier tot zes jaar in vaten heeft gerijpt. In deze periode krijgt de drank zijn belangrijkste smaken, maar hun individuele nuances zijn nog niet sterk genoeg om duidelijk te worden onderscheiden in het totale boeket.

Het ijs, dat in water is veranderd, lijkt de smaken van de drank van elkaar te scheiden, waardoor je ze allemaal duidelijker kunt voelen.

Hieraan moet worden toegevoegd dat bourbon waarvoor ijs nodig is zowel na de maaltijd als tijdens de maaltijd zelf kan worden gedronken.

Mixen en cocktails met bourbon

De bovengenoemde minder waardige vertegenwoordigers van de bourbonfamilie worden vaak verdund met andere dranken, zowel alcoholische als niet-alcoholische, vanwege hun scherpte. Het resultaat zijn verschillende mixen en cocktails.

Mixen met bourbon worden gemaakt door bepaalde soorten sap toe te voegen (sinaasappel-, grapefruit-, kersen- of groene appelsap) of zelfs stilstaand mineraalwater. In dit geval, één of twee delen water of sap per één deel van de maïsdrank.

De meest voorkomende cocktails zijn Californische limonade, Greybird en de lichtere versie daarvan, de White Bird, Mint Julep, Manhattan.

Nu weet je hoe je bourbon op de juiste manier drinkt, evenals "fijne" het verschil tussen bourbon en whisky. We hopen dat deze kennis je zal helpen om optimaal van de drank te genieten.

Update: 18.06.2015

Categorie: Whisky en Bourbon