Glenfarclas whisky: geschiedenis, overzicht van soorten + interessante feiten

Glenfarclas (Glenfarclas) - Schotse whisky in handen van een familiebedrijf. De productietechnologie is al 2 eeuwen niet veranderd en het gistrecept wordt strikt vertrouwelijk bewaard. Het distillaat wordt nog steeds op de ouderwetse manier met een brander verhit, zodat het zijn smaak en kracht niet verliest. De apparatuur wordt echter voortdurend verbeterd en vernieuwd.

Kenmerken van Glenfarclas whisky

1. De whisky wordt geproduceerd met het zuiverste smeltwater uit Schotland en gedistilleerd volgens een eeuwenoude methode. Het werd uitgevonden door John Grant in de XIX eeuw. De drank wordt minstens tien jaar gerijpt in sherryvaten, waardoor hij een smaak van eikenhout, noten en vanille krijgt.

2. Lokale gerst van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt om de drank te maken en de mout wordt voorgedroogd met turfbrandstof, wat de smaak beïnvloedt. Na deze procedure verliest de whisky overtollige bitterheid.

3. Zes kubussen van koper worden gebruikt in het productieproces. Ze hebben een dubbel distillatieproces van sterke drank op een open vuur.

De geschiedenis van Glenfarclas whisky

1790: Robert Hay stichtte de Glenfarclas distilleerderij op zijn boerderij in Speyside, Schotland.

1844: De eigenaar kreeg een productielicentie.

1865: Toen Hay stierf, kocht zijn buurman John Grant de distilleerderij voor 512 pond. Het is sindsdien in handen van zijn familie.

1895: De distilleerderij werd onderdeel van de Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Het bedrijf werd een pionier in het bottelen op vat met de release van single malt whisky. Fino en Oloroso sherry wordt opgeslagen in whiskyvaten, ze zijn gemaakt van Europees eikenhout.

1973: De distilleerderij was een van de eerste die haar deuren opende voor het publiek.

2007: De collectie werd vrijgegeven "De familie vaten". Dit is een serie vintage whisky's die al vijf decennia gerijpt zijn.

2020: De productie is exportgericht en breidt zich dus uit. Verkoopt nu meer dan 700.000 flessen per jaar en tegen zeer hoge prijzen.

Soorten Glenfarclas whisky

De productlijn is zeer uitgebreid, met gelimiteerde edities die periodiek worden uitgebracht. De leeftijd varieert van 10 tot 40 jaar en zelfs meer.

1. Glenfarclas, 10 jaar, 40%

   Gouden. De fluweelzachte smaak onthult chocolade en fruit, aangevuld met zoete nuances van mout. Ruikt naar gedroogd fruit, rokerige mout en kruidige noten. Toont vanille- en honingsmaken in het glas. De afdronk is eigenaardig, bitter. Drinkt goed. Beschouwd als een klassieker van het merk.

2. Glenfarclas, 12 jaar oud, 43%

   Amber. De smaak is rijk, fruitig met rokerige tonen. Onopvallend zoetig aroma met hints van eiken, fruit en sherry. Je kunt de mout erin voelen. De afdronk is erg lang met specerijen en sherry zuurheid.

3. Glenfarclas, 15 jaar oud, 46%

   De whisky heeft een rijke amber-gouden kleur met zoete, boterachtige en eiken aroma's aangevuld met delicate hints van turf. Eindigt met rijke aroma's van zoete kersen en gedroogd fruit, licht rokerig en verfijnd.

4. Glenfarclas, 21 jaar oud, 43%

   Diepe amberkleur. Zure, eiken smaak met groene appels en walnoten. Zoet. Hij ruikt naar kersen, chocolade, sherry en gedroogd fruit. De afdronk is lang, bestaande uit gedroogd fruit en eikenhout.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Donker amber. Hard, met gedroogd fruit en tonen van eikenhout duidelijk zichtbaar. Het aroma is geweven van appels en chocolade. De afdronk is chocolade, verwarmend.

Onderscheidingen

1. In 2006 werd de naam "Distilleerder van het jaar" door Whisky Magazine.

2. In 2011 werd de 40 jaar oude whisky uitgeroepen tot "Single malt whisky van het jaar" bij de jaarlijkse Malt Advocate Whisky Awards.

3. In 2012 won de drank goud bij de British International Wine Competition & Spirit Competitie.

Interessante feiten

1. Het bedrijf exporteert over de hele wereld, maar het meeste gaat naar de Duitse markt. Tot vijf gelimiteerde collecties worden elk jaar naar Duitsland verscheept.

2. Het productievolume per jaar is 3,5 miljoen liter.

3. Het bedrijf bezit 34 pakhuizen waar al sinds 1953 alcohol wordt opgeslagen. Geen enkel bedrijf heeft oudere sterke dranken. Dit is het geheim van de verkoop van whisky van 40-60 jaar oud.

4. De whisky smaakt zacht. Dit wordt bereikt door een recyclageproces. In hoge kubussen gaan de lichtere alcoholen omhoog, terwijl de zwaardere juist omlaag gaan. Ze condenseren onderaan. De procedure wordt verschillende keren herhaald.

5. Vertaald uit het Schotse dialect klinkt de naam als "Vallei van het groene gras".

Update: 01.06.2020

Categorie: Whisky en Bourbon