Jurawhisky: geschiedenis, kenmerken, overzicht van smaak en soorten
Schotse whisky "Jura" geproduceerd op het grondgebied van het gelijknamige eiland, gelegen voor de westkust van het land. De lokale single malt drank, net als zijn kenmerkende heuvelachtige thuisland, inspireerde George Orwell tot het schrijven van een dystopische roman "1984", heeft een helder en gedenkwaardig karakter.
Geschiedenis van het merk Dzhura
Het eiland Jura is verrassend mooi, maar niet bijzonder geschikt voor de whiskyproductie. Het wordt aan alle kanten omringd door woeste golven en verraderlijke draaikolken die het veilige transport van dranken verhinderen. Dit leidde ertoe dat de makers van Scotch een speciale merkfles ontwikkelden met afgeronde hoeken die bestand is tegen beschadiging. Er wordt aangenomen dat de eerste distilleerderij hier in de 16e eeuw werd opgericht.
De geschiedenis van lokale dranken is gehuld in geheimen en legendes. Er wordt gezegd dat de ontwikkeling van de industrie niet zonder de medewerking van duistere krachten en hekserijvloeken is gegaan.
Feiten zeggen dat de plant die distilleert "Het eiland Jura", het werd gelanceerd in 1810, en het duurde niet lang.
De exacte naam van de maker is onbekend: aangenomen wordt dat het bedrijf in de beginjaren in handen was van boer William Abercrombie, koopman John Hamp en de familie Ferguson.
Aan het einde van de XIXe eeuw stortte de distilleerderij in en in deze vorm overleefde ze alle wisselvalligheden van de XXe eeuw: wereldoorlogen, de Amerikaanse "de droge wet" en andere moeilijke tijden voor de alcoholindustrie.
Het werd pas in 1963 door de lokale bevolking herbouwd. De Schotse architect Delm Evans hielp bij de restauratie van de distilleerderij en ter nagedachtenis aan hem werd een speciale partij whisky uitgebracht. Vervolgens is het bedrijf, gelegen aan de oevers van een schilderachtig meer, herhaaldelijk van eigenaar veranderd.
Vandaag is het bedrijf eigendom van de "Whyte & Mackay".
Kenmerken van de Jura productie
Dankzij de kristalheldere ondergrondse bron die ontspringt in de bergen "de Paps van Jura", en een speciaal zeemicroklimaat krijgt de whisky zijn unieke smaak "eilandgeest" en uitzonderlijke zachtheid.
Het natuurlijk drogen van mout zonder het gebruik van turf elimineert de scherpe rooksmaak in de dranken van het merk. Heldere gerookte toetsen zijn alleen te vinden in sommige van de collectie.
In de brouwerij "Jura eiland" De hoogste distilleerketels van alle distilleerderijen op het eiland werden geïnstalleerd, die een speciale zuiverheid en lichtheid aan de geproduceerde alcoholen geven. Whisky wordt geproduceerd volgens de klassieke dubbele distillatiemethode.
Langdurige rijping in verschillende soorten eikenhouten vaten die vanuit de hele wereld naar het eiland worden gebracht, geeft de drank een rijke en ronde smaak.
Soorten Dzhura whisky
Naar de collectie van het merk "Jura" bevat uitsluitend single malt. De hoofdlijn heet "Handtekening" en combineert 5 dranken van verschillende rijpingsniveaus met subtiele rokerige en sherrytonen:
Journey
Een jonge drank van 40% sterkte, gerijpt in Amerikaanse witte eiken vaten, ideaal voor de eerste kennismaking met het merk.
Kleur: amber-goud.
Aroma: vanille en citrus, met lichte rokerige hints.
De smaak heeft tonen van kaneel, peer, noten en toffee.
10 Year Old
10 jaar oude malt met een koper-gouden tint, gerijpt in verschillende soorten vaten, gevuld met zachtheid en sherryzoetheid.
Het aroma wordt gedomineerd door tonen van fruit, rijpe peper en pure chocolade, en de smaak heeft accenten van nectarines, gember en versgemalen koffie.
Alcoholpercentage: 40%.
12 Jaar Oud
Een rijke whisky met een rijke gouden kleur, gerijpt in bourbonvaten en gepolijst in sherryvaten.
Het aroma bekoort met een voortreffelijke combinatie van chocolade, sappig tropisch fruit, walnoot en citrustonen.
De smaak wordt gedomineerd door tonen van honing, gezouten bananen en bruine suiker in een licht rokerig kader.
Sterkte: 40%.
Zevenhout
Een unieke gelaagde whisky die is versneden in 7 verschillende soorten vaten. Kleur: mahonie met gouden vlekken.
Het aroma is complex, met tonen van koffie, kruidige gember en melkchocolade.
De smaak is rijk, veelzijdig, met tonen van perzik, karamel, kauwdrop, gekonfijte sinaasappel, subtiele zee- en rokerige tonen.
Sterkte: 42%.
18 Jaar Oud
Een ongewone drank, gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, verrijkt door rijping in wijntanks uit de Bordeauxstreek.
Kleur: goud met rozeachtige tint.
Hoofdtonen: tropisch fruit, toffee, kaneel, cacao en koffie.
Sterkte: 44%.
Naast de genoemde whiskyvariëteiten produceert het bedrijf speciale series: "Reizen Exclusief", "Zeldzaam en oud", "Verleden uitdrukkingen".
Gerijpte dranken "Eiland van Jura" goed puur, met ijs, sigaar of koffie, jongeren - verwerken in cocktails.
Speciaal karakter "Zeven houtsoorten" vereist een exclusieve proeverij: de fabrikant raadt aan het te combineren met komkommerinfusie, agavesap en Chablis-wijn.
Update: 15.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon