Talisker whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
Het eiland Skye, verloren in de westelijke uitgestrektheid van Schotland, gaf de wereld een enkele, maar echt uitzonderlijke whisky.
Een uitstekende drank met een uitgesproken turfachtige en maritieme spirit, die een krachtig, opstandig karakter ontleent aan zijn harde thuisland, zeer gewaardeerd door zowel kenners als amateurs: Jim Murray gaf de drank 95 van de mogelijke 100 punten, de schrijver Robert Stevenson noemde het "de koning van de whisky" samen met "Islay" і "Glenlivet".
De speciale status van de whisky van het eiland wordt bevestigd door internationale prijzen en frequente vermeldingen in films.
Geschiedenis van het merk Talisker
De enige distilleerderij in het mysterieuze land Skye die vandaag de dag nog in bedrijf is, werd opgericht door de bezoekende landeigenaren - de gebroeders McAskill. De westkust van het eiland, rijk aan zeewier en schoon veenwater, werd gekozen voor de bouw van de fabriek.
Na het tekenen van een huurcontract voor "Het huis van Talisker" Nadat de broers Hugh en Kenneth lokale boeren uit de omgeving hadden hervestigd, begonnen ze met de bouw.
De distilleerderij bij Karbost werd in 1830 opgestart: het duurde enkele jaren om het beste recept en de beste technologie te vinden. Tijdens de experimenten creëerden ze een uniek distillatiesysteem dat hen in staat stelt alcohol te produceren zoals geen enkele andere whisky, met accenten van rook, citrus, zwavel, zout en peper. De assertieve ondernemers boekten echter geen succes: In 1848 ging de distilleerderij failliet.
Het bedrijf had ook pech met zijn nieuwe eigenaren: het werd minstens drie keer doorverkocht totdat het deel ging uitmaken van het "Dailuaine-Talisker distilleerderij Co". In 1928 besloten de leidinggevenden van het bedrijf af te stappen van het drievoudige distillatieproces dat de distilleerderij honderden jaren lang had gebruikt.
Halverwege de 20e eeuw kreeg de distilleerderij te maken met nieuwe problemen: "Talisker" Het duurde lang om te herstellen van een grote brand en werd gedwongen zijn eigen mouterij te sluiten.
Pas tegen het einde van de eeuw vond het merk succes: In 1988 werd het opgenomen in de beroemde "Zes" De distilleerderij heeft een gastencentrum voor toeristen geopend en een klassieke Schotse malt. Na de modernisering van de productie is de collectie "Talisker" is uitgebreid met nieuwe dranken, en de distilleerderij zelf is onderdeel geworden van het assortiment "Diageo". Single malt gedistilleerde dranken geproduceerd door de distilleerderij zijn opgenomen in veel populaire blends, zoals "Johnnie Walker", "Wit paard", "Eiland van Skye" enz.
De specifieke kenmerken van de productie
Verbazingwekkende smaak en "weelderig" Het maritieme karakter van de dranken van het merk is geen toeval. Het bedrijf gebruikt lokale grondstoffen en een origineel distillatiesysteem dat na talloze reconstructies bewaard is gebleven:
Het zachte water met een heidearoma wordt verkregen uit de Cnoc nan Speireag bron (in. en. "valkheuvel").
Middelzware mout komt uit de brouwerij "Glen Ord".
Distillatie wordt twee keer uitgevoerd op vijf hoge U-vormige kubussen.
De distilleerderij gebruikt spoelen, die een zeldzaamheid zijn geworden, om de sterke drank te koelen.
Soorten en smaken van Talisker
Rogge
Een levendige drank vol rokerige zoetheid, zee en kruiden. De eigenaar van het goud "IWSC" in 2015. Opgedragen aan het contrastrijke Isle of Skye.
Kleur: helder goud met koper.
Neus: zoute citrus met accenten van mango, zeewier en sinaasappel. Smaak: eerst mild, dan kruidig en pittig met een droge, lange turfachtige afdronk.
Storm
Een krachtige frisse whisky van zuiver gouden tint die je vervult van vertrouwen.
Aroma: zoet en moutig met tonen van rode bessen, rook, zout en peper. De milde smaak heeft kruidige, nootachtige, turfachtige en kruidige tonen.
Afdronk: zacht, lang, warm.
Donkere storm
Een drank gerijpt in zwaar verkoolde eiken vaten met een ongebreideld maritiem karakter.
Kleur: amber-goud.
Aroma: zilt, rokerig, met hints van aromatische kruiden, eikenhout, gestoofde appels.
Smaak: zacht, zoet, met accenten van vers fruit, zwarte bes, zoethout en kruiden.
Afdronk: rokerig, lang, verwarmend.
Port Ruighe
Een dubbelgerijpte whisky in portvaten, opgedragen aan de baanbrekende Schotse handelaars.
Combineert een krachtig maritiem karakter met de zoetheid van sappig donker fruit.
Kleur: rijk, honing.
Hoofdtonen: rijpe pruimen, kruidige specerijen, turf.
Afdronk: lang, onvergetelijk, met accenten van cacao en rook.
10 jaar oud
Klassiek gerijpt "Thalisker" - klassiek gerijpt "Talisker". De perfecte drank om de dag mee af te sluiten: zacht, rokerig, rustgevend.
Tint: helder goud.
Hoofdtonen: turf, zout, citrus, gedroogd fruit, mout, peper.
Afdronk: warm, kruidig-zoet.
Distilleerders Editie
Winnaar van meer dan een dozijn medailles. Een perfecte whisky die de bitterzoete harmonie van knapperige turf, peper en sappig fruit belichaamt.
Kleur: kastanjebruin.
Aroma: kruidig en rokerig.
Neus: rijk, olieachtig met tonen van mout, heide, sherry, een aanhoudende chocolade en vanille afdronk.
57° Noord
Een krachtige, explosieve drank van hoge sterkte (57,8%), genoemd naar de breedtegraad van de locatie van de distilleerderij.
Kleur: goudkleurig.
Aroma: zuiver, intens, romig en fruitig met een lichte hint van rook, hints van zeewier, heide en vanille.
Smaak: zoet, rokerig en harsachtig, met een olieachtige, kruidige afdronk.
18 Jaar Oud
Een meermaals bekroonde whisky met een assertief karakter.
Kleur: koper. Bouquet: sappig, fruitig, met tonen van pruimen, sinaasappelschil, toffee, hars en rook.
Afdronk: aangenaam, warm, zoet en kruidig.
25 Jaar Oud
Een rijpe whisky met gouden kleur, delicaat en diep, met een herkenbaar kruidig-zoutig karakter en een langzame, bitterzoete rokerige afdronk.
30 Jaar Oud
Een elegante gerijpte whisky met een romige, wasachtige textuur voor echte kenners.
Kleur: diep goud.
Aroma: zacht, intens fruitig, met tonen van algen en verbrand hout.
De smaak wordt gedomineerd door tonen van rook, eiken, amandelmelk, zoet fruit en zout.
Afdronk: peperig en maritiem, verwarmend, lang.
Neist Punt
Een drankje vernoemd naar een kaap in het westen van het eiland.
Kleur: diep goudkleurig met koperen reflecties.
Aroma: heet en peperig, met tonen van zeewier, vers brood, hout en rode vruchten.
Smaak: veelzijdig, met zoute, honing-, peper- en chocoladetonen.
Neus: warm, gerookte munt, met accenten van teer, as, gember, aanhoudende rokerigheid.
Hoe drink je Talisker whisky
Om te drinken "Talisker" beter puur of met een beetje water.
Ideale snacks: gerookte zalm, oude kazen, oesters, schelpdieren.
Cocktailliefhebbers kunnen de eilandwhisky mengen met soda, ijs, witte peper, wodka en citrussap.
Update: 27.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon