Droge wodka: wat het is, zijn geschiedenis en zijn lot

Droge wodka is de conventionele naam voor moleculair ingekapselde alcohol. Het wordt geproduceerd in poedervorm. Om het er weer als vanouds uit te laten zien, moet je het mengen met water.

Hoe werkt het?

Droge alcohol is het resultaat van chemische manipulatie. Dit is een absorberend middel dat bestaat uit cyclodextrinen, d.w.z. cyclische glucose-oligomeren die worden verkregen door fermentatie van zetmeel. Eenvoudig gezegd bestaat het poeder uit moleculen met een groot gat binnenin, waarin alcoholmoleculen worden geplaatst.

Gemiddeld is het gehalte 40-50%. Bij vermenging met vloeistof wordt een oplossing verkregen en wordt het alcoholpercentage verlaagd tot 5-8%. De technologie wordt moleculaire inkapseling genoemd. Dat wil zeggen, wodka als zodanig kan niet worden gemengd, maar een cocktail is heel goed mogelijk. Productiekosten over de prijs van mousserende alcohol.

De geschiedenis van droge wodka

1966: Het Japanse bedrijf Sato Foods Industries Co., Ltd. uitgevonden gemalen alcohol. Gespecialiseerd in voedseladditieven en smaakmakers.

1967: Sato begon met de productie en testverkoop van verschillende soorten alcoholpoeder "Alcock". Er is officieel verklaard dat de producten alleen bedoeld zijn voor commercieel gebruik, bijv. in de levensmiddelenindustrie (restaurants, cafés, bakkerijen, enz.) als levensmiddelenadditieven. д.) als levensmiddelenadditieven.

1974: Op 15 januari werd een praktisch proces voor de productie van alcoholpoeder gepatenteerd. Het bedrijf begon de uitvinding te promoten in de VS.

1977: In Amerika begon de testverkoop onder de merknaam "SureShot".

1982: Sato lanceerde de verkoop van een cocktail in poedervorm "Alcock-Light cocktail". Ze kwamen niet verder dan de testbatches.

2015: Merk "Palcohol" werd aangekondigd voor een toekomstige release in de Verenigde Staten. Er werd beloofd dat rum in poedervorm en likeur overal verkocht zouden worden waar alcohol was toegestaan.

2020: De verkoop is nog niet begonnen. Er werd beloofd dat ze eind 2020 gelanceerd zouden worden, maar het lot van het merk is nog steeds onbekend.

De situatie in verschillende landen om alcohol te drogen

1. Duitsland

   In 2004 werd het mogelijk om zakjes met poeder en tabletten van het merk op het internet te kopen "Subyou". Het poeder leek qua uiterlijk op zetmeel. Er werd aangenomen dat de grondstoffen uit de VS werden geïmporteerd. Zakjes van 65 g en 100 g moesten worden gemengd met 250 ml water. Het alcoholpercentage varieerde van 4,8% tot 6%.

2. Nederland

   In mei 2007 vonden 4 studenten van het Helicon Beroepsinstituut in Boxtel hun eigen versie van alcohol uit. Groen poeder genoemd "Booz2Go". Het resultaat was een koolzuurhoudende drank met limoensmaak en een alcoholpercentage van 3%. Je kon een zakje kopen voor $1-2. Vanwege de lage sterkte was de productie gericht op een jong publiek. Aanvankelijk werd het aan iedereen verkocht, daarna, nadat men zich realiseerde dat het nog steeds alcohol was, alleen aan mensen boven de 18 jaar. De houding tegenover deze cocktail bleef dubbelzinnig. Er werd besloten om informatie over mogelijke gezondheidsrisico's op het etiket te zetten.

3. Japan

   In 1998 ging hetzelfde bedrijf dat de poeders patenteerde door met de productie ervan. Er werd voorgesteld om sake te verdunnen met water. Het poeder was geel van kleur en zag eruit als gemalen aardappelvlokken. De smaakeigenschappen verschilden niet van het origineel. Tegenwoordig heeft alleen Japan de rechten om droge alcohol te distribueren.

4. Rusland

   Sinds 8 januari 2019 is er een verbod op de productie en het verkeer van alcohol in poedervorm ingevoerd.

Update: 08.06.2020

Categorie: Wodka