Bubbelen: wat het is, hoe het werkt en wat de voordelen zijn

Bubbelen - Het proces waarbij gas- of dampbellen door een vloeistof worden geleid om deze te zuiveren. Bij de productie van moonshine wordt het gebruikt om foezelolie te onttrekken aan alcoholdampen en het product te aromatiseren.

De reiniging wordt uitgevoerd met behulp van een apparaat dat een bubbler wordt genoemd

De eenheid bestaat uit:

1. Van de ontvangsttank, die water bevat. Het kan een conventionele glazen pot zijn of een roestvrijstalen vat.

2. Deksels met 2 buizen. Stoom komt binnen via de inlaat en gaat eruit via de uitlaat na het wassen.

3. Verbindingselementen (fittingen, pakkingen, afdichtingen, enz.). д.).

Het werkingsprincipe van de bubbler

Alcoholdampen komen binnen via de aanzuigbuis en passeren water onder druk. metabolische processen worden geactiveerd op het grensvlak tussen damp en vloeistof. Hierdoor blijven zware foezeloliën (ongeveer 20%) in het water achter en stijgen lichte, gezuiverde dampen op door de afvoerbuis. Dan gaan ze naar de koelkast, waar ze condenseren en veranderen in vloeistof. Er kunnen verschillende verwisselbare bubblers worden gebruikt (meestal 2 tot 6).

Voordelen van het gebruik van een bubbler

Door de betere reiniging kan secundaire distillatie achterwege blijven (maar niet voor alle brouwsels en onder de voorwaarde van verplichte scheiding) "koppen" і "Staarten"), waardoor tijd wordt bespaard.

Deze reiniging omvat "milieuvriendelijker", dan het gebruik van chemicaliën na de destillatie. De alcohol is sterker en heeft een rijker bouquet, zonder een specifieke smaak en penetrante geur.

Bubbelen kan ook worden gebruikt om de drank tijdens het distilleren op smaak te brengen. Hiervoor worden citrusschillen, specerijen en kruiden toegevoegd aan het water waar de alcoholische dampen doorheen stromen.

Update: 06.06.2020

Categorie: Wodka