Ethylalcohol: de formule, wat je moet weten

Iedereen weet dat de samenstelling van sterke alcohol ethylalcohol bevat. Als je in je achterhoofd kijkt, herinneren sommige mensen zich zelfs de formule van de hooggradige substantie: H₂H₅OH, (H₃H₂OH). Dat is waar de meesten van ons uiteindelijk leren over ethylalcohol.

Voor de meest nieuwsgierigen heeft Vzboltai interessante feiten en nuttige informatie verzameld over het belangrijkste alcoholische ingrediënt, evenals antwoorden op populaire vragen.

Is er een verschil tussen ethylalcohol en ethanol

Nee. In feite zijn dit 2 synoniemen die naar dezelfde stof verwijzen. Hoewel ethanol vaak wordt gebruikt als een meer algemene naam die ethylalcohol, wijnalcohol, voedselalcohol en medische alcohol onder zijn vlag verenigt. Maar verklaringen "ethylalcohol = ethanol" - correct.

Soorten ethanol die worden gebruikt bij de productie van voedsel

De alcohol die na zuivering in een speciale eenheid wordt verkregen, bevat 95,6% ethanol. Afhankelijk van de aanwezigheid van onzuiverheden worden er verschillende categorieën stoffen onderscheiden (gerangschikt van hogere naar lagere kwaliteit):

1. Alfa

   Gemaakt van tarwe en rogge, gebruikt voor de productie van elite wodka's.

2. Luxe

   Het wordt gemaakt van graan en aardappelen (de laatste - niet meer dan 35%), grondig gezuiverd en gebruikt om eersteklas wodka's te maken.

3. Extra en Basic

   Het wordt geproduceerd uit graan en aardappelen en gebruikt voor alcohol voor de middenklasse.

4. Hogere zuivering

   Verkregen uit een mengsel van aardappelen, graan, bieten en zwarte melasse (in verschillende verhoudingen), minimaal gezuiverd, gebruikt bij de productie van tincturen, likeuren, economy class wodka's.

5. 1 graad

   Niet gebruikt in de alcoholindustrie.

Waar ethanol wordt gebruikt, behalve bij de productie van alcohol

In de geneeskunde wordt ethylalcohol gebruikt als een verouderd type antisepticum, als basis voor het maken van tincturen, kompressen, enz. д.

Het wordt ook gebruikt in de industrie, met name in de chemische en brandstofindustrie. Het is opmerkelijk dat de eerste auto die Henry Ford in 1880 maakte, werd aangedreven door ethanol.

Tegenwoordig wordt de stof gebruikt als brandstof voor raketten en verbrandingsmotoren. Ethanol zit ook in veel cosmetica en wasmiddelen.

Kan het in zijn pure vorm worden geconsumeerd

In geen geval. Als ethylalcohol in zuivere vorm wordt geconsumeerd, veroorzaakt het brandwonden aan de slijmvliezen en ernstige vergiftiging.

Je kunt het alleen in verdunde vorm en in redelijke doses drinken.

Optimale en maximale dosis

De veilige consumptie voor een bepaalde persoon kan worden berekend met een speciale formule: 1,5 ml pure alcohol per 1 kg gewicht. Het moet worden aangepast aan het ethanolgehalte van de drank.

De consumptie van wodka met 40% alcohol is bijvoorbeeld 3,75 ml per 1 kg lichaamsgewicht. Als de alcoholconsumptie zich over meerdere uren uitstrekt, is een lichte verhoging van de dosis toegestaan, maar niet meer dan 25% (als je eigen gezondheid belangrijk voor je is).

Een enkele dodelijke dosis is 4-12 g ethanol per 1 kg gewicht. Het is interessant dat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, ethylalcohol geen wondermiddel is voor een slecht humeur. Het effect is van korte duur en in het algemeen wordt de stof beschouwd als een depressief middel dat het zenuwstelsel onderdrukt, om nog maar te zwijgen van andere gevolgen van misbruik (levercirrose, maag-darmproblemen, verschillende soorten kanker en nog veel meer).

Wat is er zo eng aan methylalcohol en hoe kan je het onderscheiden van ethylalcohol?

Alle soorten alcohol zijn gevaarlijk als ze in hun pure vorm worden geconsumeerd. Maar methanol heeft de ergste effecten.

In het beste geval kan iemand blind worden als hij het drinkt, in het slechtste geval kan hij sterven. Bovendien werkt methanol bliksemsnel.

Om niet op de lijst van slachtoffers van surrogaatalcohol te komen, is het beter om het niet op dubieuze plaatsen te kopen en alcohol zorgvuldig te kiezen.

Als je twijfels hebt over de kwaliteit van een gekocht (of geschonken) drankje, kun je het op 3 manieren testen:

1. In brand steken

   Een goed product met ethanol zal een blauwe vlam hebben, een slecht product (met methanol) zal groen zijn.

2. Doop een stukje verse aardappel in de drank

   Als alcohol methanol bevat, wordt de groente roze.

3. Giet een oplossing van kaliumpermanganaat in een glas

   De stof reageert niet op ethanol, en als het reageert met methanol, gaat het sissen en schuimen.

Het is opmerkelijk dat het tegengif voor methylalcoholvergiftiging ethylalcohol is, die intraveneus wordt geïnjecteerd of oraal in een bepaalde dosering wordt ingenomen.

Productiemethoden

De klassieke methode om ethanol te produceren is ouderwetse fermentatie. Verschillende plantaardige materialen worden als grondstof gebruikt: vruchten met een hoog koolhydraatgehalte, aardappelen, graan, rijst, maïs, enz.

De drank die wordt verkregen als gevolg van fermentatie bevat slechts 15% ethanol en moet verder worden verwerkt (destillatie, zuivering).

Voor industriële doeleinden wordt ethanol synthetisch geproduceerd (door middel van ethyleenhydratatie of cellulosehydrolyse).

Met speciale reacties kan absolute alcohol worden geproduceerd, die bijna geen water bevat.

In welke producten zit het, naast alcohol

In sommige dranken die verkregen worden door fermentatie: kvass, kefir, de zgn "alcoholvrij" bier. Het ethanolgehalte erin kan variëren van 0.01 tot 0.05%.

Chemische kenmerken van ethanol

1. Kleurloos, vluchtig

2. Vloeibare stof met één atoom

3. Lichter dan water

4. Smeltpunt = -114,1°C

5. Kookpunt = 78,39 °C

6. Zelfontbrandingstemperatuur = 400 °C

7. Ontvlambaar (bij 18 °C)

8. Goed oplosmiddel

Update: 05.07.2019

Categorie: Wodka