Radeberger bier: geschiedenis, kenmerken, hoe en waarmee te drinken + hoe een vervalsing te onderscheiden

Kort over Radeberger bier

Radeberger pils - Duits bier uit de stad Raderberg bij Dresden. Elk jaar wordt er 2.000.000 hectoliter bier geleverd aan de internationale markt. Interessant is dat er niet veel keuze is in de drank: al 140 jaar is er maar één smaak, en de vraag ernaar is nog steeds groot. De slogan van het bier: "Radeberger Pilsener - altijd speciaal", en daar kun je niets tegenin brengen.

Geschiedenis van Radeberger bier

In de tweede helft van de negentiende eeuw woonden Saksen, vertegenwoordigers van het voormalige koninkrijk Saksen, in Duitsland. Van de bierdranken vonden ze Tsjechisch pils het lekkerst. Dit is een lagerbier van lage gisting en het heeft een Beierse tegenhanger. Dit was vooral beledigend voor de Duitsers, omdat Beieren in zekere zin een aparte staat is en het culturele nationalisme er het meest uitgesproken is.

Om het probleem op te lossen, besloot slijterij Knobloch’schen high society ontmoette elkaar op een dag. Vijf vrienden, namelijk de burgemeester van Raderberg, een landeigenaar, een eigenaar van een weverij, een penningmeester en een lid van de Rijksdag, besloten om onder het genot van een glas Tsjechisch pils hun eigen Saksische product te maken en een bedrijf op te richten.

Een landeigenaar genaamd Gustav Philipp was de oudste van allemaal. Hij werd manager omdat hij al zijn spaargeld in het bedrijf investeerde.

De brouwerij werd geopend in 1872. Tsjechisch pils werd gemaakt in Pilsen, en volgens de overlevering zat het geheim van de smaak in het speciale water uit de bronnen van de stad. Filips hield rekening met dit feit en stuurde zijn zoon rechtstreeks naar Bohemen om te paard 2.500 liter water af te leveren. Zijn plan was om eerst te leren hoe het originele pilsner gemaakt moest worden, om vervolgens de smaak te verbeteren en het Duits te maken.

Het bleek niet nodig om ver te reizen. De gemeente Karslfeld lag 7 kilometer verderop, waar hetzelfde zachte water kon worden gewonnen. Er was geen tijd te verliezen en er werd een pijpleiding aangelegd naar de bron. Hierdoor was het mogelijk om producten van zo'n hoge kwaliteit te maken dat ze aan andere landen geleverd begonnen te worden. Het bedrijf werd ingeschreven in het handelsregister als Radeberger Exportbierbrauerei.

In 1885 stierf Filip. Hij werd opgevolgd door Konrad Brun, en de beste productietijden moesten nog komen.

Het bier bleef niet onopgemerkt door de Tsjechen. Ze spanden een rechtszaak aan en eisten de naam veilig te stellen "Pilsner" direct buiten het grondgebied van Pilsen. In 1910 oordeelde een rechtbank dat Saksisch bier niet gelijk was aan Tsjechisch bier, dus werd de naam Radeberger aan de lijst toegevoegd. Zodat de koper hen niet zou verwarren.

Dankzij de getalenteerde leiding van Brun begon de fabriek in 1905 producten te leveren aan het koninklijk hof. De toenmalige heerser Friedrich August III werd er verliefd op. Bovendien was de Duitse kanselier Otto von Bismarck een fan van het bier, die het gekscherend de doop gaf "van het kanseliersbier". De belangrijkste reden voor deze liefde is de hoge kwaliteit van de producten. Het merk, erkend door de autoriteiten, werd enorm populair. Het bier werd geleverd aan buurlanden, Oostenrijk, Polen en later aan een ander continent - de Verenigde Staten.

Bovendien creëerde Brun een systeem van "driemoutensysteem" ovens en begon het te gebruiken in het productieproces. Het bijzondere was dat de kans op bederf van de drank minimaal was. Zelfs voor het gebruik van de restanten ontwikkelde de getalenteerde manager zijn eigen methode. En als ze vroeger werden weggegooid, zijn ze nu begonnen om ze in de toekomst te gebruiken.

In 1914 brak de Eerste Wereldoorlog uit en in 1919 moest het bedrijf zijn activiteiten staken omdat een groot aantal werknemers naar het front ging. Na de voltooiing betaalde Brun pensioenen aan gehandicapten en families van gesneuvelde soldaten. De fabriek bleef onder leiding van Brun werken tot 1923. Als directeur leverde Brun zo'n grote bijdrage aan de productie en ontwikkeling van het merk dat na zijn dood een middelbare school naar hem werd vernoemd.

Het bedrijf werd later overgenomen door de staat toen het genationaliseerd werd. Het werd een van de grootste producenten van bierdranken in de DDR.

In 1990 verenigden de DDR en Duitsland zich tot één staat en werd het bedrijf gekocht door de Binding-Gruppe, gevestigd in het westen van het land, in Frankfurt am Main. De eigenaars renoveerden de brouwerij en bouwden een productiecapaciteit van 13.000.000 hectoliter per jaar op. Er is meer dan 230.000.000 euro geïnvesteerd in de ontwikkeling van het bedrijf.

In de XXI eeuw verscheen er een nieuwe naam: Radeberger Gruppe. Is nu goed voor 15% van de totale Duitse markt.

Smaakkwaliteiten van Radeberger bier

Het bier is licht, het is een pils, wat betekent dat het van lage gisting is. Het heeft een heldere strokleur. Een kenmerk van de drank is een grote hoeveelheid schuim. De smaak is harmonieus en verfrissend. De smaak wordt gedomineerd door zoete mout, hints van fruit en hopbellen die bitterheid geven. Er zit meer hop in dan in de gemiddelde pilsener. Citrus afdronk wordt afgewisseld met rokerige tonen. Alcoholpercentage 4,8%, dichtheid 10%.

Hoe en waarmee drink je Radeberger bier

Pils wordt meestal geserveerd in speciale glazen, bierpullen, gewone glazen of merkglazen met een gegraveerde naam. Het gaat goed samen met broodtoast, gebakken eieren, suikervrij gebak, zeevruchten (schelpdieren) en lichte desserts.

Hoe herken je een vals Radeberger pilsbier?

1. Controleer de naam van de fabrikant. Niets anders dan Radeberger Exportbierbrauerei GmbH mag worden geschreven.

2. Zoek het logo op internet en controleer of het overeenkomt met het logo in het echt.

3. Schenk de drank in glazen. Het schuim moet de zuiverste witte kleur hebben en mag niet bezinken binnen de 5 minuten.

Interessante feiten

1. Toen het bier voor het eerst aan het koninklijk hof werd geleverd, bezocht de koning zelf het bedrijf. Sindsdien is het etiket bijgewerkt: "De drank van Zijne Majesteit Koning Frederik Augustus III van Saksen".

2. Tot op de dag van vandaag wordt de drank geproduceerd met behulp van traditionele technologieën.

3. Als een toerist besluit de fabriek te bezoeken, wordt hem aangeboden Carlsfeld water te drinken.

4. Bier is opgenomen in het drankenmenu van de luchtvaartmaatschappijen HAPAG LLOYD en GERMANIA. Het is ook te vinden aan boord van AIDA-schepen en zelfs in het operagebouw.

Update: 23.03.2020

Categorie: Bier en cider