Budweiser bier: geschiedenis, smaakoverzicht en soorten
Het merk "Budweiser" kan in de geschiedenis van het brouwen als een van de meest controversiële worden beschouwd. Amerikaanse en Tsjechische fabrikanten al tientallen jaren vechten voor het recht om het te bezitten.
Het feit dat de Tsjechische stad Ceske Budejovice al sinds minstens de 16e eeuw een drank met deze naam produceert, spreekt in het voordeel van het laatste. Terwijl het Amerikaanse bedrijf "Anheuser-Busch" begon pas in 1876 met de productie van Budweiser.
Het merk is momenteel eigendom van een Tsjechische brouwerij "Budějovický Budvar", Daarom heeft Vzboltai dit artikel aan hem opgedragen.
Geschiedenis van het bedrijf
Bier werd waarschijnlijk in de tweede helft van de 13e eeuw geproduceerd op het grondgebied van Ceske Budejovice.
In die tijd stond de stad bekend als Budweisse: deze naam vormde de basis van de legendarische merknaam.
Volgens de legende gaf de koning die de nederzetting stichtte de inwoners het recht om een schuimende drank te brouwen.
Later werd het lokale bier zo populair dat het regelmatig aan het hof van de Pruisische vorst Frederik de Eerste werd geleverd.
De moderne brouwerij op de plaats van de primitieve brouwerij verscheen pas in 1895. "Budweiser Budvar" actief verhoogde productievolumes en begon producten buiten het land te leveren.
In 1897 won de drank een gouden medaille op een tentoonstelling in Stuttgart.
Vandaag de dag wordt het merk niet alleen gewaardeerd door Tsjechen, maar ook door bierliefhebbers over de hele wereld - lokale producten worden geëxporteerd naar 80 landen.
Onder de prestaties is de titel "Wereld’s Beste pilsbier" op een prestigieuze wedstrijd "Wereldbierprijzen".
Tsjechische brouwers zorgen voor hun reputatie en behouden niet alleen hun positie, maar verbeteren ook voortdurend het productieproces en ontwikkelen nieuwe soorten dranken.
Het grondgebied van het bedrijf staat open voor toeristen, die toegang hebben tot een goed ontwikkelde infrastructuur, boeiende excursies en proeverijen. Het bedrijf heeft verschillende vestigingen in Slowakije, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk.
Kenmerken van Tsjechische Budweiser
Zorgvuldige selectie van onderdelen
Het bedrijf gebruikt alleen eersteklas aromatische hop, zeer zuiver artesisch water uit een put van 300 meter, een speciale moutsoort die ideaal is voor het brouwen, en graan van de beste kwaliteit.
Gist wordt geproduceerd in het eigen laboratorium van het bedrijf.
Naleving van de wet van 1516 op de zuiverheid van bier
Dit is de oudste verordening over de kwaliteit van ingrediënten en is vandaag de dag nog steeds van kracht.
Er worden geen kunstmatige kleurstoffen of hopextracten gebruikt in het productieproces.
Een speciaal microklimaat creëren
In brouwerijen en de ontwikkeling van unieke recepten voor elk type drank.
-
Originele methoden voor de verwerking van grondstoffen met een geschiedenis van 750 jaar
Deze omvatten: de gekookte maischmethode, langzame primaire ondergisting en lange koude nagisting.
De gistingsperiode hangt af van het biertype en varieert van 10 tot 15 dagen.
Gemiddeld worden 1-3 maanden uitgetrokken voor rijping in speciale tanks bij 1-3 °C, en sommige types kunnen meer dan zes maanden rijpen.
Tijdens deze periode wordt de smaak zachter, ontdoet de drank zich van onnodige onzuiverheden en krijgt hij een harmonieuze samenstelling.
Soorten Budweiser bier
Het bedrijf produceert zowel lichte als donkere versies van de drank. De sterkte varieert van 4 tot 7,5%. Er is ook een alcoholvrij product.
Budweiser Budvar B:ORIGINEEL
Licht premium bier. Het gebruik van hoogwaardige grondstoffen en een rijpingsperiode van 3 maanden hebben ons in staat gesteld een heerlijke drank te creëren die alle zintuigen streelt.
De rijke gouden kleur, het milde hoparoma en de aangename bitterheid zullen echte kenners aanspreken.
Budweiser Budvar B:KLASSIEK
"Een bier dat bij iedereen past" - Dit is hoe de fabrikant deze light drink positioneert.
Een lichte versie van premium producten.
Budweiser Budvar B:DARK
Dit premium donker bier wordt gekenmerkt door een uitgesproken kleur, een heerlijk aroma van geroosterde mout en een droge, licht bittere karamelsmaak zonder overheersende zoetheid.
Het wordt gemaakt met dezelfde technologie als de light drink, inclusief drie soorten mout: Münchener, karamel en gebrand.
Er wordt ook een fruitbier met kersen gebrouwen op basis van donkere Budweiser - Budweiser Budvar B:CHERRY.
Budweiser Budvar B:SPECIAL
Om deze ongewone drank te maken, werden wijzigingen aangebracht in de traditionele methode: het bier doet er langer over om te rijpen en doorloopt verschillende gistingscycli.
Het is verpakt in vaten, wat het product een originele smaak geeft: kenners vinden er gistnoten in terug.
De kleur van de speciale Budweiser is goudgeel, ondoorzichtig, zonder de gebruikelijke glans, de lichte initiële smaak wordt gevolgd door hardheid en sterkte. Het bier is een goede verfrisser.
Bud B:STERK
Door de rijpingsperiode van 200 dagen wordt deze drank beschouwd als "het toppunt van bier alchemie".
Zijn rijke moutsmaak en donker gouden tint kunnen een waardige afsluiter zijn van elke avond of speciale dag.
Het is een echt Tsjechisch juweeltje op het gebied van brouwen. Sterkte - 7,5%.
Budweiser Budvar Cvikl
Ongefilterd gistbier van het vat - een eerbetoon aan lokale tradities.
Om het bier te laten vloeien heb je alleen een beukenhouten wig nodig ("cvikl" Tsjechisch).
Dit is dezelfde drank uit de kelder met een frisse, volle smaak, een meer uitgesproken bitterheid en een matte waas die kenmerkend is voor een ongefilterd product.
Budweiser Budvar B:FREE
Tsjechische brouwers hebben ook gezorgd voor degenen die zich moeten onthouden van alcohol vanwege officiële verplichtingen of andere omstandigheden.
Budweiser zonder alcohol is bedoeld voor chauffeurs en geheelonthouders: het smaakt bijna hetzelfde als de klassieke versie.
Drinkvarianten kunnen verschillen in design en andere kenmerken, afhankelijk van de plaats van productie.
Amerikaanse Bud vs Tsjechische Budweiser
Verwar een Tsjechisch product niet met een Amerikaans product: ze smaken hetzelfde, maar niet hetzelfde.
De verschillen hebben niet alleen betrekking op de samenstelling, maar ook op andere parameters:
Bier uit de VS is lichter, beter dorstlessend, licht en fris. Vaak geproduceerd onder de merknaam "Bud".
Tsjechisch bier heeft een dichtere structuur en is zeer geschikt om te drinken na een stevig diner, winterse bijeenkomsten in een vriendschappelijk of familiaal gezelschap.
De smaak bevat, naast de traditionele hop- en graantonen, karamel- en koffietonen.
Aanbevelingen voor het drinken
De optimale temperatuur om te proeven is 5-10 °C.
Lichte bieren zijn goed voor de zomer omdat ze een verfrissend effect hebben.
Donkere bieren zijn ideaal voor de winter.
Geschikte snacks: rivierkreeft, garnalen, kaas, pittige snacks, chips, gedroogde en gedroogde vis, Aziatische gerechten.
Donkere soorten passen goed bij vlees, Duitse en Latijns-Amerikaanse gerechten.
Update: 14.12.2018
Categorie: Bier en cider