Strega likeur: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten + hoe te drinken
Kort over de drank
Strega - De meest mystieke kruidenlikeur komt uit Italië. In vertaling betekent de naam van de drank "heks".
De sterkte is 40%. De kleur van de drank is donkergeel, de smaak is zoet, fluweelachtig en de geur is mint en kaneel.
Tot op heden is deze drank nagemaakt. Strega Alberti heeft meer dan 400 exemplaren verzameld van over de hele wereld.
Wat is er mystiek aan deze alcohol?
Het begon allemaal in 1860, het jaar waarin Giuseppe Alberetti naar de stad Benevento verhuisde en zijn eigen bar opende in het centrum van de stad. Het was de juiste beslissing, want dit waren de hoogtijdagen van de handel in heerlijke alcoholische dranken in Italië.
Volgens de verhalen van de lokale bevolking komen heksen uit de hele wereld al sinds de 13e eeuw naar dit kleine stadje en houden ze een kring onder een grote walnotenboom. En 2 duizend. De heksen brouwden een geheim drankje van verschillende kruiden en maakten de lokale bevolking bang. Maar de koppels die hun angsten overwonnen en de heksendrank dronken, bleven tot het einde van hun dagen bij elkaar.
En op een dag, toen Giuseppe door de stad liep en kruiden zocht om een nieuw drankje te maken. Hij zag een heks die werd verpletterd door een omgevallen walnotenboom en redde haar. In plaats daarvan vertelde ze hem het geheime recept voor Strega-likeur. De eigenaar van de bar beloofde dat hij dit geheim nooit aan iemand zou onthullen. En pas als hij sterft geeft hij het door aan een van zijn familieleden.
Wie weet was het waar. Maar experts zeggen dat dit een goede marketingtruc is en dat er een aannemelijkere versie is van het ontstaan van dit drankje. Volgens deze versie werd de kruideninfusie ontwikkeld door Benedictijner monniken. En de constante verbeteringen en nieuwe componenten die werden geïntroduceerd, droegen bij aan de geboorte van de likeur Strega.
Ingrediënten en productiekenmerken van Strega
Ondanks het feit dat het verhaal van de heks slechts een legende is, wordt het tot op de dag van vandaag ondersteund door relevante feiten. Het recept voor de drank wordt strikt geheim gehouden en zelfs de fabrieksmedewerkers kennen niet alle ingrediënten, op een paar mensen na. Ze zien alleen genummerde containers, en hun taken omvatten alleen het afmeten van de juiste hoeveelheid ingrediënten of iets malen als dat nodig is.
Het is alleen zeker dat Strega likeur een mengsel is van 70 kruiden en specerijen. En onder hen zijn we erin geslaagd om slechts zes componenten te ontrafelen: Ceylon kaneel, venkel, munt, Florentijnse iris, Apennijnse jeneverbes en saffraan.
Het laatste ingrediënt speelt een belangrijke rol bij de vorming van de gele tint van de drank. Jeneverbes en munt komen duidelijk naar voren in het aroma van de likeur.
Het geheim van de perfecte smaak en aroma van Strega ligt in de lange rijping van de drank in eiken vaten. Pas daarna wordt de drank gebotteld en naar de winkels gebracht.
Soorten kruidenlikeur Strega
Naast de klassieke likeur produceert Strega Alberti nog twee andere dranken op basis van deze likeur:
Strega Riserva
De bijzonderheid van de drank is de langste rijping in eiken vaten. Het geeft de likeur een delicate en milde smaak. En de premiumiteit komt ook tot uiting in een mooie fles en geschenkverpakking. Het alcoholpercentage is 40%.
Strega Crème
Het is een delicate romige mix van kruiden en specerijen die de wereldberoemde kruidenlikeur combineert met verse room. De drank heeft een alcoholpercentage van 17%.
Hoe drink je kruidenlikeur
Deze drankjes heten in Italië "ammazzacaffè", die wordt geserveerd na de koffie of het eten.
Ondanks de kracht van de drank, is het nog steeds gebruikelijk om het te serveren als digestief na een hoofdmaaltijd of koffie, vergezeld van desserts en koekjes. Het is belangrijk om droge en vetarme lekkernijen te kiezen.
De drank wordt puur gedronken, zowel warm als gekoeld. Het is ook een uitstekend ingrediënt voor het maken van cocktails.
Alle geheimen van de mystieke likeur zijn onthuld en je hoeft het alleen maar te proeven - het is een heksendrankje.
Update: 15.02.2018
Categorie: Likeuren en tincturen