Schwartzhog likeur: overzicht, geschiedenis, hoe te drinken + 5 cocktailrecepten

Duitsland is niet alleen beroemd om zijn bier en worsten, maar ook om zijn traditionele kruidenlikeuren. De bekendste is ongetwijfeld Jägermeister, maar een andere zeer populaire likeur genaamd Schwartzhog wordt ook in het hart van het land geproduceerd.

Ondanks enkele uiterlijke gelijkenissen met zijn nationale broer, heeft Schwarzschog een volledig op zichzelf staande smaak en aroma waar je onmogelijk niet van kunt houden.

Geschiedenis van Schwarzhog likeur

Het begon allemaal in de 13e eeuw toen graaf Karl August von Gardenberg en zijn familie verhuisden naar het kasteel dat in 1101 werd gesticht door de aartsbisschop van Mainz. In het graafschap werd een zogenaamde distilleerderij gebouwd die sterke dranken produceerde, waaronder "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37.5%) en kruidenlikeur "Schwartzhog" (36,7%).

Het recept voor de kruidendrank werd uitgevonden in de XI eeuw, en sindsdien is het doorgegeven van generatie op generatie van de Gardenberg familie.

Productiekenmerken en interessante feiten

Schwartzhog betekent zwart zwijn, en het is geen toeval dat het zo heet. Volgens de legende wilden ze op een nacht, toen iedereen in het kasteel sliep, het kasteel aanvallen. Maar het everzwijn dat in het graafschap woonde, begon heel hard te piepen en maakte de bewakers wakker, waardoor de hele familie van de dood werd gered.

En sindsdien is het zwarte zwijn een symbool geworden van de familie Gardenberg en werd het zelfs afgebeeld op het familiewapen.

Alle bestanddelen van de likeur worden met de hand verzameld en geselecteerd. De samenstelling van Schwartzhog bevat vruchten, wortels en noten. En ook extracten van plantaardige materialen: varkenswortel, gentiaan, saffraan, lavas, anijs, bittere alsem, pepermunt, piment en distillaat van bittere sinaasappel.

De kruidige likeur heeft een donkerbruine kleur, een harmonieuze, sterke smaak met tonen van noten, vanille, citrusvruchten en specerijen. Het aroma van de drank zit vol met hints van gekonfijt fruit, cacao en banketbakkerskruiden.

Hoe drink je Schwarzhog likeur?

Deze kruidige likeur wordt aanbevolen om te serveren in likeurglazen als digestief. De ideale temperatuur van de drank is 20 graden, zodat het hele boeket van kruiden en fruit op een bijzondere manier naar voren komt.

Maar deze drank past ook goed in cocktails van het merk Schwartzhog.

Hoewel het meer aanbevelingen zijn met welke dranken je deze kruidenlikeur het beste kunt combineren.