Absint Mr Jekyll (Mr. Jekyll): een overzicht van smaak en soorten
Een fles Mr. Jekyll is versierd met een etiket waarop een vriendelijke oudere heer staat afgebeeld die een glas drank vasthoudt - dit is wie hij is, de echte Mr Jekyll. Een sterkere absint genaamd Dr. Hyde absintfles met dezelfde heer op het etiket, maar dan in de felle schittering van vuurwerk.
De geschiedenis van het merk
Ooit werd Duitsland gekenmerkt door de aanwezigheid van veel familiebedrijven, die met de komst van de tweede helft van de 20e eeuw gedwongen werden te fuseren om te kunnen overleven op de markt.
Zo fuseerden in 1969 twee bedrijven - Pabst, opgericht in 1898 door Hermann Pabst, en Richarz, opgericht in 1861 door Wilhelm Josef Richartz).
In de twintigste eeuw stond Richarz bekend als een beroemde absintproducent, maar in 1923 werd de productie van absint verboden in Duitsland en begon het bedrijf gin, schnaps en likeuren te produceren.
In 1988 kwam Pabst bij het bedrijf & Richarz sluit zich aan bij J. B. Berentzen (een familiebedrijf opgericht in 1758). Zo werd de Berentzen Gruppe Corporation geboren, die later een van de grootste Duitse alcoholproducenten zou worden.
2008 was een crisisjaar voor het bedrijf, waardoor het genoodzaakt was de oude distilleerderij, die sinds 1758 in bedrijf was, te sluiten.
Om het bedrijf te ondersteunen en te voorkomen dat het ten onder zou gaan, besloot het management om het productassortiment te vernieuwen. Dit is hoe de productie van de beroemde absint terugkeerde, die onder andere wordt gemaakt volgens de oorspronkelijke technologie. Zijn naam is Mr. Jekyll.
Soorten absint Mr Jekyll
De heer. Jekyll
Absint is heldergroen van kleur en wordt geproduceerd door voedselkleurstof toe te voegen aan alcohol, wat is toegestaan door de Europese Unie. Heeft een sterkte van 55%.
De smaak combineert anijstonen met heldere citrustonen. Het onvergelijkbare aroma geeft een aangename verweving van accenten van wilde kruiden en exotisch fruit.
De drank wordt aanbevolen om puur gedronken te worden in kleine doses of gemengd met sap. De absintproducent zelf biedt aan om een cocktail te proberen "Dood in de middag", de ingrediënten zijn 20 ml absint, fijngestampt ijs en 80 ml champagne.
Dr. Hyde
Absint is smaragdgroen van kleur en heeft een sterkte van 70%.
De smaak heeft uitgesproken kruidige tonen: alsem, dille, verse munt, zoethout en andere.
Het aroma bevat hints van bittere alsem.
Absint wordt meestal als volgt gedronken: giet alcohol in een glas en voeg ijswater toe.
Smelt vervolgens de suiker in een lepel en giet het mengsel in de drank, het zal geleidelijk stollen tot absint. En nu kun je het in één keer opdrinken en eten met suiker.
Zoals je kunt zien, zijn de gepresenteerde absint op hun eigen manier bijzonder, maar ze zullen niet alleen fijnproevers aanspreken, maar ook liefhebbers van de klassieke versie van de drank.
Update: 19.05.2018
Categorie: Absint