Vaniļas sīrups: 2 receptes mājās

Vaniļas sīrupu parasti izmanto biskvīta mērcēšanai, lai kūka vai pīrāgs nebūtu pārāk sauss, un iepriekš sagatavoto krēmu jau uzklāj virsū.

Sīrupu, kurā cukura koncentrācija ir septiņdesmit procenti, izmanto piparkūku glazēšanai vai pievieno dažādiem kūku pildījumiem.

Šķidrumu, kura saturs ir no 30 līdz 60 %, izmanto augļu konservēšanai, kā arī kompotu pagatavošanai. Un visbeidzot, vaniļas sīrupu bieži pievieno alkoholiskajiem kokteiļiem, kafijai vai desertiem, piemēram, saldējumam.

Klasiskā vaniļas sīrupa recepte

Sastāvdaļas

1. Cukurs - 1/4 glāzes

2. Ūdens - 1/4 glāzes

3. Vaniļa - 1 pāksts

Pagatavošanas metode

1. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas un 1 svaigu vaniļas pāksti, kas gareniski pāršķelta.

2. Gatavojiet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes.

3. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

4. Safiltrē sīrupu un ielej sterilos traukos. Sīrupu glabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Vaniļas sīrupa recepte uz ekstrakta bāzes

Sastāvdaļas

1. Cukurs - 1 glāze

2. Ūdens - 1 glāze

3. Vaniļas ekstrakts - 1 ēdamkarote

Pagatavošanas metode

1. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē ūdeni un cukuru līdz vārīšanās temperatūrai. Turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz maisījums nedaudz sabiezē, apmēram 8-9 minūtes.

2. Noņem pannu no karstuma, pievieno vaniļas ekstraktu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

3. Ielejiet stikla burkā vai pudelē, cieši aizveriet un uzglabājiet ledusskapī. Sirups uzglabājas divas nedēļas vai ilgāk. Rezultātā cukurs sāks kristalizēties uz burkas vai pudeles malas, bet garša, iespējams, joprojām būs laba.

Atjaunināt: 27.08.2019

Kategorija: Sīrupa receptes