citronzāles sīrups: 2 receptes mājās
Citronzāles sīrupam ir īpašs pikants aromāts un svaiga dabiska garša, kas atgādina svaigu citronzāli no Āzijas laukiem.
Šis smaržīgais garšaugs ir ieguvis popularitāti visā pasaulē un tiek plaši izmantots kā dažādu ēdienu garšviela. To ir iecienījuši arī bārmeņi, kas uz tās bāzes gatavo lieliskus kokteiļus.
Vienkāršs svaigas citronzāles sīrups
Sastāvdaļas
Ūdens - 1 glāze
Cukurs - 1 glāze
Citronzāles stublāji - 2-4 nūjiņas
Pagatavošanas metode
Pirmais solis ir smalki sagriezt citronzāles stiebrus.
Pēc tam pagatavojiet pamata sīrupu no cukura un ūdens proporcijā 1:1.
Pēc tam uz lēnas uguns pārlieciet sasmalcināto citronzāli uz sīrupa bāzes un vāriet vēl 15 minūtes.
Noņemiet no plīts, caur sietu caurvijiet sīrupu un cieši pildiet pudelēs.
Uzglabāt ledusskapī. Garantētais derīguma termiņš - 2 nedēļas.
Citronzāles sīrupa ar ingveru recepte
Sastāvdaļas
Ingvers - 570 g
Ūdens - 2 tases
Cukurs - 6 tases
Citronzāles stublāji - 3 nūjas
Pagatavošanas metode
Rūpīgi nomazgājiet ingveru. Ingveru nav nepieciešams nomizot, bet atlauziet visas piekarinātās daļas. Ingveru un citronzāli rupji sasmalcina, ievieto blenderī un pievieno 2 glāzes ūdens.
Sakult, līdz maisījums kļūst līdzīgs biezenim, vairākas reizes ar karoti noskrāpējot malas.
Tagad viss šķidrums jānofiltrē un jāizspiež, un kūka jāizmet. Rezultātā jāiegūst apmēram 4 tases šķidruma.
Ja nesanāk 4 tasītes, ingvers, iespējams, ir novecojis, un tādā gadījumā vienkārši pievienojiet vairāk ūdens, lai iegūtu vēlamo rezultātu.
Šķidrumu ielej lielā katlā kopā ar 6 glāzēm cukura. Uzkarsē maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas vārās.
Piemaisījumi, kas padarījuši sulu duļķainu, pacelsies virspusē putu veidā, tāpēc neaizmirstiet tos noslaucīt ar karoti.
Kad putas ir pārtraukušas veidoties, sīrups ir gatavs!
Karstu sīrupu var iepildīt sterilizētās stikla pudelēs vai arī ļaut tam atdzist un pārpildīt piemērotā vakuuma traukā.
Garantētais glabāšanas laiks ledusskapī - 6 mēneši.
Atjaunināt: 27.08.2019
Kategorija: Sīrupa receptes