Marsala vīns: apraksts, veidi, kā un ko dzert

Ibērijas stiprināto vīnu jaunākā māsa - Marsala - radās 1773. gadā tāda paša nosaukuma Rietumsicīlijas ostas pilsētā.

Dzēriena vēsture

Par dzēriena radītāju tiek uzskatīts angļu vīna tirgotājs no Liverpūles Džons Vudhauzs, kurš piespiedu kavēšanās laikā Sicīlijā nolēma eksperimentēt ar vietējo vīnu, ko sauca par perpetuum, lai nebūtu ko darīt.

Līdz 1796. gadam dzēriens beidzot tika kalibrēts, un tā ražošana kļuva komerciāla.

Marsala vīna cienītāju vidū bija tik dažādi cilvēki kā Itālijas feodālās sadrumstalotības aizstāvis admirālis Horatio Nelsons un cīnītājs par Itālijas apvienošanos: Džuzepe Garibaldi.

Kas padara Marsala vīnu unikālu

Marsala ir ļoti stiprs vīnogu vīns, kas stiprināts ar nenogatavināta vīnogu vīna portvīna glāzēm. Citas nianses ir atkarīgas no nogatavināšanas perioda un dzēriena salduma.

Piemēram, tādus vīnus kā Vergine un Vergine Riserva izmanto kā digestīvu; citus izmanto aperitīviem un mielastiem.

Sausās versijas ir paredzētas patēriņam pirms maltītes vai galvenās maltītes laikā (senāk tās labprāt pasniedza starp pirmo un otro ēdienu). Pussausās un saldās šķirnes kalpo kā papildinājums desertiem.

Turklāt sauso Marsala parasti atdzesē līdz 10 °C. Deserta šķirnes jāuzglabā istabas temperatūrā.

Šo vīnu reti izmanto kokteiļos. Iepriekš minētie izņēmumi ietver kokteili "Marsala martini".

Ko dzert kopā ar marsala

Jūras veltes (tostarp austeres), vārītas zivis un pikanti sieri, piemēram, parmezāns un gorgonzola, tiek uzskatīti par lielisku uzkodu baltajai sausajai Marsala. Sausā sarkanā šķirne labi sader ar gaļas salātiem un buljoniem.

Šī tipa pussausie vīni labi sader ar augļiem. ar saldo variāciju ļoti ieteicams pasniegt valriekstu cepumus vai maigus itāļu desertus, kas pārkaisīti ar rīvētiem valriekstiem.

Atjaunināt: 27.07.2017

Kategorija: Vīns un vermuts