Campo Viejo: vēsture, pārskats, veidi, kā un ar ko dzert, interesanti fakti

Campo Viejo - Spānijas vīns ar plašu klāstu, lai gan tajā ietilpst tikai baltvīns un sarkanvīns. Kvalitāte vienmēr ir augsta un nekad nesamazinās zem noteikta līmeņa. Cenas ir vidēji augstas vai augstas.

Kopš 2005. gada zīmols un vīna dārzi pieder Francijas alkohola izplatītājam Pernod-Ricard. Ražots Riohas reģionā, kas ir viens no Spānijas vīna rūpniecības centrālajiem punktiem. Campo Viejo ir atrodams ikviena Logrono galvaspilsētas uzņēmuma vīna kartē. Šī ir Riohas galvaspilsēta.

Šis dzēriens ir populārs arī tālu aiz savas dzimtenes robežām, un to pārdod vairāk nekā 70 valstīs. Saņēmis apbalvojumus Starptautiskajā vīnu konkursā Berlīnē un Ņujorkā. Uzņēmumam tika piešķirts 2017. gada vīna darītavas statuss.

Campo Viejo vīna vēsture

Campo Viejo 1959. gadā dibināja vīndari Beristains un Ortiguela, kuri dzīvoja Spānijā. Otrais bērnības gadus pavadīja El Villar de Arnedo ciematā. Kopš neatminamiem laikiem to sauc par Campo Viejo jeb Veco vietu. No tā arī cēlies alkohola nosaukums. Uzņēmums bija pirmais, kas sāka pildīt dzērienu pudelēs "Rioja pudeles", lai atšķirtos no citiem Spānijas vīniem.

Sākotnēji saimniecība bija neliela, bet ar laiku ražošana paplašinājās. Pieprasījums radīja piedāvājumu, un 1969. gadā tika uzcelta jauna liela rūpnīca, paralēli attīstoties produktu izplatīšanai. Jau 20. gadsimta 70. gados tas parādījās lielākās daļas Spānijas veikalu plauktos un restorānu vīna karšu aizmugurē.

1973. gadā uzņēmums mainīja iepakojuma dizainu. Tagad pudeles novietotas horizontāli, nevis vertikāli. Šis risinājums ļauj vīnam nonākt tiešā kontaktā ar korķi, jo starp tām nav gaisa telpas.

Vīns ilgāk saglabā savas īpašības, jo iepriekš tiek samazināts oksidēšanās risks. 70. gadu vidū uzņēmums ienāca pasaules tirgū, un gadsimta beigās tas ieguva balvas konkursa programmās.

Deviņdesmitajos un divtūkstošajos gados uzņēmums sāka intensīvi strādāt, lai dzērienu uzlabotu un ražošanā izmantotu videi draudzīgas tehnoloģijas. Piemēram, lai racionāli izmantotu ūdens resursus.

Campo Viejo bija viens no pirmajiem, kas 1995. gadā saņēma ISO 9000 kvalitātes sertifikātu. Jau 2003. gadā tika atklāta pilnīgi jauna ražotne, kuras iekārtas atbilst visstingrākajām vides aizsardzības prasībām. 2012. gadā uzņēmumam tika piešķirts oglekļa neitralitātes sertifikāts. Tas kļuva par pirmo šī sertifikāta īpašnieku.

Vīns nogatavojas mucās, kas izgatavotas no kombinēta ozolkoka. Izmanto šķirnes no Francijas un Amerikas. Tādējādi dzēriens iegūst kompleksu garšu ar vaniļas, kokosriekstu, pikantām un koksnes notīm.

Lai gan uzņēmuma iekārtas ir modernizētas, ražošanas tehnoloģijas joprojām ir tradicionālas. Pasākums ir ļoti atbildīgs un rūpīgs, taču rezultāts ir tā vērts: Campo Viejo iegūst līdzsvarotu garšu, kas nav līdzīga nevienam citam.

Saimniecība atrodas 20 minūšu brauciena attālumā no Riohas galvaspilsētas Logrono. Tās vīna dārzi aizņem lielu platību trīs apakšreģionos: Rioja Alavesa, Rioja Alta un Rioja Baja. nogatavošanās process tiek rūpīgi uzraudzīts saskaņā ar iepriekš izstrādātu rokasgrāmatu katram vīna dārzam. Tajā sīki aprakstīts, kā rūpēties par šķirnēm Tempranillo (75 % no kopējā augļu apjoma), Viura, Parellada, Masuelo vai Carinha, Macabeo, Garnacha vai Garnacha un citām...

Campo Viejo veidi

1. Tempranillo, 13,5%

   Rubīna krāsa ar sarkano augļu, vaniļas, saldi pikantu un ozolkoka aromātu.

   Garša ir bagātīga, tanīni nav asi. Nobeigums ir ilgstošs, ar sarkano augļu, kakao un vaniļas notīm.

2. Reserva, 13,5%

   Nogatavojušos granātābolu krāsas vīns. Dzērienam ir harmoniska sarkano augļu pikantā garša ar tabakas un ozolkoka toņiem. Tanīni ir viegli, vīns ir vidēji smags.

   Spilgts aromāts ar ķiršu, kazenes un plūmju notīm. Melno piparu, krustnagliņu un vaniļas toņi. Pēcgarša ir gara.

3. Gran Reserva, 13,5 % alkohola

   Rubīna krāsā ar zeltainiem toņiem. Svara ziņā vīns ir piesātināts, ar samtainu tekstūru, maigiem tanīniem un vidēju skābumu.

   Aromātā atklājas mellenes, kazenes un plūmes ar koksnes un dūmu piedevām. Aromātu papildina pikantās un tabakas nianses, daļēji minerālvielu nianses.

   Pēcgarša ir gara ar šokolādes, kafijas un tabakas piegaršu. Jūtami tumši augļi.

4. Vīndaris’s Art, 13,5%

   Rubīna krāsas vīns, kas mirdz ar zeltainu nokrāsu. Ar izteiktu struktūru, daudzšķautņainu meža ogu garšu un raksturīgu skābumu.

   Augļu un ogu aromāts ar pikantām un vaniļas notīm.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Vīnam ir spilgti salmu krāsa ar zeltainiem toņiem. Garša ir svaiga, tajā harmoniski apvienojas augļu garšas. Viegls svars.

   Aromāts ir maigs, ar svaigi ceptas maizes garozas un balto augļu notīm. Pēcgarša ir ilgstoša.

Kā un ar ko dzert Campo Viejo

Sarkanvīns pasniedzams 16-18 °C temperatūrā tulpes glāzē.

Tempranillo ēdienu saderība: mājputnu gaļa, makaroni, svaigi sieri, visu veidu uzkodas un grilēti dārzeņi. Sarkanā gaļa, cepta un sautēta gaļa, medījuma gaļa, nogatavināti sieri un zilais siers saderēs ar citiem vīna veidiem.

Baltā vīna pasniegšanas temperatūra ir 6-8 °C, piemērota ir arī tulpes glāze. Šī vīna glāzes parasti tur pie kātiņa.

Brut Reserva jāpasniedz kopā ar zivīm, gaļas uzkodām, viegliem salātiem un sieriem.

Interesanti fakti

1. Vīna darītavai ir lielākais pārdošanas apjoms starp Riohas ražotājiem pasaulē.

2. Daži vīnogulāji saimniecībā ir 90 gadus veci.

3. Pudeles aizzīmogo tikai ar dabīgo korķi, lai dzēriens varētu elpot.

4. Šis koks aug jau 200 gadus, un spāņi ar to ļoti lepojas.

5. Tempranillo dažkārt mutē no sarkanā uz balto krāsu. Šis īpašums tika atklāts 2000. gados.

6. Vīna noliktavā vienā maiņā strādā viens darbinieks.

Atjaunināt: 28.03.2020

Kategorija: Vīns un vermuts