Rozā šampanietis: kas tas ir, garšas pārskats + 8 populāri zīmoli
Rozā šampanietis ir dzirkstošā vīna veids.
To ražo, sajaucot sarkano un balto vīnogu šķirņu sulu, kam pievieno īpašu raugu un niedru cukuru. Pēc tam maisījumu iepilda pudelēs otrreizējai fermentācijai. Šīs procedūras rezultātā šampanietim veidojas oglekļa dioksīds. Dzēriena stiprums ir 11-13 %.
Sārtā šampanieša apskats
Rozā šampanieša avots ir Francijas Provansas province, kur meistari to radīja pirms vairākiem gadsimtiem. Sākotnēji dzēriens bija dabiski piesātināts ar oglekļa dioksīdu, taču laika gaitā dzēriena ražošanas tehnoloģija ir mainījusies, un tagad gāze tiek pievienota mākslīgi.
Sārtā dzirkstošā vīna galvenā atšķirība ir svaigu ogu notis aromātā: zemenes, avenes un zemenes. Ja dzērienu kādu brīdi paturēsiet glāzē, jūs pamanīsiet ingvera, peonijas vai piparu pieskārienus. Protams, tikai tie, kas daudz zina par vīnu, var pilnībā atklāt šampanieša garšu un novērtēt visas tā priekšrocības.
Galīgais dzirkstošā vīna saldums tiek iegūts, pievienojot tam cukuru, tāpēc izšķir dažādus veidus. Vērtīgākie ir sausie vīni, jo to ražošanas process ir diezgan sarežģīts. Un kopumā, ja paskatās uz dzēriena cenu, uzreiz pārsteidz, ka tā ir aptuveni 2 reizes augstāka nekā citu šķirņu vīnu cena.
Klasiskais rozā dzirkstošais vīns labi sader ar laša pastētēm, omāriem, ceptiem brieža gaļas izstrādājumiem, trifeļu desertiem. Pirms pasniegšanas dzēriens jāatdzesē līdz 10-12 °C temperatūrai.
Populāri rozā šampanieša zīmoli
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
Dzirkstošajam vīnam ir piesātināta rozā krāsa un augļu garša. sniedz elegantu garu pēcgaršu.
Dzēriens smaržo pēc ķiršiem, jāņogām, zemenēm un avenēm.
Tas labi sader ar gaļas ēdieniem, mājputnu gaļu, dažādiem siera veidiem.
Šis dzirkstošais vīns ir arī labs papildinājums augļu desertiem. Lielisks aperitīva variants.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Sausajam šampanietim ir maiga varaini rozā krāsa ar smalkiem atspīdumiem.
Tā garša ir eleganta un tajā pašā laikā līdzsvarota un augļu garša, kas beidzas ar garu pēcgaršu.
Vīna aromāts ir dāsns: sākotnēji tas apvieno sarkano ogu, tostarp aveņu, zemeņu, ķiršu un kazenes, notis, pēc tam aromātu paleti papildina žāvētu augļu, mandeļu, briokšu un cepumu nianses.
Dzēriens labi sader ar delikatesēm un desertiem. Piemērots kā aperitīvs.
Fresita
Šim saldajam šampanietim ir tumši sarkana krāsa.
Delikāta, augļu niansēm bagāta garša. Buķetē ir izteikts zemeņu un balto vīnogu aromāts.
Tas lieliski papildinās desertus un nogatavojušos augļus.
Bollinger, Rose Brut
Sausais dzirkstošais vīns. To raksturo maiga lašupju krāsa ar vara nokrāsām.
Garšas notīs priekšplānā izvirzās ķirši un avenes, kam seko saldas vaniļas, citrusaugļu un grauzdētu grauzdiņu notis, kas saglabājas arī pēcgaršā.
Dzēriena aromāts piešķir minerālu svaigumu, tajā jūtamas izteiksmīgas nogatavojušos sarkano ogu un mandarīnu nianses. Degustāciju papildina ziedu toņi.
Gastronomijas ziņā šampanietis labi sader ar jūras veltēm, zivju ēdieniem un augļu desertiem.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
Pussaldajam dzirkstošajam vīnam ir skaista rubīna krāsa ar rozā atspulgiem.
ar spilgtu augļu garšu. Bagātīgais aromāts piešķir augļu smaržu apvienojumā ar ziedu niansēm.
Šampanietis jādzer kopā ar viegliem salātiem, augļiem un sieriem.
Martini Dzirkstošais rozā
Pussausais dzirkstošais vīns.
Krāsa - dzirkstoši rozā. Dzēriena garša ir nedaudz pikanta.
Tam ir vilinošs aromāts ar citrusaugļu, sulīgu persiku un plūškoka un plūškoka ogu niansēm.
Tas labi sader ar viegliem sieriem un zivju ēdieniem. To vajadzētu pasniegt arī ar ogām: zemenēm, avenēm un ērkšķogām.
Mondoro Rose
Daļēji salds šampanietis ar skaistu rozā krāsu.
Tam ir salda garša ar mērenu skābumu.
Aromāts satur svaigus sarkano augļu un meža ogu, īpaši aveņu, toņus.
Pirmšķirīgs aperitīva variants. Pasniedziet ar vieglām uzkodām, augļiem un desertiem.
Zonin, Rose
Dzirkstošais rozā vīns, tips - sausais. Raksturīga gaiši rozā krāsa ar maigiem atspīdumiem.
Dzēriena garša ir maiga, uzreiz jūtama ābolu tekstūra, kam seko mandeļu un maigu ziedu pieskārieni.
Vīna aromāts ir bagātīgs, ar ābolu notīm un vistērijas smaržu.
Lieliski papildina risoto, grilētu zivi, cukini. Piemērots dzeršanai kā aperitīvs.
Pērkot rozā šampanieti, atcerieties, ka dzēriens tiek pildīts tumšā glāzē. Papildus nosaukumam un citai nepieciešamajai informācijai uz etiķetes jānorāda vārds Rose.
Atjaunināt: 09.05.2018
Kategorija: Vīns un vermuts