Šampanietis Moet Shandon: vēsture, ražošanas process, veidi + kā atšķirt viltojumu
Moët & Chandon - Francijas vīna darītava un luksusa preču uzņēmuma LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE līdzīpašniece. Tas ir viens no lielākajiem šampanieša ražotājiem pasaulē "laccheri".
Jau vairāk nekā divus gadsimtus Moet & Chandon šampanietis apmierina imperatoru, karaļu, karalienes, vecāko valstsvīru, kā arī citu turīgu cilvēku slāpes.
Moët Chandon vēsture
Uzņēmumu Moët & Chandon 1743. gadā dibināja vīna tirgotājs Klods Moē (Claude Moët) no Epernejas.
Kad Klods sāka sūtīt savu dzirkstošo vīnu no Šampaņas uz Parīzi, viņš bija pirmais vīndaris Šampaņā, kas ražoja tikai dzirkstošo vīnu.
Uzņēmuma pirmais nosaukums bija Moët et Cie (Moët & Co.), bet 1832. gadā, kad Pjērs Gabriēls Šandons kļuva par Kloda Moē mazmazdēla Viktora Moē (Victor Moet) partneri, tas tika pārdēvēts par Moet et Chandon.
Tomēr tieši Žans Remī, Kloda mazdēls, ievērojami uzlaboja zīmola kvalitāti, lai tas kļūtu par tādu starptautisku standartu, kāds tas ir šodien. Viņa ceļojumi uz citām Francijas daļām, biznesa izveicība, darījumi un vizionārās idejas veicināja zīmola izaugsmi.
Žana Remī darbu virzīja viņa pārliecība, ka šampanietim, to dzerot, ir jāizstaro baudījums visos aspektos.
Līdz brīdim, kad Žans Remī aizgāja pensijā un atstāja vadību Viktoram Moē un viņa znotam Pjēram Gabriēlam Šandonam de Briālam, zīmols jau bija vadošais dzirkstošo vīnu ražotājs Francijā.
1840. gadā radās vīnogu šampanieša koncepcija, un 1842. gadā pārdošanā nonāca pirmā Moet and Chandon vīnogu sērija.
Pirmais bestsellers bija Brut Imperial, kas tika laists klajā 1860. gadā.
1971. un 1987. gadā Moët & Chandon apvienojas ar Hennessy Cognac un Louis Vuitton, kļūstot par LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Šī apvienošanās padarīja viņu konglomerātu par lielāko pasaulē luksusa preču jomā.
Šodien Moët & Chandon ražo vairāk nekā 26 miljonus pudeļu gadā.
Moet Chandon ražošanas process
Pirms šampanietis nonāk plauktā, Moët & Chandon ir nogājis garu ceļu, lielu uzmanību pievēršot kvalitātei, precizitātei un unikalitātei, kā arī dažādo kolekciju daudzveidībai.
Vīni ir trīs šampaniešu šķirņu maisījums: Pinot Noir, Pinot Meunier un Chardonnay no piecu galveno Šampaņas reģionu vīnogulājiem.
Pinot Noir piešķir vīnam struktūru un intensitāti ar ogu notīm.
Pinot Meunier elastībai, apaļumam un pilnīgumam.
Chardonnay rada skābumu, eleganci un svaigumu.
Moët Chandon vīna dārzi atrodas 1000 hektāru platībā un ir klasificēti kā Grand Cru (visaugstākās kvalitātes vīnogu klasifikācija).
Vīnogas novāc, lai iegūtu cuvée, pēc tam vēl balto vīnu sajauc un atstāj raudzēties.
Fermentācijas laikā pievieno raugu un cukuru.
"Ražošana", Šampanietis, kā to sauc, tiek iepildīts stikla pudelē ar biezām sieniņām un noslēgts ar vāciņu. Pēc tam to ievieto vēsā pagrabā (12-15 grādu temperatūrā) un ļauj lēni fermentēties, radot alkoholu un oglekļa dioksīdu.
Fermentācijas laikā rauga šūnas iet bojā, un pēc dažiem mēnešiem fermentācija ir pabeigta. Tomēr vīns turpina nogatavināties, lai tam rastos rauga aromāts
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, šampanietis tiek izturēts piecus gadus vai ilgāk.
Pirmspēdējā posmā šampanieša pudeli novieto otrādi 75 grādu leņķī un regulāri pagriež par 1/8 pagrieziena.
Pēc atmirušā rauga izņemšanas pievieno baltvīna, brendija un cukura maisījumu, lai pielāgotu tīra baltā šampanieša salduma līmeni.
Vintage šampanietim 100 % vīnogu tiek izmantotas no tā paša gada ražas.
Moët Chandon veidi
Uzņēmuma vīna dārzi ir lielākie Šampaņā, vīnogas novāc ar rokām.
Dzirkstošais vīns tiek izturēts un nogatavināts vairāk nekā 270 gadus vecos pagrabos. Tieši šajā vietā šampanietis iegūst savu izsmalcināto raksturu un ir piepildīts ar garšu bagātību.
Moet & Chandon Brut Imperial
Baltais sausais brut šampanietis, tam ir eleganta salmu dzeltena krāsa ar zaļgani dzelteniem toņiem.
Tas ir Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier vīnogu kombinācija.
Dzērienam raksturīga grezna garša, ko rada nogatavojušos bumbieru, persiku un ābolu smarža, kas maigi savijas ar sulīgām citrusaugļu un ērkšķogu notīm. Vīns atstāj burvīgu pēcgaršu.
Aromāts sākas ar svaigām zaļo ābolu un citrusaugļu notīm, kam seko patīkams ziedu aromāts apvienojumā ar maizes un valriekstu piegaršu.
Dzirkstošais vīns ir lieliski piemērots kā aperitīvs. Var pasniegt kopā ar zivju ēdieniem, jūras velšu uzkodām, kazas sieru, Brie sieru. Der arī ar desertiem un augļiem.
Moet & Chandon Nectar Imperial
Baltais brut šampanietis, pieder pie pussausajiem dzirkstošajiem vīniem. Tam ir patīkama gaiši dzeltena krāsa.
Vīna garšu raksturo zināms eļļainums, izteikts vīnogu nektāra aromāts.
Aromātā apvienojas ogu skābums un dzirkstoša garšviela.
Labi sader ar zivīm, balto gaļu krējuma mērcē, augļiem.
Moet & Chandon Rose Imperial
Sausais šampanietis ir rozā krāsā.
Šampanieša garšu veido rūpīgi atlasītas Pinot vīnogas. Tam piemīt augļu, īpaši meža ogu, svaigums.
Dzēriena aromātu raksturo sarkano ogu, īpaši kazenes un zemenes, notis.
Vīns labi sader ar jēra gaļas, cūkgaļas, baklažānu, laša, truša ēdieniem. Lielisks aperitīva variants.
Moet & Chandon Grand Vintage
Sausā tipa baltais brut šampanietis. Tam ir eleganta dzelteni zeltaina krāsa ar mirdzumu.
Vīna bagātīgā garša ir reibinoša ar lakricas un oleosveķu niansēm.
Valriekstu un mandeļu aromāts rada patīkamu vasaras smaržu, ko pakāpeniski atšķaida citrusaugļu, svaigas piparmētras un zaļas kafijas notis.
Šo buķeti papildina cēls mango un persiku aromāts, papildināts ar jasmīna un vilkābeles saldumu.
Šis šampanietis jāpasniedz kā aperitīvs.
Moet & Chandon Grand Vintage Rose
Sausais šampanietis ir rozā krāsā ar smalkiem zeltainiem atspīdumiem.
Garša ir līdzsvarota, ar vieglu skābumu, ko izlīdzina augļu svaigums.
Pakāpeniski atklājas jauni akcenti, uzmanība tiek pievērsta ziedu notīm un aso piparu pieskārieniem.
Vīna aromāts sākas ar ķiršu nokrāsu, plūmju un plūmju toņiem. Tam seko savvaļas garšaugu, kaltētu rožu ziedlapiņu, rozmarīna un safrāna aromāts.
Dzērienu ieteicams dzert tīru vai kopā ar gardēžu uzkodām.
Kā atšķirt Moet Chandon viltojumu
Pirms alkohola iegādes rūpīgi izpētiet produktu, ko vēlaties iegādāties. Iesakām sekot norādījumiem, lai iegādātos oriģinālo Moet dzirkstošo vīnu & Chandon dzirkstošo vīnu, nejaucot to ar viltojumu:
Īstais Moet šampanietis & Chandon tiek pildīts klasiskās formas pudelēs. Tas ir izgatavots no tumšāka stikla.
Uz pudeles dibena redzami reljefi burbuļi, kas nepieciešami, lai etiķete vienmērīgi pieliptu. Apakša ir diezgan izliekta, rotāta ar rakstu pa perimetru.
Augstas kvalitātes oriģinālā šampanieša etiķetes. Uz galvenās ir informācija par dzēriena nosaukumu, tā stiprumu un pudeles tilpumu.
pudeles kakliņš ir ietīts attiecīgā zīmola folijā.
Visas franču šampanieša etiķetes ir glīti pielīmētas, bez izsmērējumiem un citām nepareizībām. Ja redzams nekvalitatīvs darbs, tas norāda uz viltojumu.
Korķis ir tradicionāls - izgatavots no korķa materiāla, ir metāla aizsardzība. Uz katras daļas ir zīmola elementi. Ja atrodat atšķirīgu korķi vai nav zīmola uzrakstu, tas nozīmē, ka produkts ir viltojums.
Pievērsiet uzmanību pirmajiem diviem svītrkoda cipariem. Oriģinālajā versijā jūs atradīsiet ciparus no "30" uz "37", visbiežāk "31". jebkurš cits svītrkods norāda, ka dzēriens ir ražots ārpus Francijas un nav oriģināls.
Ievērojiet šos ieteikumus un pērciet tikai kvalitatīvus produktus.
Atjaunināt: 05.05.2018
Kategorija: Vīns un vermuts