Cardhu viskijs: vēsture, garšas un veidu pārskats
Viens no labākajiem viena iesala skotu vīniem no Skotijas Speisaidas reģiona, slavenu maisījumu sastāvdaļa un daudzu balvu ieguvējs.
Viskijs "Cardhu" pazinēju vidū ir kļuvusi slavena kā "dāmu dzēriens". Deguns "nosaukums" zīmols kļuva populārs ne tikai tā maigās, smaržīgās buķetes dēļ, bet arī tāpēc, ka tā radīšanā un popularizēšanā aktīvi piedalījās sievietes.
Dāmu iejaukšanās ir nākusi par labu smalkajam skotu: dzērieni "Cardu" augstu vērtēts ne tikai pašu mājās, bet arī ārzemēs.
Cardu zīmola vēsture
Pirmie leģendārā viskija (tolaik vēl bez nosaukuma) pilieni tika saražoti 1811. gadā "Cardow", atrodas Mannoch Hill, Spey upes ielejā.
Īpašuma nosaukums, ko var tikai izrunāt "Cardu", kas vēlāk kļuva par dzēriena nosaukumu. Tāpat kā vairums vietējo zemnieku, arī Džons Cummings un viņa sieva Helēna nodarbojās ar nelegālu spirta ražošanu, tāpēc viņiem nācās visiem līdzekļiem slēpt savu darbību no akcīzes ierēdņiem. Ir zināms, ka viņi dzērienus pārdeva tieši pa savas mājas logu.
Pēc licenču maksas samazināšanas 1824. gadā Džons Cummings, kurš bija trīs reizes sodīts, beidzot reģistrēja savu uzņēmumu.
1846. gadā viņa dēls Lūiss pārņēma spirta rūpnīcas vadību, kas ievērojami nostiprināja zīmola reputāciju. Destilācija rūpnīcā nenotika no rudens līdz pavasarim un apstājās tikai vasarā, lauku darbu laikā.
1872. gadā pēc Lūisa nāves uzņēmums pārgāja viņa sievas Elizabetes rokās. Viņa ne tikai reģistrēja zīmolu "Car-Dhu", bet arī padarīja to slavenu visā pasaulē.
Astoņdesmitie gadi ģimenes uzņēmumam bija īpaši veiksmīgi, kad, pieaugot maisījumu popularitātei, palielinājās pieprasījums pēc klasiskajiem viena iesala alkoholiskajiem dzērieniem.
Šajā laikā tika uzcelta jauna spirta rūpnīca, kas atbilda ražošanas apjomiem. Tomēr drīz vien tā vairs nespēja apmierināt arvien pieaugošo pieprasījumu.
1893. gadā spirta rūpnīca "Cardhu" tika pārdota uzņēmumam "John Walker" & Sons", kurā viņa veiksmīgi pārdzīvoja grūtos gadus (viskija tirgus sabrukumu, divus karus, naftas krīzi).
Šobrīd zīmols pieder alkohola koncernam "Diageo".
Interesanti fakti
Stāsta, ka, lai brīdinātu kaimiņus par akcīzes inspektora ierašanos, Helēna Cumminga uz mājas uzkarināja sarkanu audumu un prasmīgi maskēja destilācijas pēdas, imitējot mīklas mīcīšanu.
20. gadsimtā uzņēmums vairākkārt mainīja nosaukumu no "Cardhu" uz "Cardow zīmolu" un atgriezās.
Par izcilo ieguldījumu ģimenes uzņēmuma attīstībā Elizabete Cumminga saņēma iesauku "Viskija karaliene". Parakstīts starp viņu un "John Walker" vienošanās par viskija dominējošo lomu "Cardhu" joprojām tiek izmantots globālā zīmola maisījumos.
Cardu viskija veidi
Zelta rezerve
Gluds, daudzslāņains dzintara zelta krāsas iesals ar bagātīgu konsistenci.
Garša: kraukšķīga, sausa, ar tumšās šokolādes, īrisa, citrusaugļu miziņu notīm.
Aromāts: maigs, svaigs, ar ābolu un saldo augļu piegaršu. Nobeigums: sildošs, sāļš, ar asām mentola notīm, samtainiem kakao toņiem, garšaugu, mandeļu un ābolu piegaršām.
Ideāli piemērots kā aperitīvs, tīrs, ar ūdeni vai ledu.
Dzintara klints
Aromātisks tīras dzintara krāsas dzēriens, kas sākas ar svaigiem citrusaugļu toņiem, plūstoši pāriet dziļā vaniļas-šokolādes centrā un noslēdzas ar noapaļotu pikantu krēmīgu saldumu.
Degustēts tīrs, ar ledu, ūdeni, Parmas šķiņķi, nogatavojušās vīģes.
12 gadus vecais
Viena no labākajām kolekcijas skotu šķirnēm. Vilinošs, spilgts, medus zeltaini zeltains dzēriens ar zīdainu tekstūru, piepildīts ar reibinošu saldumu un maigu augļu garšu.
Galvenās notis: bumbieri, medus, sveķi, virši, rieksti, dūmi. Īpaši labs tīrs un uz ledus.
15 gadus vecs
Elegants viskijs dziļi zeltainā krāsā ar maigu, bagātīgu augļu un garšvielu aromātu un vieglu ozolkoka un dūmu pēcgaršu.
Nobeigums: sauss, gluds, ar kakao, īrisa, dedzināta cukura un krēmbrūle notīm.
Labi tīrs un kombinācijā ar augļu konditorejas izstrādājumiem, rūgto šokolādi.
18 gadus vecs
Nobriedis, izsmalcināts vara krāsas skots ar izsmalcinātu augļu raksturu un maigu tekstūru. Garša: bagātīga, salda, eļļaina, ar vieglu un dzīvīgu skābumu.
Galvenās notis: ērkšķogas, bumbieri, plūmes, ķirši, mežrozītes.
Nobeigums: sarežģīts, garš, sauss, ar kakao notīm. Vislabāk baudīt tīru vai ar nedaudz ūdens.
Atjaunināt: 31.05.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons