Glenlivet viskijs: vēsture, garšas un veidu apskats, interesanti fakti
Viens no līderiem Speisaidas iesala produktu vidū, daudzu balvu ieguvējs, viskijs "The Glenlivet" jau vairāk nekā divsimt gadus ir augstākās kvalitātes un garšas etalons, ko augstu novērtē karaļnamu pārstāvji un īsti skotu iesala vīna pazinēji.
Glenlivet viskija vēsture
Tiek uzskatīts, ka "Glenlivet" iezīmēja iesala brīnumsvīrusu skotu izplatības un popularitātes pieauguma sākumu. Pirmie stiprie alkoholiskie dzērieni tika ražoti nelegālajā spirta rūpnīcā, ko 19. gadsimta sākumā nomaļā Levet upes ielejā nodibināja Džordžs Smits.
1822. gadā oficiālās vizītes laikā Skotijā karalis Džordžs IV tos nogaršoja un bija patīkami pārsteigts. tieši šis periods tiek uzskatīts par sākumpunktu uzņēmuma vēsturē, lai gan viskija ražošana sākās daudz agrāk, un zīmols savu pazīstamo nosaukumu ieguva nedaudz vēlāk.
Džordžs 1824. gadā legalizēja šo uzņēmējdarbību, kļūstot par pirmo reģionā, kuram bija licence ražot viskošzemju šotu. Tajā laikā tas bija drosmīgs un riskants solis, kas sadusmoja vietējos kontrabandistus. Pagrīdes ražotāju draudi lika vienīgās oficiālās spirta rūpnīcas īpašniekam vienmēr būt bruņotam. Tomēr saimniecība izdzīvoja, un līdz 20. gadsimta 30. gadiem tā ne tikai ievērojami palielināja ražošanas jaudu, bet arī kļuva slavena tālu aiz Skotijas robežām.
Astoņdesmitajos gados pēc Džordža nāves viņa dēls Džons turpināja sava bezbailīgā tēva darbu. Tieši viņš panāca, ka ģimenes produktus varēja saukt ar goda nosaukumu "THE Glenlivet". Šajā gadījumā raksta mērķis bija uzsvērt dzēriena izcilo raksturu.
Pārdzīvojusi Otrā pasaules kara un Amerikas kara pārbaudījumus, destilācijas rūpnīca tika izveidota pēc tam, kad "alkohola giganta", spirta rūpnīca turpināja iepriecināt laba skotu vīna cienītājus ar kvalitatīvu alkoholu. Produktu popularizēšanu atviegloja līguma parakstīšana ar dzelzceļa kompāniju "Pullman vilciens", pateicoties kam "Glenlivet" kļuva pazīstams visā pasaulē.
Līdz 20. gadsimta vidum šis zīmols veidoja pusi no skotu viskija pārdošanas apjoma Amerikas Savienotajās Valstīs, kas veicināja vēl vienu uzņēmuma paplašināšanos. Un tas bija tikai vēl viens solis ceļā uz pasaules slavu. Šodien šis zīmols ir otrs populārākais single malt skotu viskijs pasaulē. XX gadsimtā nomainījusi vairākus īpašniekus, ražotne kļuva par daļu no alkohola giganta "Pernod Ricard".
Glenlivet viskija ražošanas specifika
Unikālās maigās garšas noslēpums "Glenlivet", ar izteiksmīgu augļu garšu un smalku saldumu, kura pamatā ir kvalitatīvas sastāvdaļas un Džordža Smita (George Smith) priekšrakstu ievērošana.
Galvenais princips ir "lēnums" ražošana: steigas trūkums padara viskiju aromātisku un nodrošina tā garšas noturību.
Tradicionālā ražošanas tehnoloģija "Glenlivet" nodrošina:
Atteikšanās no kūdras izmantošanas iesala žāvēšanas laikā, miežu malšana mazās partijās, kas ļauj izcelt dabiskās graudu notis buķetē, dod tām iespēju maksimāli atvērties.
kristāldzidra, minerālvielām bagāta vietējā avota ūdens pievienošana "Josie’sWell", atrodas uz kalna blakus spirta rūpnīcai.
Misas raudzēšana lielās Oregonas priedes koka tvertnēs, nevis ierastajos nerūsējošā tērauda traukos.
Destilēts īpaši projektētos vara kubos, kas ļauj "nogriezts" tikai visvieglākais un smalkākais spirts.
Ilgnoturīgs "Slow" Nogatavināšana Eiropas un Amerikas ozolkoka mucās, kas attīsta saldas augļu notis un piešķir dzērienam daudzveidīgu garšu. 20-30 gadu alkohola nogatavināšanas laiks nav robeža zīmola vintage scotches.
Aukstā filtrēšana, kas garantē perfektu attīrīšanu no piemaisījumiem.
Pārskats par Glenlivet viskija veidiem
Populārā zīmola kontā ir vairāki desmiti dzērienu. Galvenā līnija "The Glenlivet" klāstā ietilpst šādi skotu veidi:
12 GADU
Līdzsvarots viskijs ar spilgti zeltainu nokrāsu, augļu aromātu un garšu, izturēts divu veidu mucās.
Buķetē ir izteikti ananāsu un vaniļas akcenti.
Nobeigums: garš, krēmīgs, gluds.
Ieteicams kombinēt ar sautētām ķemmīšgliemenēm.
15 GADU
Izcils skots ar dziļi zeltainu krāsu, nogatavināts franču mucās.
Aromāts: bagātīgs, eļļains, krēmīgs.
Garša: eksotiska, augļu un riekstu garša ar ilgstošu mandeļu un garšvielu piegaršu.
Labi sader kopā ar aromātiskiem medījumu ēdieniem.
18 GADI
Elegants viskijs ar zeltaini aprikožu nokrāsu īpašiem gadījumiem.
Nogatavināts divu veidu mucās: amerikāņu un šerija mucās.
Aromātā dominē īrisa un citrusaugļu notis.
Garša: līdzsvarota, ar saldā apelsīna akcentiem.
Nobeigums: garš, ar rozīnēm un pikantām garšvielām.
Ideāli sader ar ēdienu: filet mignon un foie gras.
21 GADS
Unikāls dzintara un vara krāsas dzēriens ar pilnu garšu, kas izturēts atlasītās amerikāņu un spāņu mucās.
Aromāts sasilda ar šerija un žāvētu augļu notīm.
Garša: salda, ar kanēļa un ingvera nokrāsām.
Nobeigums: silts, noturīgs, ar grauzdētu lazdu riekstu nokrāsām.
Vislabāk garšo kopā ar šokolādes un augļu desertiem.
25 GADI
Apbrīnojams daudzšķautņains dzintarkrāsas viskijs ar gaiši zeltainiem atspīdumiem. Nogatavināts šerija mucās.
Aromātā dominē tumšās šokolādes un rozīņu toņi.
Garša: zīdaina, salda, ar kanēļa niansēm un garu, līdzsvarotu nobeigumu.
Starp slavenākajām zīmola kolekcijām: ekskluzīva mucā izturīgu viskiju sērija "Nadurra Oloroso" un reta 50 gadu vecu iesala vienspalvu vīnu līnija "Winchester Vintage".
Interesanti fakti
Single malt viskiji "The Glenlivet" ir etalons citiem Speisaidas viena iesala skotu šķirnēm. Veidojot dzērienus, skotu ražotāji vadās pēc augstajiem standartiem, ko izvirzījuši zīmola meistari. Devīze ir viena no Smiths, kapteiņa Bila Granta, vārdi: "Ja mēs nevaram pagatavot labu viskiju, mums nevajadzētu to darīt vispār".
Pirms akcīzes nodokļa ieviešanas George Smith spirta rūpnīcā ražotajiem dzērieniem nebija pastāvīga nosaukuma, un tos bieži viltoja. Viens no nosaukuma variantiem bija frāze "kalnu rasa".
19. gadsimta 50. gados Čārlzs Dikenss kļuva par vienu no leģendārā skotu cienītājiem, kurš ar sajūsmu stāstīja par šī zīmola produktiem un ieteica "reti sastopamo veco Glenlivet" saviem draugiem.
Stiprie alkoholiskie dzērieni "The Glenlivet" ir daļa no daudziem slaveniem maisījumiem, piemēram, elites līnijas "Chivas Regal".
Atjaunināt: 18.04.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons